Зміст
Ці Холодостійкі овочі ідеально підходять для прохолодної погоди ранньої весни і є гарним приводом подумати про швидке висаджування.
Дивіться також: 20 найкращих витривалих багаторічників, які повертаються з року в рік - оновленоУ багатьох з нас зараз дуже низькі температури, але ніколи не рано планувати городні роботи.
Весна вже не за горами, а на горизонті - перехід на літній час, тож саме час висаджувати ці овочі.
Зараз у Північній Кароліні стоїть не по сезону тепла погода, тож у мене голова йде обертом від думок про те, як весело буде в моєму саду. Але, на жаль, я знаю, що незалежно від того, як виглядає матінка-природа сьогодні, попереду ще буде багато холодних днів.
Ви готові до весни? Ознайомтеся з моїм чек-листом для ранньовесняного садівництва тут.
Холодостійкість - важлива риса для багаторічних рослин, оскільки вона дозволяє їм повертатися з року в рік. Для овочів це означає, що ви можете насолоджуватися ними як раніше, так і пізніше впродовж року.
Не забудьте також ознайомитися з моїм постом про зимові квітучі рослини, які додадуть яскравих фарб у ваш сад в холодну пору року.
Цей список холодостійких овочів призначений не тільки для ранньовесняних городів. У деяких теплих регіонах країни вони будуть тільки добре підходять ранньою весною або пізньою осінню. Якщо ви коли-небудь мали справу з плямами на салаті в середині літа, ви зрозумієте, що я маю на увазі!
Я знаю, яку спокусу відчувають садівники, коли починають висаджувати розсаду овочів на початку року, коли літо не по сезону тепле і здається, що зима давно минула.
Але не піддавайтеся спокусі посадити омріяні помідори на користь кількох цих овочів, які набагато більш холодостійкі.
Ці холодостійкі овочі насправді насолоджуються нижчими температурами.
Садовий горошок. 
Кожен, хто читав мої пости про городництво, знає, як я люблю горох. Для мене миска очищеного гороху - це все одно, що з'їсти цукерку!
Городній горох можна висаджувати, як тільки земля почне прогріватися, і він добре переносить легкі заморозки.
Більшість сортів перестануть рости, коли потеплішає, тому посадіть їх у ґрунт якомога раніше! Ви можете вибрати цукровий горошок, англійський горошок або сніговий горошок. Всі вони люблять холод.
Брюссельська капуста. 
Моя сестра в штаті Мен вирощує брюссельську капусту, якій позаздрить будь-який садівник. Вона вирощує її аж до літа. Я теж пробувала - повірте, це дійсно так.
Але якщо я не вкопаю цей овоч у землю або не посаджу його наприкінці літа, мені не пощастить. Брюссельська капуста легко переносить заморозки.
Найкращі паростки - це ті, що були отримані, коли дні сонячні, а вночі легкий мороз. Вони люблять холод.
Брокколі. 
Цей холодостійкий овоч сповнений поживних речовин і готується в мікрохвильовій печі за лічені хвилини. Це один з моїх улюблених овочів.
Брокколі досить морозостійка, її можна висаджувати приблизно за 3-4 тижні до середньої дати останніх весняних заморозків.
Якщо ви спробуєте виростити її, коли стане тепліше, бутони, з яких складається суцвіття, почнуть розкриватися і стануть гіркими. Висаджуйте її рано, щоб у неї було достатньо часу для росту до того, як погода почне по-справжньому потеплішає.
Морква. 
Ці смачні овочі можуть витримувати температуру до -15º! Але не дозволяйте собі думати, що їх можна висаджувати взимку.
Морква, висаджена пізно восени, продовжить рости в зимові місяці, але нижчі температури дадуть світліші кольори. Навесні її можна сміливо висаджувати ще до настання останніх заморозків.
Вони довго дозрівають і стають солодшими, якщо вирощуються в прохолодних умовах, тому збирайте їх раніше.
Капуста. 
Рослини капусти надзвичайно холодостійкі. У деяких регіонах країни вони навіть можуть виживати протягом зимових місяців без укриття.
Рослина може витримувати температуру до 10 градусів, і насправді стає солодшою, якщо її вирощувати в мороз.
Вирощувати більше холодостійких овочів.
Цибуля-порей. 
Овочі з родини аллієвих, такі як цибуля-порей, є одними з найбільш холодостійких овочів. Ідеально висаджувати цибулю-порей восени, і вона переживе навіть сильні морози.
Але порей - це також універсальний овоч, який не боїться довшого дня і продовжуватиме рости в літні місяці.
Латук. 
Для мене вирощування салату означає отримати його рано або пізно, і нічого середнього. У спекотну погоду салат дуже легко в'яне.
