Les légumes résistants au froid vous donnent une longueur d'avance sur le printemps

Ces Légumes résistants au froid sont parfaits pour le temps frais du début du printemps et il faut penser à les planter bientôt.

Beaucoup d'entre nous connaissent actuellement des températures très froides, mais il n'est jamais trop tôt pour planifier la culture des légumes.

Avec le printemps qui arrive à grands pas et l'heure d'été qui se profile à l'horizon, c'est le moment de planter ces légumes.

Le temps ici en Caroline du Nord est anormalement chaud en ce moment, ce qui me fait tourner la tête en pensant à tous les plaisirs à venir dans mon jardin. Mais, hélas, je sais que peu importe comment Mère Nature se présente aujourd'hui, il y aura encore beaucoup de jours froids à venir.

Vous êtes prêt pour le printemps ? Consultez ma liste de contrôle pour le jardinage au début du printemps ici.

La résistance au froid est une caractéristique importante pour les plantes vivaces, car elle leur permet de revenir année après année. Pour les légumes, cela signifie que vous pouvez les déguster plus tôt ou plus tard dans l'année.

N'oubliez pas de consulter également mon article sur les plantes à fleurs d'hiver pour ajouter une touche de couleur à votre jardin par temps froid.

Cette liste de légumes résistants au froid n'est pas réservée aux jardins du début du printemps. Dans certaines régions plus chaudes du pays, ils peuvent être cultivés dans les jardins. seulement Si vous avez déjà vu votre laitue se flétrir au milieu de l'été, vous comprendrez ce que je veux dire !

Je connais la tentation qu'éprouvent les jardiniers de démarrer les semis de légumes tôt dans l'année, lorsque l'été est anormalement chaud et qu'il semble que l'hiver soit déjà loin.

Mais résistez à la tentation de planter vos tomates tant attendues au profit de quelques-uns de ces légumes qui sont beaucoup plus résistants au froid.

Ces légumes résistants au froid apprécient en fait les températures plus basses.

Pois de jardin.

Quiconque a lu l'un de mes articles sur le jardinage sait à quel point j'aime les petits pois. Pour moi, un bol de petits pois écossés, c'est comme manger un bonbon !

Les pois de jardin peuvent être plantés dès que le sol commence à se réchauffer et tolèrent un léger gel.

La plupart des variétés cessent de pousser lorsque le temps se réchauffe, alors mettez-les en terre tôt ! Vous pouvez choisir entre les pois mange-tout, les pois anglais et les pois mange-tout, qui aiment tous le froid.

Choux de Bruxelles.

Ma sœur dans le Maine a des choux de Bruxelles qui font l'envie de tous les jardiniers. Elle les fait pousser jusqu'aux mois d'été. J'ai essayé - croyez-moi, j'ai vraiment essayé.

Mais si je ne mets pas ce légume en terre ou si je ne le plante pas à la fin de l'été, je n'ai pas de chance. Le bruxellois supporte facilement le gel.

Les meilleurs germes sont ceux qui ont été produits lorsque les journées sont ensoleillées et qu'il y a une légère gelée la nuit. Ils ADORENT le froid.

Brocoli.

Ce légume résistant au froid est plein de nutriments et se cuit en quelques minutes au micro-ondes. C'est l'un de mes légumes préférés.

Vous pouvez le planter environ 3 à 4 semaines avant la date moyenne des dernières gelées de printemps.

Si vous essayez de le cultiver lorsqu'il fait plus chaud, les bourgeons qui composent le fleuron commenceront à s'ouvrir et à devenir amers. Plantez-le tôt pour qu'il ait suffisamment de temps pour pousser avant que le temps ne commence vraiment à se réchauffer.

Carottes.

Ces délicieux légumes peuvent en effet supporter des températures allant jusqu'à -15º, mais ne vous laissez pas tromper en pensant que vous pouvez les planter en hiver.

Les carottes plantées à la fin de l'automne continueront à pousser pendant les mois d'hiver, mais les températures plus basses produiront des couleurs plus claires. Au printemps, elles peuvent être plantées en toute sécurité même avant la date de la dernière gelée.

Elles mettent longtemps à mûrir et sont plus sucrées lorsqu'elles sont cultivées à des températures plus fraîches.

Le chou frisé.

Les choux frisés sont extrêmement résistants au froid. Dans certaines régions du pays, ils peuvent même survivre aux mois d'hiver, sans être couverts.

La plante peut résister à des températures allant jusqu'à environ 10 degrés, et elle est plus sucrée si elle est cultivée lorsqu'il y a du gel.

Plus de légumes résistants au froid à cultiver.

Poireaux.

Les légumes de la famille des alliums, comme le poireau, sont parmi les plus résistants au froid. Il est idéal de planter les poireaux à l'automne, et ils survivront même aux fortes gelées.

Mais le poireau est aussi un légume polyvalent qui ne craint pas l'allongement de la durée du jour et qui continuera à pousser pendant les mois d'été.

