Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Ah... les recettes à la mijoteuse ! Mettre les ingrédients dans une grande casserole, les sentir cuire toute la journée et avoir un repas tout prêt à l'heure. Qu'est-ce qu'il y a à ne pas aimer ? Ragoût de bœuf à la mijoteuse est l'une de mes méthodes préférées pour préparer un dîner en toute simplicité.

Cette recette de ragoût de bœuf maison a une sauce super délicieuse et fait sa propre sauce si vous farinez la viande avant de la faire dorer.

Le paleron est plein de saveur, c'est donc le choix idéal pour cette recette. Normalement, il peut être assez dur, mais si vous le faites cuire dans une mijoteuse, il est super moelleux et tendre.

J'aime la façon dont les légumes absorbent la saveur des jus.

Ajoutez du pain à l'ail et vous obtiendrez un repas facile et délicieux que votre famille vous réclamera encore et encore !

Rendement : 8

Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Votre cuisine sentira bon lorsque vous rentrerez à la maison avec ce délicieux ragoût de bœuf qui a cuit toute la journée.

Ingrédients

• 2 livres de rôti de paleron, coupé en morceaux
• Sel Kasher et poivre noir concassé
• 1/4 de tasse de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, coupé en morceaux
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1,5 tasse de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse de vin rouge (j'ai utilisé un Merlot de bonne qualité)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 tasse de champignons en tranches
• 6 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux
• 3 carottes, coupées en diagonale
• 2 feuilles de laurier fraîches
• 1 1/2 cuillère à café de thym frais
• 1-2 cuillères à soupe d'amidon de maïs mélangées à de l'eau si nécessaire pour obtenir une sauce plus épaisse

Instructions

1. Mettre la farine, le sel, le poivre et le bœuf dans un sac en plastique et secouer pour mélanger. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2. Placer les carottes, les pommes de terre et les feuilles de laurier dans la mijoteuse.
3. Lorsque la viande est dorée, placez-la dans la mijoteuse qui a été vaporisée d'un spray de cuisson. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les oignons, les champignons, le thym et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez la sauce Worcestershire, 1,5 tasse de bouillon de bœuf, le vin et le concentré de tomates aux oignons. Faites cuire jusqu'à ce que le tout commence à bouillir ou à mijoter.
4. Verser le mélange d'oignons et de champignons sur le tout et mélanger.
5. Couvrir et cuire à température élevée pendant 6 heures. Vérifier le ragoût 1/2 heure avant de le servir. Il devrait s'épaissir de lui-même, mais si vous avez besoin qu'il soit plus épais, il suffit d'ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau dans la mijoteuse. Remuer et poursuivre la cuisson pendant la dernière demi-heure.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 484 Graisses totales : 21g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 1g Graisses insaturées : 12g Cholestérol : 94mg Sodium : 405mg Glucides : 39g Fibres : 5g Sucre : 4g Protéines : 33g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.