Avocado della Florida - con buccia verde chiaro - Slimcado Fatti e Nutrizione

Qualche mese fa, ho iniziato a vedere un Avocado della Florida - Nel mio supermercato locale ho trovato un avocado con la buccia verde più grande, chiamato "Slimcado", che viene commercializzato come avente il 35% di calorie in meno e il 50% di grassi in meno rispetto a un avocado Hass.

Per le persone che contano le calorie o sono preoccupate per l'assunzione di grassi, questo avocado dalla buccia verde chiaro della Florida sembra un sogno che si avvera, ma è così? Dopo tutto, il grasso contenuto nell'avocado è considerato un grasso buono e abbiamo bisogno di un po' di grasso nella nostra dieta.

Ho comprato uno Slimcado per vedere il suo sapore e devo ammettere che mi è piaciuto (ho sentito molte persone dire "no grazie, prendo un avocado Hass ogni giorno della settimana"). Tuttavia, l'avocado della Florida presenta alcuni vantaggi.

Lo Slimcado è una varietà di avocado delle Indie Occidentali coltivata in Florida e spesso chiamata semplicemente avocado della Florida. Sono sicuro che il comitato di marketing ha deciso che il basso contenuto di grassi e di calorie avrebbe migliorato le vendite, e probabilmente è vero.

A prima vista, l'avocado dalla buccia verde sembra un incrocio tra un enorme uovo d'oca e un avocado liscio e dal colore strano. Le dimensioni sono diverse se lo si confronta con un normale avocado Hass.

Continuate a leggere per saperne di più sullo Slimcado e per conoscere le differenze tra i due tipi di avocado.

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Che cos'è uno Slimcado?

Gli Slimcados sono il nome di un avocado della Florida, piuttosto pesante e grande. Spesso ne prendo uno lungo circa 15 centimetri e piuttosto rotondo a un'estremità con la parte superiore affusolata.

I frutti hanno una buccia verde lucida e una forma simile a quella dell'avocado Hass.

L'avocado della Florida con la buccia verde chiaro viene coltivato in climi molto umidi, non in climi secchi come l'avocado della California.

Gli Slimcados hanno il 35% in meno di calorie e il 50% in meno di grassi rispetto agli avocado Hass, ma hanno comunque un buon contenuto di nutrienti: sono un'ottima fonte di vitamina E, fibre, vitamine del gruppo B, potassio, zinco e grassi monoinsaturi.

Per quanto riguarda il sapore, li trovo molto più dolci degli avocado Hass, ma in realtà mi piace questo cambiamento. Mi sembra che abbiano un contenuto di acqua più elevato e questo potrebbe spiegare il deficit di grassi e calorie.

Avocado della Florida (Slimcado) vs. avocado Hass

La maggior parte degli avocado acquistati negli Stati Uniti sono avocado Hass provenienti dalla California e dal Messico, spesso etichettati come avocado della California.

Ma il grande avocado della Florida sta diventando sempre più popolare.

Anche se gli avocado californiani e quelli della Florida sono varietà diverse dello stesso frutto, hanno sapori, consistenze e applicazioni differenti. Ogni tipo di avocado presenta vantaggi, ma anche svantaggi. Ecco le differenze tra i due tipi.

Avocado Florida vs. avocado Hass - Che sapore hanno?

Coloro che amano il sapore pieno e grasso dell'avocado Hass si lamentano spesso del gusto dello Slimcado. A me personalmente piace la sua dolcezza, ma preferisco la ricchezza dell'Hass.

Gli avocado a buccia verde hanno una polpa più leggera, dal sapore dolce e burroso. Alcune varietà hanno anche un sapore di nocciola.

Lo Slimcado viene spesso descritto come un prodotto dal sapore "neutro", quasi una versione diluita di un normale avocado californiano.

Il sapore di uno Slimcado è più delicato rispetto a quello di un avocado Hass, che ha un sapore molto più ricco a causa del contenuto di grassi.

Avocado della Florida e avocado della California - tipo di buccia e noccioli

La buccia dell'avocado della Florida, o Slimcado, è liscia e di colore verde chiaro. Ha un nocciolo molto grande che rende la forma esterna più pronunciata sull'estremità grande.

Il Avocado Hass ha una buccia verde scuro e irregolare, con un nocciolo molto più piccolo, che può dare all'avocado un aspetto più rotondo.

L'avocado della Florida ha una polpa più fibrosa rispetto all'avocado Hass.

Usi degli avocado della Florida e della California:

I due avocado possono essere utilizzati in modi diversi: lo Slimcado potrebbe soddisfarvi nei frullati, ma per il guacamole potreste preferire un avocado Hass.

La ricchezza del frutto di un avocado Hass rende più facile schiacciarlo.

Per coloro che vogliono tenere sotto controllo l'apporto calorico, l'utilizzo di un avocado Slimcado consente di utilizzare una quantità maggiore rispetto al tradizionale avocado californiano a parità di calorie. Quindi, se il volume in un piatto è il vostro interesse, lo Slimcado vince sempre.

