Koldhårdføre grøntsager giver dig et forspring til foråret

De her Koldhårdføre grøntsager er perfekte til det kølige vejr i det tidlige forår og gode at overveje at plante snart.

Mange af os har meget kolde temperaturer lige nu, men det er aldrig for tidligt at planlægge grøntsagsdyrkningen.

Med foråret lige om hjørnet og sommertid i horisonten er det nu, du skal plante disse grøntsager.

Vejret her i NC er usædvanligt varmt lige nu, så det får mit hoved til at snurre ved tanken om alt det sjove, der venter i min have. Men desværre ved jeg, at uanset hvordan Moder Natur ser ud i dag, vil der stadig være masser af kolde dage forude.

Er du klar til foråret? Se min tjekliste til havearbejde i det tidlige forår her.

Koldhårdførhed er en vigtig egenskab for stauder, da det giver dem mulighed for at komme igen år efter år. For grøntsager betyder det, at du kan nyde dem tidligere og senere på året.

Husk også at tjekke mit indlæg om vinterblomstrende planter, der kan tilføje et stænk af farve til din have i koldt vejr.

Denne liste over koldhårdføre grøntsager er ikke kun til tidlige forårshaver. I nogle af de varmere dele af landet vil de kun Hvis du nogensinde har oplevet, at din salat er blevet ødelagt midt på sommeren, ved du, hvad jeg mener!

Jeg kender den fristelse, som gartnere føler ved at starte grøntsagsplanter tidligt på året, når sommeren er usædvanlig varm, og det virker, som om vinteren for længst er forbi.

Men modstå fristelsen til at plante dine eftertragtede tomater til fordel for et par af disse grøntsager, der er meget mere hårdføre over for kulde.

De her koldhårdføre grøntsager nyder faktisk de lavere temperaturer.

Haveærter.

Alle, der har læst nogle af mine indlæg om grøntsagsdyrkning, ved, hvor meget jeg elsker haveærter. For mig er en skål afskallede haveærter som at spise slik!

Haveærter kan plantes, så snart jorden begynder at blive varm, og de kan tåle en let frost.

De fleste sorter holder op med at vokse, når vejret bliver varmere, så få dem tidligt i jorden! Du kan vælge mellem sukkerærter, engelske ærter eller sukkerærter. Alle elsker kulden.

Rosenkål.

Min søster i Maine har rosenkål, som alle gartnere misunder hende. Hun dyrker dem helt ind i sommermånederne. Jeg har prøvet - tro mig, det har jeg virkelig.

Men hvis jeg ikke får denne grøntsag i jorden eller planter den sent på sommeren, har jeg ikke heldet med mig. Bruxelles kan sagtens tåle frost.

De bedste spirer er dem, der er blevet produceret, når dagene er solrige, og der er let frost om natten. De ELSKER kulde.

Broccoli.

Denne koldhårdføre grøntsag er fuld af næringsstoffer og tilberedes på få minutter i mikrobølgeovnen. Det er en af mine yndlingsgrøntsager.

Broccoli er ret frosttolerant. Du kan plante den ca. 3-4 uger før den gennemsnitlige dato for sidste forårsfrost.

Hvis du forsøger at dyrke den, når det er varmere, vil de knopper, der udgør blomsten, begynde at åbne sig og blive bitre. Plant den tidligt, så den har masser af tid til at vokse, før vejret virkelig begynder at blive varmt.

Gulerødder.

Disse lækre grøntsager kan faktisk klare temperaturer ned til omkring -15º! Men lad det ikke narre dig til at tro, at du kan plante dem om vinteren.

Gulerødder, der plantes sent om efteråret, vil fortsætte med at vokse i vintermånederne, men de lavere temperaturer vil give lysere farver. Om foråret kan de sikkert plantes, selv før den sidste frostdato.

Det tager lang tid at modne dem, og de er sødere, når de vokser i køligere temperaturer, så få dem ind tidligt.

Grønkål.

Grønkålsplanter er ekstremt hårdføre over for kulde. I nogle områder af landet kan de endda overleve i vintermånederne uden at være tildækket.

Planten kan tåle temperaturer ned til omkring 10 grader, og den er faktisk sødere, hvis den dyrkes, når der er frost.

Flere koldhårdføre grøntsager at dyrke.

Porrer.

Grøntsager fra alliumfamilien, såsom porrer, er nogle af de mest kuldehårdføre grøntsager, der findes. Det er ideelt at plante porrer om efteråret, og de vil overleve selv hårde frostgrader.

Men porrer er også en grøntsag, der ikke har noget imod længere dage, og som vil fortsætte med at vokse i sommermånederne.

Salat.

