Koudebestendige groenten geven je een voorsprong op de lente

Deze Koud Winterharde Groenten zijn perfect voor het koele weer van de vroege lente en goed om binnenkort te planten.

Velen van ons hebben het momenteel erg koud, maar het is nooit te vroeg om vooruit te plannen voor moestuinieren.

Met de lente voor de deur en de zomertijd in het vooruitzicht is het nu tijd om deze groenten te planten.

Het weer hier in NC is op dit moment ongebruikelijk warm, dus mijn hoofd tolt als ik denk aan al het plezier dat mijn tuin nog te bieden heeft. Maar helaas weet ik dat, hoe Moeder Natuur er vandaag ook uitziet, er nog genoeg koude dagen in het verschiet liggen.

Ben je klaar voor de lente? Bekijk hier mijn checklist voor tuinieren in het vroege voorjaar.

Koudebestendigheid is een belangrijke eigenschap voor vaste planten, omdat ze hierdoor jaar na jaar kunnen terugkomen. Voor groenten betekent het dat je er vroeger en later in het jaar van kunt genieten.

Bekijk ook zeker mijn post over winterbloeiende planten om een vleugje kleur toe te voegen aan je tuin met koud weer.

Deze lijst van winterharde groenten is niet alleen bedoeld voor de vroege lentetuinen. In sommige warmere delen van het land zullen ze alleen doen het goed in het vroege voorjaar of in de late herfst. Als je sla ooit midden in de zomer is gevlekt, weet je wat ik bedoel!

Ik ken de verleiding die tuiniers voelen om vroeg in het jaar te beginnen met groentezaailingen wanneer de zomer ongebruikelijk warm is en het lijkt alsof de winter al lang voorbij is.

Maar weersta de verleiding om je verlangde tomaten te planten ten gunste van een paar van deze groenten die veel beter bestand zijn tegen de kou.

Deze winterharde groenten genieten van de lagere temperaturen.

Tuinerwten.

Iedereen die mijn moestuinposts heeft gelezen, weet hoe dol ik ben op tuinerwten. Voor mij is een kom gepelde tuinerwten net snoepgoed!

Doperwten kunnen geplant worden zodra de grond begint op te warmen en verdragen een lichte vorst.

De meeste soorten stoppen met groeien als het warmer wordt, dus stop ze vroeg in de grond! Je kunt kiezen uit suikererwten, Engelse erwten of peultjes. Ze houden allemaal van de kou.

Spruitjes.

Mijn zus in Maine heeft spruitjes waar elke tuinier jaloers op is. Ze kweekt ze tot in de zomermaanden. Ik heb het geprobeerd - geloof me, echt waar.

Maar tenzij ik deze groente in de grond stop of laat in de zomer plant, heb ik geen geluk. Brussel kan gemakkelijk tegen vorst.

De beste spruiten zijn spruiten die zijn gekweekt wanneer de dagen zonnig zijn en het 's nachts licht vriest. Ze houden van de kou.

Broccoli.

Deze winterharde groente zit boordevol voedingsstoffen en is in slechts enkele minuten gaar in de magnetron. Het is een van mijn favoriete groenten.

Broccoli is vrij vorsttolerant. Je kunt het ongeveer 3-4 weken voor je gemiddelde laatste voorjaarsvorstdatum planten.

Als je deze plant probeert te kweken wanneer het warmer is, zullen de knoppen waaruit de bloem is opgebouwd zich beginnen te openen en bitter worden. Plant de plant vroeg zodat ze genoeg tijd heeft om te groeien voordat het weer echt begint op te warmen.

Wortelen.

Deze heerlijke groenten kunnen temperaturen aan tot ongeveer -15º! Maar laat je niet misleiden door te denken dat je ze in de winter kunt planten.

Wortelen die laat in de herfst geplant worden, zullen in de wintermaanden blijven groeien, maar de lagere temperaturen zullen lichtere kleuren produceren. In de lente kunnen ze veilig geplant worden, zelfs voor de laatste vorstdatum.

Ze doen er lang over om te rijpen en zijn zoeter als ze in koelere temperaturen worden gekweekt, dus zorg dat je er vroeg bij bent.

Boerenkool.

Boerenkoolplanten zijn extreem winterhard. In sommige delen van het land kunnen ze zelfs onbedekt de wintermaanden doorkomen.

De plant kan temperaturen tot ongeveer 10 graden verdragen en is zelfs zoeter als hij bij vorst wordt gekweekt.

Meer winterharde groenten om te kweken.

Prei.

Groenten uit de alliumfamilie, zoals prei, behoren tot de meest winterharde groenten die er zijn. Prei planten in de herfst is ideaal, en ze overleven zelfs strenge vorst.

Maar prei is ook een allround groente die een langere daglengte niet erg vindt en doorgroeit tot in de zomermaanden.

Sla.