Gli avocado Slimcado sembrano mantenere la loro forma meglio degli avocado californiani quando vengono tagliati a tocchetti o a fette, quindi sono ottimi nelle insalate e nei panini.

In breve, se desiderate la ricca cremosità dell'avocado, l'avocado della Florida o lo Slimcado probabilmente non vi soddisferanno, ma se cercate un modo per ridurre le calorie e i grassi e per far sì che l'avocado mantenga la sua forma, lo Slimcado andrà benissimo.

Quanto si conserva l'avocado?

Una domanda frequente dei lettori è "quando è maturo uno Slimcado?".

Entrambi i tipi di avocado diventano rapidamente neri quando sono troppo maturi o quando la polpa è esposta all'aria. La buccia di uno Slimcado rimane verde anche quando è maturo, mentre quella di un avocado Hass diventa più scura man mano che matura.

Conservare gli avocado interi sul bancone, non in frigorifero, per farli maturare più rapidamente. Una volta tagliati, è possibile conservarli in frigorifero.

Può essere difficile capire quanto sia maturo uno Slimcado. Per determinarlo si può usare una leggera pressione: l'avocado della Florida cede alla leggera pressione quando è maturo. Gli Slimcado acerbi sono spesso duri come una roccia.

A causa delle sue dimensioni maggiori, un avocado della Florida non durerà a lungo come un avocado della California. Una volta aperto, assicuratevi di utilizzare rapidamente entrambi i tipi di avocado.

Avocado della Florida e avocado della California - prezzi

Negli ultimi anni i prezzi degli avocado sono aumentati fino al 129%. Il prezzo medio nazionale di un singolo avocado Hass può costare 2-3 dollari. Tuttavia, molti negozi di alimentari fanno saldi sugli avocado Hass. A volte li trovo a 1 dollaro l'uno.

Il tipo di Florida varia, ma è di almeno 1,99 dollari. Ma è molto più grande, quindi è un vantaggio.

Calorie dell'avocado Florida e dell'avocado Hass - Dati nutrizionali Slimcado

Quante calorie contiene un avocado della Florida? Circa il 28% in meno di un avocado Hass!

L'avocado Slimcado ha meno calorie e metà dei grassi, ma è anche due volte più grande.

Tuttavia, bisogna fare attenzione quando si considerano le calorie dello Slimcado: non pensate di poterlo mangiare tutto, altrimenti il deficit non vi farà bene e non avrete assaporato il sapore di un avocado Hass.

Una delle ragioni della differenza di calorie è che un avocado della Florida ha un contenuto d'acqua molto più elevato rispetto a quello della varietà californiana. Tuttavia, più acqua può significare un sapore più diluito.

Inoltre, è bene ricordare che abbiamo bisogno di grassi nella nostra dieta: quelli contenuti in un avocado della California sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi e oleici, che aiutano a controllare il grasso addominale.

Ecco la ripartizione nutrizionale per un avocado Slimcado di dimensioni simili rispetto a un avocado Hass.

Avete provato lo Slimcado? Cosa ne pensate? È buono, orribile? Cosa ne pensate? Fateci sapere nei commenti qui sotto.

Appuntate questo post sull'avocado della Florida

Volete un promemoria di questo post che mostra la differenza tra avocado verde e avocado Hass? Appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche foodie su Pinterest in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

La mia preferenza è per l'avocado Hass. Ecco una ricetta per il guacamole con avocado della California che piacerà sicuramente ai vostri ospiti!

Resa: è un'ottima salsa per le feste

La migliore ricetta di sempre per il guacamole

Questa ricetta del guacamole è il modo migliore per iniziare una festa: è facilissima da fare e tutti saranno contenti di assaggiarla.

Ingredienti

• 3 avocado - sbucciati, snocciolati e schiacciati
• 1 lime, spremuto
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 2 pomodori rom (prugna), tagliati a cubetti
• 2 cucchiai di peperoncino tagliato a cubetti
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 pizzico di pepe di Caienna macinato
• Per servire: patatine Blue Taco

Istruzioni

1. In una ciotola di medie dimensioni, schiacciare l'avocado, il succo di lime e il sale. Mescolare la cipolla, il coriandolo, i pomodori, il peperoncino a cubetti e l'aglio. Mescolare il pepe di Caienna.
2. Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti - 1 ora per ottenere il massimo del sapore, quindi servirlo immediatamente con patatine taco blu.
3. Da servire a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 69 Grassi totali: 5g Grassi saturi: 1g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 1mg Sodio: 191mg Carboidrati: 5g Fibre: 3g Zucchero: 1g Proteine: 1g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Nota dell'amministrazione: questo post sugli avocado della Florida è apparso per la prima volta sul blog nel luglio 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere tutte le nuove foto e un video per farvi divertire.