Вони сприйнятливі до глибокого промерзання, але не проти легкого морозу. Як не дивно, молоді рослини переносять холодніші температури краще, ніж зрілі!
Капуста. 
Капуста може витримувати прохолодні температури до 26 ºF.
Їх часто висаджують наприкінці року для отримання осіннього врожаю, але якщо почати висаджувати досить рано, то можна отримати урожай до того, як стане занадто спекотно. Легкий мороз покращує солодкість капусти.
Ріпа. 
Холодні температури змушують ріпу виробляти більше цукру, що пом'якшує її гострий смак. Ріпа потребує певного захисту від найнижчих температур, тому вирощування її в холодних умовах є гарною ідеєю.
Мангольд. 
Однією з переваг Мангольда є те, що він є дворічною рослиною і не дає насіння до другого року, тому в перший рік він не визріває влітку.
Мангольд витримує температуру до 15 ºF і переживе зимові місяці, а з початком весни знову відросте.
Дізнайтеся більше про вирощування мангольда тут.
Редиска. 
Деякі сорти редиски виростають всього за 20 днів. У теплу пору року вона стає більш жорсткою та гіркою, тому для редиски найкраще підходить як рання, так і пізня посадка.
Оскільки цей овоч дуже швидко росте і має невеликі розміри, його можна вирощувати в контейнерах, що робить його ідеальним варіантом для тих, у кого немає великого подвір'я.
Проріджування редиски дуже важливе, інакше вона не сформує круглі цибулини.
Буряк. 
Запечений в духовці буряк - один з моїх улюблених овочів для салатів. Він підкреслює його природну солодкість.
Буряк не такий морозостійкий, як деякі інші коренеплоди, але легкий мороз для нього не проблема.
Шпинат. 
Як і багато інших листових овочів, шпинат дуже холодостійкий. Він не витримає сильних морозів, але легкий - цілком. З настанням теплої погоди шпинат зійде ще раніше, ніж салат, тому найкраще для нього підходять весна та осінь.
Цибуля 
Всі сорти цибулі дуже холодостійкі. У мене є кілька сортів зеленої цибулі, які ростуть на одній з моїх грядок вже 4 роки.
Вони виживають взимку, плодоносять в холодну пору року і залишаються сильними протягом усіх літніх місяців.
На цьому етапі я залишаю рослину в землі, щоб перевірити, чи не вб'є її щось!
Жовту цибулю також легко вирощувати і люблю стару. Мені подобається вирощувати її з севка.
Часник. 
Часник можна висаджувати навесні, як тільки на грядці з'являються перші паростки, але восени він дає більші цибулини. Їх не турбують навіть мінусові температури. Часник - один з найбільш холодостійких овочів, що вирощуються.
Холодостійкі овочі можуть переносити невеликі заморозки, а деякі навіть витримують заморожування. Але все ж таки варто привчити їх до перебування на відкритому повітрі, використовуючи холодні рами або іншу форму укриття. Висаджуючи їх навесні та восени, ви можете значно подовжити вегетаційний період!
Щоб отримати більше порад з овочівництва, обов'язково відвідайте мою дошку "Овочевий сад" на Pinterest.
Дивіться також: Зелений гороховий суп з кісткою шинки - ситний гороховий суп в горщику Хочете нагадування про цю публікацію? Просто закріпіть це зображення на одній з ваших садівничих дощок на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше. І не забудьте роздрукувати список покупок в картці проекту нижче, щоб взяти його з собою в магазин ранньою весною. 
Примітка адміністратора: Ця стаття про холодостійкі овочі вперше з'явилася на блозі в січні 2017 р. Я оновила її, додавши список покупок для друку та відео, щоб ви могли насолодитися
Урожайність: ці овочі витримують холодХолодостійкі овочі дадуть вам фору навесні
Почніть готувати весняний сад, висаджуючи ці овочі рано. Вони добре переносять низькі температури.
Активний час 5 хвилин Загальний час 5 хвилин Складність легкоМатеріали
- Комп'ютерний папір
Інструменти
- Принтер
Інструкція
- Вирушаєте за насінням? Почніть свій весняний сад з цих овочів.
- Просто роздрукуйте цей список і візьміть його з собою в магазин, щоб нагадувати собі, яке насіння потрібно купити.
Інструкція
Родина Капуста (Brassica)
- Брюссельська капуста
- Капуста.
- Брокколі.
Родина Цибулеві
- Цибуля-порей
- Часник.
- Цибуля
Коренеплоди
- Морква
- Ріпа.
- Редиска
- Буряк
Листяна зелень
- Капуста.
- Салат-латук.
- Мангольд
- Шпинат
Інші овочі
- Горошок садовий
- Горошок Цукровий горошок
