Sommario
Questi Verdure resistenti al freddo sono perfetti per il clima fresco dell'inizio della primavera e sono ottimi per pensare di piantarli presto.
Molti di noi hanno temperature molto rigide in questo momento, ma non è mai troppo presto per pianificare il giardinaggio.
Guarda anche: Polvere di cinque spezie cinese - Fai da teCon la primavera alle porte e l'ora legale all'orizzonte, è il momento di piantare questi ortaggi.
Il clima qui in NC è caldo in modo fuori stagione, quindi mi gira la testa pensando a tutto il divertimento che ci sarà nel mio giardino. Ma, ahimè, so che, a prescindere dall'aspetto di Madre Natura oggi, ci saranno ancora molti giorni freddi in futuro.
Siete pronti per la primavera? Date un'occhiata alla mia lista di controllo del giardinaggio di inizio primavera.
La resistenza al freddo è una caratteristica importante per le piante perenni, perché permette loro di tornare anno dopo anno. Per gli ortaggi, significa che si possono gustare prima e dopo l'anno.
Non dimenticate di dare un'occhiata anche al mio post sulle piante a fioritura invernale per aggiungere un tocco di colore al vostro giardino freddo.
Questo elenco di ortaggi resistenti al freddo non è solo per gli orti di inizio primavera: in alcune zone più calde del Paese, infatti, questi ortaggi sono in grado di solo Se avete mai avuto una macchia di lattuga a metà estate, saprete cosa intendo!
Conosco la tentazione che i giardinieri provano nell'avviare le piantine di ortaggi all'inizio dell'anno, quando l'estate non è ancora calda e sembra che l'inverno sia passato da un pezzo.
Ma resistete alla tentazione di piantare i tanto agognati pomodori a favore di alcuni di questi ortaggi che sono molto più resistenti al freddo.
Questi verdure resistenti al freddo in realtà si godono le temperature più basse.
Piselli da giardino. 
Chiunque abbia letto i miei post sull'orto sa quanto io ami i piselli dell'orto. Per me, una ciotola di piselli sgranati dell'orto è come mangiare una caramella!
I piselli da orto possono essere piantati non appena il terreno inizia a riscaldarsi e tollerano una leggera gelata.
La maggior parte delle varietà smetterà di crescere quando il clima diventerà più caldo, quindi mettetele in terra per tempo! Potete scegliere tra piselli a foglia larga, piselli inglesi o piselli da neve: tutti amano il freddo.
Cavoletti di Bruxelles. 
Mia sorella nel Maine ha dei cavoletti di Bruxelles che fanno invidia a qualsiasi giardiniere. Li coltiva fino ai mesi estivi. Ci ho provato, credetemi, davvero.
Ma se non metto questo ortaggio in terra o non lo pianto in tarda estate, non ho fortuna. Bruxelles sopporta facilmente le gelate.
I germogli migliori sono quelli prodotti quando le giornate sono soleggiate e la notte c'è una leggera brina: amano il freddo.
Broccoli. 
Questa verdura resistente al freddo è ricca di sostanze nutritive e si cuoce in pochi minuti nel microonde. È una delle mie verdure preferite.
I broccoli sono abbastanza resistenti al gelo e possono essere piantati circa 3-4 settimane prima della data media dell'ultima gelata primaverile.
Se cercate di coltivarla quando fa più caldo, le gemme che compongono il fiore inizieranno ad aprirsi e a diventare amare. Piantatela presto, in modo che abbia tutto il tempo di crescere prima che il clima inizi a scaldarsi davvero.
Carote. 
Questi deliziosi ortaggi possono sopportare temperature fino a circa -15º! Ma non lasciatevi ingannare dal fatto che potete piantarli in inverno.
Le carote piantate tardivamente in autunno continueranno a crescere nei mesi invernali, ma le temperature più basse produrranno colori più chiari. In primavera, possono essere tranquillamente piantate anche prima dell'ultima data di gelo.
La loro maturazione richiede molto tempo e sono più dolci se coltivate a temperature più fresche, quindi è bene che arrivino in anticipo.
Cavolo. 
Le piante di cavolo riccio sono estremamente resistenti al freddo e, in alcune zone del paese, possono sopravvivere anche durante i mesi invernali, non coperte.
La pianta può resistere a temperature fino a circa 10 gradi, e in realtà è più dolce se coltivata in presenza di gelate.
Altri ortaggi resistenti al freddo da coltivare.
Porri. 
Gli ortaggi della famiglia degli allium, come i porri, sono tra i più resistenti al freddo. Piantare i porri in autunno è l'ideale, e sopravvivono anche alle gelate più forti.
Ma i porri sono anche un ortaggio universale che non teme l'allungamento della giornata e continuerà a crescere anche nei mesi estivi.
Lattuga. 
Per me, coltivare la lattuga significa farla arrivare in anticipo o in ritardo, e niente di intermedio. La lattuga si spegne molto facilmente con il caldo.
