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Il y a quelques mois, j'ai commencé à voir un Avocat de Floride - Dans mon supermarché local, j'ai trouvé un avocat à peau verte de plus grande taille, appelé "Slimcado", qui était présenté comme contenant 35 % de calories en moins et 50 % de matières grasses en moins qu'un avocat de la variété Hass.
Pour les personnes qui comptent les calories ou qui se préoccupent de l'apport en graisses, cet avocat de Floride à la peau vert clair semble être un rêve devenu réalité. Mais est-ce le cas ? Après tout, la graisse contenue dans les avocats est considérée comme une bonne graisse et nous avons besoin d'une certaine quantité de graisse dans notre régime alimentaire.
J'ai acheté un Slimcado pour voir quel goût il avait et je dois admettre que je l'ai apprécié (j'ai entendu de nombreuses personnes dire "non merci, je prendrai un avocat Hass n'importe quel jour de la semaine"), mais l'avocat de Floride présente certains avantages.
Le Slimcado est une variété antillaise d'avocat cultivée en Floride et souvent appelée simplement "avocat de Floride". Je suis sûr que l'office de commercialisation a décidé qu'en vantant sa faible teneur en matières grasses et en calories, il se vendrait mieux, et c'est probablement vrai.
À première vue, l'avocat à peau verte ressemble à un croisement entre un énorme œuf d'oie et un avocat lisse et coloré. Sa taille est différente de celle d'un avocat Hass normal.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le Slimcado et pour connaître les différences entre les deux types d'avocats.
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Vous aimez le goût des avocats mais pas les calories ? Essayez plutôt le Slimcado. Ce grand avocat de Floride à la peau vert clair contient 35 % de calories en moins et 50 % de matières grasses en moins que les avocats de Californie... Click To TweetQu'est-ce qu'un Slimcado ?
Slimcados est le nom de marque d'un avocat de Floride. Ils sont assez lourds et grands. J'en trouve souvent un qui mesure environ 15 cm de long et qui est assez rond à l'une de ses extrémités, avec un sommet effilé.
Le fruit a une peau verte brillante et une forme similaire à celle de l'avocat Hass.
L'avocat de Floride, à la peau verte et claire, est cultivé dans des climats très humides, et non dans des climats secs comme l'avocat de Californie.
Les Slimcados contiennent 35 % de calories en moins et 50 % de matières grasses en moins que les avocats Hass, mais ils ont une bonne teneur en nutriments. Ils sont une très bonne source de vitamine E, de fibres, de vitamines B, de potassium, de zinc et de matières grasses monoinsaturées.
En ce qui concerne la saveur, je les trouve beaucoup plus sucrés que les avocats Hass, mais j'apprécie ce changement. Ils me semblent avoir une teneur en eau plus élevée, ce qui peut expliquer le déficit en graisses et en calories.
Avocat de Floride (Slimcado) vs avocat de Hass
La plupart des avocats achetés aux États-Unis sont des avocats Hass de Californie et du Mexique, souvent étiquetés avocats de Californie.
Mais le grand avocat de Floride est de plus en plus populaire.
Bien que les avocats de Californie et de Floride soient des variétés différentes du même fruit, ils ont des saveurs, des textures et des applications différentes. Chaque type d'avocat présente des avantages et des inconvénients. Voici les différences entre les deux.
Voir également: Boisson d'Halloween au sang de corbeau - Recette de cocktail au champagneAvocat de Floride et avocat de Hass - Quel est leur goût ?
Ceux qui aiment la saveur pleine de graisse de l'avocat Hass se plaignent souvent du goût du Slimcado. Personnellement, j'aime sa douceur, mais je préfère la richesse de l'avocat Hass.
Les avocats à peau verte ont une chair plus légère au goût sucré et beurré. Certaines variétés ont même un goût de noisette.
Le Slimcado est souvent décrit comme ayant un goût "neutre" - presque comme une version diluée d'un avocat californien normal.
La saveur d'un Slimcado est plus douce que celle d'un avocat Hass, dont le goût est beaucoup plus riche en raison de sa teneur en matières grasses.
Avocats de Floride et avocats de Californie - type de peau et noyaux
La peau de l'avocat de Floride, ou Slimcado, est lisse et de couleur vert clair. Il possède un très gros noyau, ce qui rend la forme extérieure plus prononcée sur la partie la plus large.
Les Avocat Hass a une peau bosselée de couleur vert foncé et un noyau beaucoup plus petit, ce qui donne à l'avocat un aspect plus arrondi.
Voir également: Gril de Londres grillé avec frottement épicé et marinade au vin rouge - C'est l'heure du barbecue !L'avocat de Floride a une chair plus fibreuse que l'avocat de Hass.
Utilisations des avocats de Floride et de Californie :
Les deux avocats peuvent être utilisés de différentes manières : les Slimcados peuvent vous satisfaire dans les smoothies, mais pour le guacamole, vous préférerez peut-être utiliser un avocat Hass.
La richesse du fruit de l'avocat Hass facilite l'écrasement.
