Оглавление
Эти Холодостойкие овощи идеально подходят для прохладной погоды ранней весны и хороши для того, чтобы подумать о их посадке в ближайшее время.
У многих из нас сейчас очень низкие температуры, но никогда не рано планировать огородные работы на будущее.
Поскольку весна уже не за горами, а на горизонте маячит летнее время, самое время высаживать эти овощи.
Погода в NC сейчас не по сезону теплая, поэтому голова идет кругом от мыслей о том, сколько всего интересного ждет меня в саду. Но, увы, я знаю, что как бы ни выглядела сегодня матушка-природа, впереди еще будет много холодных дней.
Готовы ли вы к весне? Ознакомьтесь с моим списком работ по ранневесеннему садоводству здесь.
Холодостойкость - важный признак для многолетних растений, позволяющий им возвращаться из года в год, а для овощей это означает, что их можно выращивать как в более ранние, так и в более поздние сроки.
Не забудьте также ознакомиться с моей статьей о зимних цветущих растениях, которые добавят ярких красок в ваш сад в холодное время года.
Этот список холодостойких овощей предназначен не только для ранневесенних огородов. В некоторых более теплых регионах страны они будут только Если у вас когда-нибудь в середине лета зацветает салат, вы поймете, что я имею в виду!
Мне знаком соблазн, который испытывают садоводы, высаживая рассаду овощей в начале года, когда лето не по сезону теплое и кажется, что зима уже давно прошла.
Но не поддавайтесь искушению посадить вожделенные помидоры, отдав предпочтение нескольким из этих овощей, которые гораздо более холодостойки.
Эти холодостойкие овощи на самом деле наслаждаться более низкими температурами.
Садовый горох. 
Все, кто читал мои статьи о садоводстве, знают, как я люблю садовый горох. Для меня миска очищенного гороха - это как конфета!
Садовый горох можно высаживать, как только земля начнет прогреваться, он хорошо переносит легкие заморозки.
Большинство сортов прекращают рост с наступлением теплой погоды, поэтому высаживайте их в грунт как можно раньше! Вы можете выбрать сахарный горох, английский горох или снежный горох. Все они любят холод.
Брюссельская капуста. 
У моей сестры в штате Мэн брюссельская капуста - предмет зависти любого садовода. Она выращивает ее до самого лета. Я пробовала - поверьте, действительно пробовала.
Но если я не высажу этот овощ в грунт или не посажу его в конце лета, мне не повезет. Брюссель легко переносит заморозки.
Лучшая рассада - это та, которая была выращена в солнечную погоду и при легком заморозке ночью. Они обожают холод.
Брокколи. 
Этот холодостойкий овощ богат питательными веществами и готовится в микроволновой печи за считанные минуты. Это один из моих любимых овощей.
Брокколи достаточно морозоустойчива, ее можно высаживать примерно за 3-4 недели до наступления средних весенних заморозков.
Если попытаться вырастить растение, когда потеплеет, бутоны, из которых состоят соцветия, начнут раскрываться и горчить. Посадите растение пораньше, чтобы у него было достаточно времени для роста до наступления жаркой погоды.
Морковь. 
Эти вкусные овощи могут выдерживать температуру до -15º! Но не стоит обманывать себя, думая, что их можно сажать зимой.
Морковь, посаженная поздней осенью, будет продолжать расти и в зимние месяцы, но при более низких температурах будет иметь более светлую окраску. Весной ее можно смело высаживать даже до наступления последних заморозков.
Они долго созревают и становятся более сладкими, если их выращивать в более прохладных условиях, поэтому сажать их следует пораньше.
Смотрите также: Сделай сам Горшки для семян из газет Капуста. 
Растения капусты очень холодостойки, в некоторых регионах страны они могут выживать даже в зимние месяцы без укрытия.
Растение выдерживает температуру до 10 градусов, а при выращивании в морозы становится более сладким.
Выращивание более холодостойких овощей.
Лук-порей. 
Овощи семейства аллиум, такие как лук-порей, являются одними из самых холодостойких. Посадка лука-порея осенью - идеальный вариант, и он выдержит даже сильные заморозки.
Но порей - это еще и универсальный овощ, который не возражает против увеличения продолжительности дня и будет расти и в летние месяцы.
Латук. 
Для меня выращивание салата - это либо ранняя посадка, либо поздняя, и ничего промежуточного. В жаркую погоду салат очень легко завязывается.
