Stufato di manzo a cottura lenta

Preparare gli ingredienti in una grande pentola, sentire l'odore della cottura per tutto il giorno e avere un pasto già pronto all'ora di cena. Cosa c'è di meglio? Questo è un piatto che non può mancare. Stufato di manzo in pentola di coccio è uno dei miei modi preferiti per portare la cena in tavola in modo molto semplice.

Questa ricetta per lo stufato di manzo fatto in casa ha una salsa super deliziosa e si prepara da sola se si infarina la carne prima di rosolarla.

La carne di manzo è piena di sapore, quindi è la scelta perfetta per questa ricetta. Normalmente, può essere piuttosto dura, ma se la si cucina nella slow cooker, è super umida e tenera.

Mi piace molto il modo in cui le verdure riprendono il sapore dei succhi.

Aggiungete del pane all'aglio e avrete un piatto facile e super delizioso che la vostra famiglia chiederà ancora e ancora!

Resa: 8

Stufato di manzo a cottura lenta

La vostra cucina avrà un profumo straordinario quando tornerete a casa per gustare questo delizioso stufato di manzo che ha cucinato tutto il giorno.

Ingredienti

• 2 libbre di arrosto di manzo, tagliato a pezzi
• Sale kosher e pepe nero incrinato
• 1/4 di tazza di farina
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla media, tagliata a pezzetti
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1,5 tazze di brodo di manzo
• 1/2 bicchiere di vino rosso (io ho usato un Merlot di buona qualità)
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 tazza di funghi affettati
• 6 patate medie, sbucciate e tagliate a tocchetti
• 3 carote, tagliate in diagonale
• 2 foglie di alloro fresco
• 1 1/2 cucchiaino di timo fresco
• 1-2 cucchiai di amido di mais mescolati con acqua, se necessario, per un sugo più denso

Istruzioni

1. Mettere la farina, il sale e il pepe e la carne di manzo in un sacchetto di plastica e scuotere per unire il tutto. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne di manzo e cuocere fino a quando non sarà ben rosolata.
2. Mettere le carote, le patate e le foglie di alloro nella pentola a fuoco lento
3. Quando la carne è rosolata, mettetela nella pentola a cottura lenta spruzzata con uno spray da cucina. Se necessario, aggiungete un altro po' di olio d'oliva alla padella e fate cuocere le cipolle, i funghi, il timo e l'aglio a fuoco medio fino a quando le cipolle non saranno traslucide. Aggiungete alle cipolle la salsa Worcestershire, 1,5 tazze di brodo di manzo, il vino e il concentrato di pomodoro. Fate cuocere fino a quando non inizia a bollire o a sobbollire.
4. Versare su tutto il composto di cipolle e funghi e mescolare per amalgamare il tutto.
5. Coprire e cuocere a fuoco vivo per 6 ore. Controllare lo stufato mezz'ora prima di servirlo. Dovrebbe addensarsi da solo, ma se si desidera che sia più denso, basta aggiungere un po' di amido di mais mescolato con acqua alla pentola di coccio. Mescolare e continuare la cottura per l'ultima mezz'ora.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 484 Grassi totali: 21g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 12g Colesterolo: 94mg Sodio: 405mg Carboidrati: 39g Fibre: 5g Zucchero: 4g Proteine: 33g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.