Laitue.

Pour moi, la culture de la laitue signifie qu'elle est précoce ou tardive, et rien entre les deux. La laitue flétrit très facilement par temps chaud.

Curieusement, les jeunes plantes supportent mieux les températures froides que les plantes adultes !

Chou.

Les choux peuvent supporter des températures fraîches jusqu'à environ 26 ºF.

Ils sont souvent plantés plus tard dans l'année pour être récoltés à l'automne, mais si vous les démarrez assez tôt, vous pouvez obtenir une récolte avant qu'il ne fasse trop chaud. Une légère gelée améliore la douceur des choux.

Navets.

Les températures froides font que les navets développent plus de sucre, ce qui tempère leur goût épicé. Ils ont besoin d'une certaine protection contre les températures les plus froides, c'est pourquoi il est conseillé de les cultiver dans des châssis froids.

Bette à carde.

L'une des beautés de la bette à carde est qu'il s'agit d'une plante bisannuelle qui ne produit pas de graines avant la deuxième année, de sorte qu'elle ne flétrit pas en été la première année.

La bette à carde supporte des températures inférieures à 15 º F et peut vivre pendant les mois d'hiver, puis repousser au printemps.

Pour en savoir plus sur la culture de la bette à carde, cliquez ici.

Radis.

Certaines variétés de radis poussent en 20 jours seulement. Ils ont tendance à devenir plus coriaces et amers pendant les mois les plus chauds, c'est pourquoi il est préférable de les planter tôt ou tard.

En raison de sa croissance rapide et de sa petite taille, ce légume se prête bien à la culture en conteneur, ce qui le rend idéal pour ceux qui ne disposent pas d'un grand jardin.

Il est très important d'éclaircir les radis, sinon ils ne formeront pas de bulbes ronds.

Betteraves.

Les betteraves rôties au four sont l'un de mes légumes préférés pour agrémenter les salades, car elles font ressortir leur douceur naturelle.

Les betteraves ne sont pas aussi résistantes au gel que certains autres légumes-racines, mais une légère gelée ne leur pose aucun problème.

Epinards.

Comme beaucoup de légumes-feuilles, l'épinard est très résistant au froid. Il ne tolère pas de fortes gelées, mais une gelée légère suffit. L'épinard fane avant même la laitue lorsque le temps devient chaud, c'est pourquoi le printemps et l'automne sont les périodes les plus propices.

Oignons

Toutes les variétés d'oignons sont très résistantes au froid. J'ai quelques oignons de printemps qui sont dans une de mes plates-bandes depuis 4 ans.

Ils survivent à l'hiver, produisent dans le froid et restent vigoureux pendant les mois d'été.

À ce stade, je laisse la plante dans le sol pour voir si quelque chose la tuera !

Les oignons jaunes sont également faciles à cultiver et aiment l'ancien. J'aime les cultiver à partir de plants.

L'ail.

Vous pouvez planter l'ail au printemps, dès que le jardin est praticable, mais la plantation de l'ail à l'automne permet d'obtenir des bulbes plus gros. L'ail ne craint pas les températures négatives. L'ail est l'un des légumes les plus résistants au froid qui soient cultivés.

Les légumes résistants au froid peuvent tolérer de légères gelées et certains peuvent même supporter le gel. Néanmoins, il est conseillé de les habituer à l'extérieur en utilisant des cadres froids ou une autre forme de couverture. En les plantant au printemps et à l'automne, vous pouvez prolonger votre saison de culture de façon spectaculaire !

Pour plus de conseils sur le jardinage, n'oubliez pas de visiter mon tableau Jardin potager sur Pinterest.

Si vous souhaitez avoir un rappel de cet article, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de jardinage sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement plus tard. Et n'oubliez pas d'imprimer la liste de courses dans la carte de projet ci-dessous pour l'emmener au magasin au début du printemps.

Note de l'administrateur : Cet article sur les légumes résistants au froid est apparu pour la première fois sur le blog en janvier 2017. J'ai mis à jour l'article pour ajouter une liste de courses imprimable et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.

Les légumes résistants au froid vous donnent une longueur d'avance sur le printemps

Prenez de l'avance sur votre jardin de printemps en plantant ces légumes tôt, car ils résistent bien aux températures froides.

Matériaux

• Papier informatique

Outils

• Imprimante

Instructions

• Ces légumes vous aideront à préparer votre jardin de printemps.
• Il vous suffit d'imprimer cette liste et de l'emporter au magasin pour vous rappeler quelles graines acheter.

Instructions

Famille des Brassica

1. Choux de Bruxelles
2. Choux
3. Brocoli

Famille oignon

1. Poireaux
2. Ail
3. Oignons

Légumes-racines

1. Carottes
2. Navets
3. Radis
4. Betteraves

Feuilles vertes

1. Choux frisés
2. Laitue
3. Bette à carde
4. Épinards

Autres légumes

1. Pois de jardin
2. Pois mange-tout