Innehållsförteckning
Dessa Kallhärdiga grönsaker är perfekta för det svala vädret tidigt på våren och bra att tänka på att plantera snart.
Många av oss har mycket kalla temperaturer just nu, men det är aldrig för tidigt att planera för grönsaksodling.
Med våren runt hörnet och sommartid i horisonten är det nu dags att plantera dessa grönsaker.
Vädret här i NC är ovanligt varmt just nu, så det får mig att tänka på allt roligt som väntar i min trädgård. Men tyvärr vet jag att oavsett hur Moder Natur ser ut idag, så kommer det fortfarande att finnas gott om kalla dagar framöver.
Är du redo för våren? Kolla in min checklista för trädgårdsarbete tidigt på våren här.
Köldhärdighet är en viktig egenskap för perenner, eftersom det gör att de kan komma tillbaka år efter år. För grönsaker betyder det att du kan njuta av dem tidigare och senare på året.
Var noga med att också kolla in mitt inlägg för vinterblommande växter för att lägga till ett stänk av färg i din trädgård med kallt väder.
Denna lista över kallhärdiga grönsaker är inte bara för tidiga vårodlingar. I vissa av de varmare delarna av landet kommer de att endast klarar sig bra tidigt på våren eller sent på hösten. Om du någonsin har haft salladsfläckar mitt i sommaren vet du vad jag menar!
Jag vet hur frestande det är för trädgårdsodlare att börja plantera grönsaker tidigt på året när sommaren är ovanligt varm och det känns som om vintern är långt borta.
Men motstå frestelsen att plantera dina efterlängtade tomater till förmån för några av dessa grönsaker som är mycket mer köldhärdiga.
Dessa kallhärdiga grönsaker faktiskt njuta av de lägre temperaturerna.
Trädgårdsärtor. 
Alla som har läst något av mina inlägg om grönsaksodling vet hur mycket jag älskar trädgårdsärtor. För mig är en skål med skalade trädgårdsärtor som att äta godis!
Trädgårdsärtor kan planteras så snart marken börjar värmas upp och tål en lätt frysning.
De flesta sorter slutar växa när vädret blir varmare, så få ner dem i jorden tidigt! Du kan välja mellan sockerärtor, engelska ärtor eller snöärtor. Alla älskar kyla.
Brysselkål. 
Min syster i Maine har brysselkål som alla trädgårdsmästare är avundsjuka på. Hon odlar dem ända in på sommarmånaderna. Jag har försökt - tro mig, det har jag verkligen.
Men om jag inte får ner denna grönsak i jorden eller planterar den sent på sommaren har jag ingen tur. Bryssel tål frost utan problem.
De bästa groddarna är de som har producerats när dagarna är soliga och det finns en lätt frost på natten. De älskar kyla.
Broccoli. 
Denna kallhärdiga grönsak är full av näringsämnen och tillagas på bara några minuter i mikrovågsugnen. Det är en av mina favoritgrönsaker.
Broccoli är ganska frosttolerant. Du kan plantera den cirka 3-4 veckor före ditt genomsnittliga sista vårfrostdatum.
Om du försöker odla den när det är varmare kommer knopparna som blomman består av att börja öppna sig och bli bittra. Plantera den tidigt så att den har gott om tid att växa innan vädret verkligen börjar bli varmt.
Morötter. 
Dessa läckra grönsaker klarar faktiskt temperaturer ner till cirka -15º! Men låt inte det lura dig att tro att du kan plantera dem på vintern.
Se även: Tips och tricks för pumpautskärning - Skär ut en pumpa enkeltMorötter som planteras sent på hösten fortsätter att växa under vintermånaderna, men de lägre temperaturerna ger ljusare färger. På våren kan de planteras säkert redan före det sista frostdatumet.
De tar lång tid att mogna och är sötare när de odlas i svalare temperaturer, så ta in dem tidigt.
Grönkål. 
Grönkålsplantor är extremt köldhärdiga. I vissa delar av landet kan de till och med överleva under vintermånaderna, utan att täckas.
Växten klarar temperaturer ner till ca 10 grader, och blir faktiskt sötare om den odlas när det är frost.
Fler kallhärdiga grönsaker att odla.
Purjolök. 
Grönsaker från alliumfamiljen, som purjolök, är några av de mest kallhärdiga grönsakerna som finns. Att plantera purjolök på hösten är perfekt, och de kommer att överleva även hårda frysningar.
Men purjolök är också en allroundgrönsak som inte har något emot en längre dagslängd och fortsätter att växa under sommarmånaderna.
Sallat. 
För mig innebär odling av sallad att den kommer in tidigt eller sent och inget däremellan. Sallat kommer mycket enkelt att växa i varmt väder.