Voor mij betekent sla kweken vroeg of laat binnenhalen en niets ertussenin. Sla schiet heel gemakkelijk door bij warm weer.

Ze zijn gevoelig voor een strenge vorst, maar een lichte vorst is niet erg. Vreemd genoeg kunnen de jongere planten koudere temperaturen beter verdragen dan volwassen planten!

Kool.

Kool kan koele temperaturen verdragen tot ongeveer 26 º F.

Ze worden vaak later in het jaar geplant voor een herfstoogst, maar als je er vroeg genoeg mee begint, kun je nog steeds een oogst binnenhalen voordat het te warm wordt. Een lichte vorst verbetert de zoetheid van kolen.

Rapen.

De koude temperaturen zorgen ervoor dat rapen meer suiker ontwikkelen, wat hun pittige smaak tempert. Ze hebben enige bescherming nodig tegen de koudste temperaturen, dus het is een goed idee om ze in kassen te kweken.

Snijbiet.

Een van de mooie eigenschappen van snijbiet is dat het tweejarig is en pas in het tweede jaar zaad produceert, dus het eerste jaar schiet het niet door in de zomer.

Snijbiet verdraagt temperaturen tot 15º F en zal de wintermaanden overleven en opnieuw groeien wanneer de lente weer begint.

Lees hier meer over het kweken van snijbiet.

Radijs.

Sommige radijsvariëteiten groeien in slechts 20 dagen. Ze hebben de neiging om taaier en bitterder te worden in de warmere maanden, dus vroeg en laat planten is het beste voor radijs.

Omdat de groente zo snel groeit en klein is, is het een goede keuze om in containers te kweken, wat het geweldig maakt voor degenen die geen grote tuin hebben.

Radijsjes uitdunnen is heel belangrijk, anders vormen ze geen ronde bollen.

Bieten.

In de oven geroosterde bieten zijn een van mijn favoriete groenten in salades. Het brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven.

Bieten zijn niet zo vorstbestendig als sommige andere wortelgroenten, maar een lichte vorst is voor hen geen enkel probleem.

Spinazie.

Net als veel bladgroenten is spinazie erg winterhard. Het verdraagt geen zware vorst, maar een lichte vorst is prima. Spinazie schiet nog eerder door dan sla wanneer het weer warm wordt, dus de lente en herfst zijn het beste voor spinazie.

Uien

Alle uienvariëteiten zijn zeer winterhard. Ik heb een aantal lente-uitjes die al 4 jaar in een van mijn tuinbedden staan.

Ze overleven de winter, produceren in de kou en blijven het de hele zomer volhouden.

In dit stadium laat ik de plant in de grond staan om te zien of er iets is dat hem doodt!

Gele uien zijn ook makkelijk te kweken en houden van het oude. Ik kweek ze graag vanuit plantuien.

Knoflook.

Je kunt knoflook in de lente planten zodra de tuin werkbaar is, maar knoflook planten in de herfst levert grotere bollen op. Ze hebben zelfs geen last van temperaturen onder het vriespunt. Knoflook is een van de meest koudebestendige groenten die er worden gekweekt.

Koudebestendige groenten kunnen lichte vorst verdragen en sommige kunnen zelfs tegen vrieskou. Toch is het een goed idee om ze te laten wennen aan het buiten zijn door gebruik te maken van koude kaders of een andere vorm van bedekking. Door ze in de lente en herfst te planten, kun je je groeiseizoen drastisch verlengen!

Ga voor meer tips over moestuinieren naar mijn Vegetable Garden bord op Pinterest.

Wil je een herinnering aan deze post? Prik deze afbeelding dan op een van je tuinprikborden op Pinterest, zodat je hem later gemakkelijk terug kunt vinden. En print zeker het boodschappenlijstje op de projectkaart hieronder uit om mee te nemen naar de winkel in het vroege voorjaar.

Opmerking van de beheerder: Deze post over winterharde groenten verscheen voor het eerst op de blog in januari 2017. Ik heb de post bijgewerkt om een afdrukbare boodschappenlijst en een video toe te voegen.

Koudebestendige groenten geven je een voorsprong op de lente

Neem een voorsprong op je lentetuin door deze groenten vroeg te planten. Ze kunnen goed tegen de koude temperaturen.

Materialen

• Computerpapier

Gereedschap

• Printer

Instructies

• Ga je zaden kopen? Neem een voorsprong op je lentetuin met deze groenten.
• Print deze lijst uit en neem hem mee naar de winkel om jezelf eraan te herinneren welke zaden je moet kopen.

Instructies

Brassica-familie

1. Spruitjes
2. Kool
3. Broccoli

Uienfamilie

1. Prei
2. Knoflook
3. Uien

Wortelgroenten

1. Wortelen
2. Rapen
3. Radijs
4. Bieten

Bladgroenten

1. Boerenkool
2. Sla
3. Snijbiet
4. Spinazie

Andere groenten

1. Tuinerwten
2. Suikererwten