Bramborové Nachos s fazolemi

Tyto bramborové nachos nahrazují tortillové chipsy nakrájenými bramborami. Výsledkem je velmi pikantní a chutný pokrm, který lze použít jako předkrm na večírek nebo jako přílohu.

Recept k vytištění: Bramborové Nachos se smaženými fazolemi

Poprvé jsem tento recept objevila před lety a byl popsán jako forma nachos, ale bez všech chemikálií, které jsou v nachos běžně obsaženy. V průběhu let jsem ho upravila tak, aby to byla moje vlastní verze.

Recept používá místo tortillových chipsů brambory a je vydatnou a výživnou přílohou nebo může být kompletním jídlem pro vegetariány. Je opravdu vynikající a celá moje rodina ho miluje.

Pokrm se připravuje podobně jako bramborové hřebínky, tedy z vrstev brambor, cibule a v tomto případě ze směsi smažených fazolí bez tuku a salsy.

Jako koření používám vlastní domácí koření na taco. A na vrstvy mezi fazolemi dávám sýr velmi střídmě, s výjimkou horní vrstvy, abych trochu snížila kalorickou hodnotu.

Podávejte s kuřecími enchiladami a celá rodina se bude dožadovat dalšího jídla.

Pokrm je tak snadný. Stačí smíchat 1/2 sklenice salsy a plechovku znovu osmažených fazolí bez tuku. Na brambory a cibuli navrstvíme trochu sýra, rozetřeme fazolovou směs a opakujeme. Navrch dáme velkou vrstvu sýra.

Výborné jako vegetariánské jídlo nebo vydatná příloha.

Výnos: 6

Bramborové Nachos se smaženými fazolemi

Místo tortillových chipsů použijte nakrájené brambory a připravte si tak nachos bohaté na bílkoviny.

Složení

• 4 velké brambory na pečení, oloupané a nakrájené na plátky silné asi 1/4".
• 1/2 velké cibule nakrájené na kostičky
• 16 uncí smažených fazolí bez tuku
• 8 uncí salsy.
• 1 polévková lžíce taco koření (viz můj odkaz výše pro domácí taco koření.)
• 1 hrnek strouhaného sýra mexického typu

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °C.
2. V míse smíchejte znovu osmažené fazole, salsu a koření taco.
3. Nakrájené brambory vložte do zapékací misky a posypte je 1/3 cibule nakrájené na kostičky.
4. Rozetřete 1/3 fazolové směsi a velmi malé množství sýra.
5. Opakujte, dokud nebudete mít tři vrstvy, přičemž horní vrstva bude obsahovat většinu sýra.
6. Pečte při teplotě 350 °C asi 30 až 40 minut, dokud nejsou brambory upečené a sýr není bublinkový.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 328 Celkové tuky: 7g Nasycené tuky: 4g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 2g Cholesterol: 20mg Sodík: 670mg Sacharidy: 56g Vláknina: 7g Cukr: 8g Bílkoviny: 12g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.