Pour ceux qui souhaitent surveiller leur apport calorique, l'utilisation d'un avocat Slimcado signifie que vous pouvez utiliser plus que l'avocat californien traditionnel pour le même nombre de calories. Donc, si le volume dans une assiette vous intéresse, le Slimcado gagne à tous les coups.
Les avocats Slimcado semblent mieux conserver leur forme que les avocats californiens lorsqu'ils sont coupés en morceaux ou en tranches, ce qui leur permet d'être utilisés dans les salades et les sandwichs.
En résumé, si vous souhaitez obtenir la riche onctuosité d'un avocat, l'avocat de Floride ou le Slimcado ne vous satisferont probablement pas. Mais si vous cherchez à réduire les calories et les graisses et à conserver la forme de l'avocat, le Slimcado fera parfaitement l'affaire.
Combien de temps les avocats se conservent-ils ?
Les lecteurs posent souvent la question suivante : "Quand un Slimcado est-il mûr ?".
Les deux types d'avocats noircissent rapidement lorsqu'ils sont trop mûrs ou lorsque la chair est exposée à l'air. La peau d'un avocat Slimcado reste verte même lorsqu'il est mûr, tandis que celle d'un avocat Hass devient plus foncée au fur et à mesure qu'il mûrit.
Conservez les avocats entiers sur le comptoir, et non au réfrigérateur, afin qu'ils mûrissent plus rapidement. Une fois coupés, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.
Il peut être difficile de savoir si un Slimcado est mûr. Une légère pression peut permettre de le déterminer - l'avocat de Floride cède à une légère pression lorsqu'il est mûr. Les Slimcados non mûrs sont souvent durs comme de la pierre.
En raison de sa taille plus importante, un avocat de Floride ne se conservera pas aussi longtemps qu'un avocat de Californie. Une fois ouvert, veillez à utiliser rapidement l'un ou l'autre type d'avocat.
Avocats de Floride et avocats de Californie - prix
Le prix des avocats a vraiment augmenté ces dernières années, jusqu'à 129 %. Le prix national moyen d'un avocat Hass peut coûter entre 2 et 3 dollars. Cependant, de nombreux magasins d'alimentation proposent des soldes sur les avocats Hass. Je peux parfois les obtenir pour 1 dollar l'unité.
Le type de Floride varie, mais il coûte au moins 1,99 $. Mais il est beaucoup plus gros, ce qui est un avantage.
Calories de l'avocat de Floride et de l'avocat de Hass - Slimcado nutrition facts
Combien de calories contient un avocat de Floride ? 28% de moins qu'un avocat Hass !
L'avocat Slimcado contient moins de calories et deux fois moins de graisses, mais il est aussi deux fois plus gros.
Cependant, il faut faire attention aux calories du Slimcado : ne pensez pas que vous pouvez le manger en entier, sinon le déficit ne vous fera pas de bien et vous n'aurez pas goûté à la saveur d'un avocat Hass.
La différence de calories s'explique notamment par le fait qu'un avocat de Floride contient beaucoup plus d'eau qu'un avocat californien. Cependant, plus d'eau peut se traduire par une dilution de la saveur.
La graisse contenue dans un avocat californien est riche en acides gras monoinsaturés et oléiques, ce qui contribue à contrôler la graisse abdominale.
Voici la composition nutritionnelle d'un avocat Slimcado et d'un avocat Hass de même taille.
Avez-vous essayé le Slimcado ? Qu'en pensez-vous ? Est-ce bon ? Horrible ? Qu'en dites-vous ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous.
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Voici une recette de guacamole à base d'avocats californiens que vos invités ne manqueront pas d'apprécier !
Rendement : permet de préparer une excellente trempette pour les fêtes.
Meilleure recette de guacamole
Cette recette de guacamole est une excellente façon de commencer une fête. Elle est très facile à préparer et tout le monde sera ravi de la déguster.
Temps de cuisson 10 minutes Délai supplémentaire 1 heure Durée totale 1 heure 10 minutesIngrédients
- 3 avocats - pelés, dénoyautés et réduits en purée
- 1 citron vert, avec son jus
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'oignon en dés
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 tomates roma, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de piments en dés
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
- Pour servir : chips de tacos bleus
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, écraser les avocats, le jus de citron vert et le sel. Incorporer l'oignon, la coriandre, les tomates, les piments en dés et l'ail. Incorporer le piment de Cayenne.
- Laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure pour une meilleure saveur, puis le servir immédiatement avec des chips bleues pour tacos.
- Servir de préférence à température ambiante.
Informations nutritionnelles :
Rendement :
12Taille de la portion :
1Quantité par portion : Calories : 69 Graisses totales : 5g Graisses saturées : 1g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 4g Cholestérol : 1mg Sodium : 191mg Glucides : 5g Fibres : 3g Sucre : 1g Protéines : 1g
Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.
Carol Cuisine : Mexicain / Catégorie : Amuse-gueule
Note de l'administrateur : cet article sur les avocats de Floride a été publié pour la première fois sur le blog en juillet 2013. J'ai mis à jour l'article pour y ajouter de nouvelles photos et une vidéo.
