Nachos de pommes de terre avec haricots frits

Ces nachos de pommes de terre remplacent les tortillas par des tranches de pommes de terre. Le résultat final est un plat très savoureux qui peut être utilisé comme entrée de fête ou comme plat d'accompagnement.

Recette imprimable : Nachos de pommes de terre avec haricots frits

J'ai découvert cette recette il y a des années et elle était décrite comme une forme de nachos, mais sans tous les produits chimiques que l'on trouve normalement dans les nachos.

La recette utilise des pommes de terre à la place des tortillas et constitue un plat d'accompagnement copieux et nutritif ou un repas complet pour un végétarien. C'est vraiment délicieux et toute ma famille l'adore.

Ce plat est préparé de la même manière qu'un plat de pommes de terre festonnées, avec des couches de pommes de terre, d'oignons et, dans cette crème, un mélange de haricots frits sans matière grasse et de salsa.

Pour les épices, j'utilise mon assaisonnement maison pour tacos et pour les couches entre les haricots, je suis très économe en fromage, sauf pour la couche supérieure, afin de réduire un peu les calories.

Servez-les avec des enchiladas au poulet et toute la famille en redemandera.

Ce plat est si facile à préparer. Il suffit de mélanger un demi-pot de salsa et une boîte de haricots frits sans matière grasse. Disposer les pommes de terre et les oignons avec un peu de fromage, étaler le mélange de haricots et répéter. Recouvrir d'une généreuse couche de fromage.

Délicieux comme repas végétarien ou comme plat d'accompagnement copieux.

Rendement : 6

Nachos de pommes de terre avec haricots frits

Remplacez les tortillas par des tranches de pommes de terre pour une version riche en protéines des nachos.

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre à cuire, épluchées et coupées en tranches d'environ 1/4" d'épaisseur
• 1/2 gros oignon coupé en dés
• 16 onces de haricots frits sans graisse
• 8 onces de salsa.
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos (voir mon lien ci-dessus pour un assaisonnement pour tacos fait maison).
• 1 tasse de fromage mexicain râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ºF.
2. Dans un bol, mélanger les haricots frits, la salsa et l'assaisonnement pour tacos.
3. Placer les pommes de terre en tranches dans un plat allant au four et parsemer 1/3 de l'oignon coupé en dés.
4. Répartir 1/3 du mélange de haricots et une très petite quantité de fromage.
5. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous obteniez trois couches, la couche supérieure contenant la plus grande partie du fromage.
6. Cuire au four à 350º F pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le fromage fasse des bulles.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 328 Graisses totales : 7g Graisses saturées : 4g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 2g Cholestérol : 20mg Sodium : 670mg Glucides : 56g Fibres : 7g Sucre : 8g Protéines : 12g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.