De är känsliga för djupfrysning men har inget emot lätt frost. Märkligt nog klarar de yngre plantorna kallare temperaturer bättre än de äldre plantorna!
Kål. 
Kål kan klara svala temperaturer ner till ca 26 ºF.
De planteras ofta senare på året för höstskörd, men om du startar dem tillräckligt tidigt kan du fortfarande få en skörd innan det blir för varmt. En lätt frost förbättrar kålens sötma.
Rovor. 
De kalla temperaturerna gör att rovorna utvecklar mer socker, vilket mildrar deras kryddiga smak. De behöver lite skydd mot de kallaste temperaturerna, så det är en bra idé att odla dem i kallramar.
Mangold. 
En av fördelarna med mangold är att den är tvåårig och inte producerar frön förrän år två, så den kommer inte att skjuta skott på sommaren det första året.
Mangold klarar temperaturer ner till 15 ºF och överlever vintermånaderna för att sedan växa till sig igen när våren kommer.
Här kan du läsa mer om hur du odlar mangold.
Rädisor. 
Vissa sorters rädisor växer på så lite som 20 dagar. De tenderar att bli mer sega och bittra under de varmare månaderna, så tidig och sen plantering är bäst för rädisor.
Eftersom grönsaken är så snabbväxande och liten är den ett bra val för odling i behållare, vilket gör den utmärkt för dem som inte har en stor trädgård.
Att tunna rädisor är mycket viktigt, annars kommer de inte att bilda runda lökar.
Betor. 
Ugnsrostade rödbetor är en av mina favoritgrönsaker att ha i sallader. Det framhäver deras naturliga sötma.
Rödbetor är inte riktigt lika frosttåliga som några av de andra rotfrukterna, men en lätt frost är inget problem alls för dem.
Spenat. 
Som många av bladgrönsakerna är spenat mycket kallhärdig. Den tål inte en kraftig frost, men en lätt frost är bra. Spenat kommer att växa fast redan innan sallat gör det när vädret blir varmt, så vår och höst är bäst för den.
Lök 
Alla sorters lök är mycket köldhärdiga. Jag har några vårlökar som har legat i en av mina trädgårdsbäddar i 4 år.
De överlever vintern, producerar i kylan och håller sig starka under sommarmånaderna.
I det här skedet lämnar jag plantan i marken för att se om något kan döda den!
Gula lökar är också lätta att odla och älskar det gamla. Jag gillar att odla dem från uppsättningar.
Vitlök. 
Du kan plantera vitlök på våren så snart trädgården är användbar men att plantera vitlök på hösten ger större lökar. De störs inte ens av temperaturer under fryspunkten. Vitlök är en av de mest kallhärdiga grönsakerna som odlas.
Kallhärdiga grönsaker tål lätt frost och vissa kan till och med frysa. Trots detta är det en bra idé att vänja dem vid att vara utomhus med hjälp av kallramar eller någon annan form av täckning. Genom att plantera dem på våren och hösten kan du förlänga din odlingssäsong dramatiskt!
För fler tips om grönsaksodling, se till att besöka min Vegetable Garden board på Pinterest.
Vill du ha en påminnelse om det här inlägget? Fäst den här bilden på en av dina trädgårdstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare. Och se till att skriva ut inköpslistan i projektkortet nedan för att ta med till affären tidigt på våren. 
Admins anmärkning: Detta inlägg om kallhärdiga grönsaker publicerades först på bloggen i januari 2017. Jag har uppdaterat inlägget för att lägga till en utskrivbar inköpslista och en video som du kan njuta av
Utbyte: Dessa grönsaker kan stå emot kylaKallhärdiga grönsaker ger dig ett försprång på våren
Få ett försprång i din vårodling genom att plantera dessa grönsaker tidigt. De klarar verkligen de kalla temperaturerna.
Aktiv tid 5 minuter Total tid 5 minuter Svårighet lättMaterial
- Datorpapper
Verktyg
- Skrivare
Instruktioner
- Ska du handla fröer? Få ett försprång i vårens trädgård med dessa grönsaker.
- Skriv bara ut listan och ta med den till affären för att påminna dig om vilka frön du ska köpa.
Instruktioner
Se även: Planteringskärl för fågelburar - Handledning plus 15 dekorativa idéer för planteringskärl för fågelburar
Brassica-familjen
- Brysselkål
- Kål
- Broccoli
Familjen Lök
- Purjolök
- Vitlök
- Lök
Rotfrukter
- Morötter
- Majrovor
- Rädisor
- Betor
Bladgrönsaker
- Grönkål
- Sallat
- Mangold
- Spenat
Andra grönsaker
- Trädgårdsärtor
- Sockerärtor