Они чувствительны к глубоким заморозкам, но не боятся легких заморозков. Странно, но молодые растения переносят более низкие температуры лучше, чем взрослые!
Капуста. 
Капуста переносит низкие температуры, примерно до 26 ºF.
Капусту часто высаживают в конце года, чтобы собрать урожай осенью, но если посадить ее достаточно рано, то можно получить урожай до наступления жары. Легкие заморозки улучшают вкусовые качества капусты.
Репа. 
При низких температурах в репе образуется больше сахара, который смягчает ее острый вкус. Репа нуждается в защите от низких температур, поэтому ее лучше выращивать в холодильных камерах.
Швейцарский мангольд. 
Одна из прелестей мангольда в том, что он является двулетником и дает семена только на второй год, поэтому в первый год он не завязывается летом.
Швейцарский мангольд выдерживает температуру до 15ºF, переживает зимние месяцы и вновь отрастает с наступлением весны.
Подробнее о выращивании мангольда можно узнать здесь.
Редис. 
Некоторые сорта редиса вырастают всего за 20 дней. В теплые месяцы они становятся более жесткими и горькими, поэтому для редиса лучше всего подходит ранняя и поздняя посадка.
Поскольку этот овощ быстро растет и имеет небольшие размеры, он хорошо подходит для выращивания в контейнерах, что делает его отличным вариантом для тех, у кого нет большого двора.
Прореживание редиса очень важно, иначе он не будет формировать круглые луковицы.
Свекла. 
Запеченная в духовке свекла - один из моих любимых овощей для салатов. Она подчеркивает их естественную сладость.
Смотрите также: Креветки на гриле с медовым маринадомСвекла не так морозоустойчива, как некоторые другие корнеплоды, но легкие заморозки для нее не страшны.
Шпинат. 
Как и многие другие листовые овощи, шпинат очень холодостойкий. Он не переносит сильных заморозков, но легкие заморозки вполне допустимы. При наступлении теплой погоды шпинат завянет раньше салата, поэтому для него лучше всего подходят весна и осень.
Лук 
Все сорта лука очень холодостойки. У меня на одной из грядок уже 4 года растет весенний лук.
Они переживают зиму, производят продукцию в холодное время года и сохраняют силы в течение всех летних месяцев.
На этом этапе я оставляю растение в земле, чтобы посмотреть, не погубит ли его что-нибудь!
Желтый лук также прост в выращивании и любит старину. Я люблю выращивать его из рассады.
Чеснок. 
Чеснок можно высаживать весной, как только огород станет пригодным для работы, но при посадке чеснока осенью луковицы получаются крупнее. Чеснок не боится даже минусовых температур. Чеснок - один из самых холодостойких овощей.
Холодостойкие овощи могут переносить легкие заморозки, а некоторые даже заморозки, но все же лучше приучить их к нахождению на улице, используя холодильные камеры или другие укрытия. Высаживая овощи весной и осенью, можно значительно продлить вегетационный период!
Для получения дополнительных советов по выращиванию овощей обязательно посетите мою доску "Овощной сад" на Pinterest.
Если вы хотите сохранить эту заметку, просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest, чтобы потом легко найти ее. И не забудьте распечатать список покупок в карточке проекта ниже, чтобы взять его с собой в магазин ранней весной. 
Примечание администратора: Эта статья о холодостойких овощах впервые появилась на блоге в январе 2017 г. Я обновила ее, добавив список покупок для печати и видео, чтобы вы могли насладиться
Урожайность: Эти овощи выдерживают холодХолодостойкие овощи дадут вам фору перед весной
Посадите эти овощи пораньше, чтобы они лучше перенесли низкие температуры.
Активное время 5 минут Общее время 5 минут Сложность простотаМатериалы
- Компьютерная бумага
Инструменты
- Принтер
Инструкции
- Собираетесь покупать семена? Заранее подготовьте свой весенний сад с помощью этих овощей.
- Просто распечатайте этот список и возьмите его с собой в магазин, чтобы напоминать себе, какие семена нужно купить.
Инструкции
Семейство Брассика
- Брюссельская капуста
- Капуста
- Брокколи
Семейство луковых
- Лук-порей
- Чеснок
- Лук
Корнеплоды
- Морковь
- Репа
- Редис
- Свекла
Листовая зелень
- Капуста
- Салат-латук
- Швейцарский мангольд
- Шпинат
Другие овощи
- Горох садовый
- Сахарный горошек