For mig betyder det at dyrke salat, at det skal være tidligt eller sent, og der er ikke noget midt i mellem. Salat vil meget let gå i stok i varmt vejr.

De er følsomme over for dybfrost, men har ikke noget imod let frost. Mærkeligt nok kan de yngre planter bedre tåle koldere temperaturer end de modne planter!

Kål.

Kål kan tåle kølige temperaturer ned til omkring 26 ºF.

De plantes ofte senere på året til efterårshøst, men hvis du starter dem tidligt nok, kan du stadig få en afgrøde, før det bliver for varmt. En let frost forbedrer kålens sødme.

Majroer.

De kolde temperaturer får majroer til at udvikle mere sukker, hvilket dæmper deres krydrede smag. De har brug for lidt beskyttelse mod de koldeste temperaturer, så det er en god idé at dyrke dem i koldrammer.

Mangold.

En af fordelene ved mangold er, at det er en toårig plante, som først sætter frø det andet år, så den går ikke i stok om sommeren det første år.

Mangold kan klare temperaturer ned til 15 ºF og vil leve gennem vintermånederne og vokse igen, når foråret starter.

Find ud af mere om dyrkning af mangold her.

Radiser.

Nogle sorter af radiser vokser på så lidt som 20 dage. De har tendens til at blive mere hårde og bitre i de varmere måneder, så tidlig og sen plantning er bedst for radiser.

Fordi grøntsagen er så hurtigtvoksende og lille, er den god at dyrke i krukker, hvilket gør den god til dem, der ikke har en stor have.

Det er meget vigtigt at udtynde radiserne, da de ellers ikke danner runde løg.

Rødbeder.

Ovnristede rødbeder er en af mine yndlingsgrøntsager i salater. Det fremhæver deres naturlige sødme.

Rødbeder er ikke helt så hårdføre over for frost som nogle af de andre rodfrugter, men let frost er ikke noget problem for dem.

Spinat.

Som mange af bladgrønsagerne er spinat meget hårdfør over for kulde. Den tåler ikke hård frost, men en let frost er fint. Spinat springer ud før salat, når vejret bliver varmt, så forår og efterår er bedst for den.

Løg

Alle løgsorter er meget hårdføre over for kulde. Jeg har nogle forårsløg, som har ligget i et af mine bede i 4 år.

De overlever vinteren, producerer i kulden og holder sig stærke i sommermånederne.

På dette tidspunkt lader jeg planten stå i jorden for at se, om noget kan slå den ihjel!

Gule løg er også nemme at dyrke og elsker det gamle. Jeg kan godt lide at dyrke dem fra sæt.

Hvidløg.

Du kan plante hvidløg om foråret, så snart haven er brugbar, men hvis du planter hvidløg om efteråret, får du større løg. Selv temperaturer under frysepunktet generer dem ikke. Hvidløg er en af de mest koldhårdføre grøntsager, der dyrkes.

Koldhårdføre grøntsager kan tåle let frost, og nogle kan endda tåle at fryse. Alligevel er det en god idé at vænne dem til at være udenfor ved at bruge kølerammer eller en anden form for overdækning. Ved at plante dem om foråret og efteråret kan du forlænge din vækstsæson dramatisk!

Hvis du vil have flere tips til køkkenhaven, kan du besøge min køkkenhave-tavle på Pinterest.

Vil du gerne have en påmindelse om dette indlæg? Så pin dette billede til et af dine haveboards på Pinterest, så du nemt kan finde det senere. Og husk at printe indkøbslisten i projektkortet nedenfor ud, så du kan tage den med i butikken i det tidlige forår.

Admin note: Dette indlæg om koldhårdføre grøntsager udkom første gang på bloggen i januar 2017. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje en indkøbsliste, der kan udskrives, og en video, som du kan nyde.

Koldhårdføre grøntsager giver dig et forspring til foråret

Få et forspring i din forårshave ved at plante disse grøntsager tidligt. De kan virkelig klare de kolde temperaturer.

Materialer

• Computerpapir

Værktøj

• Printer

Instruktioner

• Skal du købe frø? Få et forspring i din forårshave med disse grøntsager.
• Print denne liste ud, og tag den med i butikken for at minde dig selv om, hvilke frø du skal købe.

Instruktioner

Brassica-familien

1. Rosenkål
2. Kål
3. Broccoli

Løgfamilien

1. Porrer
2. Hvidløg
3. Løg

Rodfrugter

1. Gulerødder
2. Majroer
3. Radiser
4. Rødbeder

Grønne blade

1. Grønkål
2. Salat
3. Mangold
4. Spinat

Andre grøntsager

1. Haveærter
2. Sukkerærter