Hovězí guláš v pomalém hrnci

Ach... recepty v hrnci! Vložte ingredience do velkého hrnce, celý den cítíte vůni vaření a v době večeře máte hotové jídlo. Co se vám na tom nelíbí? Dušené hovězí maso v hrnci je jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak snadno připravit večeři na stůl.

Tento recept na domácí dušené hovězí maso má velmi chutnou omáčku a vytvoří se z něj vlastní omáčka, pokud maso před opečením zaprášíte moukou.

Hovězí maso Chuck je plné chuti, takže je pro tento recept ideální volbou. Za normálních okolností může být docela na dotek, ale pokud ho uvaříte v pomalém hrnci, je super vlhké a křehké.

Líbí se mi, že zelenina zachytí i chuť šťávy.

Přidejte česnekový chléb a máte snadné a velmi chutné jídlo, po kterém se vaše rodina bude ptát znovu a znovu!

Výnos: 8

Hovězí guláš v pomalém hrnci

Až se vrátíte domů a uslyšíte tuto lahodnou dušenou hovězí polévku, která se vařila celý den, vaše kuchyně bude úžasně vonět.

Složení

• 2 libry pečeně z roštěnce, nakrájené na kousky
• Kosher sůl a černý pepř
• 1/4 hrnku mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1,5 šálku hovězího vývaru
• 1/2 šálku červeného vína (použila jsem kvalitní Merlot)
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 šálek nakrájených žampionů
• 6 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
• 3 mrkve nakrájené na úhlopříčky
• 2 čerstvé bobkové listy
• 1 1/2 lžičky čerstvého tymiánu
• 1-2 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s vodou, pokud je potřeba pro hustší omáčku

Pokyny

1. Mouku, sůl, pepř a hovězí maso vložte do plastového sáčku a protřepejte, aby se spojily. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte hovězí maso a opečte ho, dokud nebude pěkně hnědé.
2. Do pomalého hrnce vložte mrkev, brambory a bobkové listy.
3. Když je maso opečené, vložte ho do pomalého hrnce, který jste postříkali sprejem na vaření. V případě potřeby přidejte na pánev trochu více olivového oleje a na středním plameni osmahněte cibuli, houby, tymián a česnek, dokud cibule nezprůsvitní. K cibuli přidejte worcesterskou omáčku, 1,5 šálku hovězího vývaru, víno a rajčatový protlak. Vařte, dokud se nezačne vařit nebo dusit.
4. Vše zalijte směsí cibule a hub. Promíchejte.
5. Přikryjte a vařte 6 hodin na nejvyšší výkon. 1/2 hodiny před podáváním guláš zkontrolujte. Měl by sám zhoustnout, ale pokud potřebujete hustší, přidejte do hrnce kukuřičný škrob smíchaný s vodou. Promíchejte a pokračujte ve vaření poslední půlhodinu.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 484 Celkové tuky: 21g Nasycené tuky: 8g Trans tuky: 1g Nenasycené tuky: 12g Cholesterol: 94mg Sodík: 405mg Sacharidy: 39g Vláknina: 5g Cukr: 4g Bílkoviny: 33g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.