Sono sensibili alle gelate profonde, ma non temono le gelate leggere. Stranamente, le piante più giovani tollerano meglio le temperature più rigide rispetto a quelle mature!
Cavolo. 
I cavoli possono sopportare temperature fresche fino a circa 26 ºF.
Spesso vengono piantati più tardi nel corso dell'anno per un raccolto autunnale, ma se si inizia abbastanza presto, è possibile ottenere un raccolto prima che faccia troppo caldo. Una leggera gelata migliora la dolcezza dei cavoli.
Rape. 
Le temperature fredde fanno sì che le rape sviluppino una maggiore quantità di zucchero, che attenua il loro sapore piccante. Le rape devono essere protette dalle temperature più rigide, quindi è consigliabile coltivarle in telai frigoriferi.
Bietole. 
Una delle bellezze delle bietole è che sono biennali e non producono semi fino al secondo anno, quindi il primo anno non si schiudono in estate.
Le bietole sopportano temperature fino a 15 º F e sopravvivono durante i mesi invernali, per poi ricrescere alla ripresa della primavera.
Per saperne di più sulla coltivazione delle bietole, cliccate qui.
Ravanelli. 
Alcune varietà di ravanelli crescono in soli 20 giorni, ma tendono a diventare più duri e amari nei mesi più caldi, per cui la semina precoce e tardiva è la migliore per i ravanelli.
Essendo un ortaggio a crescita rapida e di dimensioni ridotte, è un'ottima scelta per la coltivazione in contenitori, il che lo rende ideale per chi non ha un grande giardino.
Il diradamento dei ravanelli è molto importante, altrimenti non si formeranno bulbi rotondi.
Barbabietole. 
Le barbabietole arrostite al forno sono una delle mie verdure preferite da mettere nelle insalate, in quanto ne esaltano la naturale dolcezza.
Le barbabietole non sono resistenti al gelo come altri ortaggi a radice, ma una leggera gelata non è affatto un problema per loro.
Spinaci. 
Come molti ortaggi a foglia, lo spinacio è molto resistente al freddo: non tollera le gelate intense, ma quelle leggere vanno bene. Quando il clima si fa caldo, gli spinaci germogliano anche prima della lattuga, quindi la primavera e l'autunno sono i periodi migliori.
Cipolle 
Tutte le varietà di cipolle sono molto resistenti al freddo. Ho delle cipolline che sono rimaste in una delle mie aiuole per 4 anni.
Sopravvivono all'inverno, producono al freddo e si mantengono forti durante i mesi estivi.
A questo punto, lascio la pianta nel terreno per vedere se qualcosa la uccide!
Anche le cipolle gialle sono facili da coltivare e amano il vecchio. Mi piace coltivarle da set.
Aglio. 
Si può piantare l'aglio in primavera, non appena l'orto è agibile, ma piantandolo in autunno si ottengono bulbi più grandi. L'aglio non è infastidito nemmeno da temperature inferiori al punto di congelamento. L'aglio è uno degli ortaggi più resistenti al freddo.
Gli ortaggi resistenti al freddo possono tollerare leggere gelate e alcuni possono addirittura sopportare il gelo. Tuttavia, è bene abituarli a stare all'aperto utilizzando telai freddi o altre forme di copertura. Piantandoli in primavera e in autunno, è possibile prolungare notevolmente la stagione di coltivazione!
Per ulteriori suggerimenti sul giardinaggio vegetale, visitate la mia scheda sull'orto su Pinterest.
Se desiderate un promemoria di questo post, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di giardinaggio su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito. E assicuratevi di stampare la lista della spesa nella scheda del progetto qui sotto per portarla al negozio all'inizio della primavera. 
Nota dell'amministrazione: questo post sulle verdure resistenti al freddo è apparso per la prima volta sul blog nel gennaio del 2017. Ho aggiornato il post per aggiungere una lista della spesa stampabile e un video per farvi divertire.
Resa: queste verdure possono sopportare il freddoLe verdure resistenti al freddo vi danno un vantaggio sulla primavera
Per iniziare l'orto di primavera, piantate in anticipo questi ortaggi, che sopportano bene le temperature rigide.
Tempo attivo 5 minuti Tempo totale 5 minuti Difficoltà facileI materiali
- Carta per computer
Strumenti
- Stampante
Istruzioni
- Se andate a comprare i semi, iniziate a preparare il vostro orto primaverile con questi ortaggi.
- Stampate questo elenco e portatelo in negozio per ricordarvi quali semi acquistare.
Istruzioni
Famiglia Brassica
- Cavoletti di Bruxelles
- Cavolo
- Broccoli
Famiglia della cipolla
Guarda anche: Muffin allo zabaione: i preferiti delle feste- Porri
- Aglio
- Cipolle
Verdure di radice
- Carote
- Rape
- Ravanelli
- Barbabietole
Verdure in foglia
- Cavolo
- Lattuga
- Bietola da coste
- Spinaci
Altre verdure
- Piselli dell'orto
- Piselli a foglia larga
