Zemiakové Nachos s vyprážanou fazuľou

Tieto zemiakové nachos nahrádzajú tortillové lupienky nakrájanými zemiakmi. Výsledkom je veľmi pikantné a chutné jedlo, ktoré môžete použiť ako predjedlo na večierok alebo ako prílohu.

Recept na vytlačenie: Zemiakové Nachos s opätovne vyprážanými fazuľami

Prvýkrát som tento recept objavil pred rokmi a bol opísaný ako forma nachos, ale bez všetkých chemikálií, ktoré sú bežne v nachos. V priebehu rokov som ho upravil tak, aby to bola moja vlastná verzia.

V recepte sa namiesto tortillových čipsov používajú zemiaky a je to výdatná a výživná príloha alebo môže byť kompletným jedlom pre vegetariána. Je naozaj vynikajúci a celá moja rodina ho miluje.

Pokrm sa pripravuje podobne ako zemiakové placky, teda z vrstiev zemiakov, cibule a v tomto prípade zo zmesi vyprážanej fazule bez tuku a salsy.

Ako korenie používam vlastné domáce taco korenie. A na vrstvy medzi fazuľou dávam veľmi málo syra, okrem vrchnej vrstvy, aby som trochu znížila kalórie.

Podávajte s kuracími enchiladami a celá rodina sa bude dožadovať ďalších.

Jedlo je také jednoduché. Stačí skombinovať 1/2 pohára salsy a plechovku opätovne vyprážanej fazule bez tuku. Na zemiaky a cibuľu navrstvíme kúsok syra, rozotrieme fazuľovú zmes a zopakujeme. Navrch dáme štedrú vrstvu syra.

Výborné ako vegetariánske jedlo alebo výdatná príloha.

Výnos: 6

Zemiakové Nachos s vyprážanou fazuľou

Namiesto tortillových čipsov použite nakrájané zemiaky, aby ste získali verziu nachos bohatú na bielkoviny.

Zložky

• 4 veľké zemiaky na pečenie, ošúpané a nakrájané na plátky hrubé asi 1/4"
• 1/2 veľkej cibule nakrájanej na kocky
• 16 uncí vyprážanej fazule bez tuku
• 8 uncí salsy.
• 1 PL taco korenia (pozri môj odkaz vyššie pre domáce taco korenie.)
• 1 šálka strúhaného syra mexického typu

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 350 ºF.
2. V miske zmiešajte vyprážanú fazuľu, salsu a taco korenie.
3. Do zapekacej misy vložte na plátky nakrájané zemiaky a posypte ich 1/3 na kocky nakrájanej cibule.
4. Rozotrite 1/3 fazuľovej zmesi a veľmi malé množstvo syra.
5. Opakujte, kým nemáte tri vrstvy, pričom vrchná vrstva musí obsahovať väčšinu syra.
6. Pečte pri teplote 350º F asi 30 - 40 minút, kým sa zemiaky neuvaria a syr nebude bublinkovať.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 328 Celkový tuk: 7g Nasýtené tuky: 4g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 2g Cholesterol: 20mg Sodík: 670mg Sacharidy: 56g Vláknina: 7g Cukor: 8g Bielkoviny: 12g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.