Ontbijtpizza met Canadese bacon - Gezonde Engelse Muffin Pizza

Pizza als ontbijt? Ja, je kunt vaak van deze maaltijd genieten als je mijn afgeslankte versie maakt. Deze ontbijtpizza Het recept is makkelijk te maken, superlekker en nog gezond ook.

Engelse muffinpizza's zijn een leuke manier om groenten in het ontbijt te verwerken. De kinderen zullen je graag helpen bij het maken van dit ontbijtrecept door hun eigen toppings samen te stellen!

Lees verder om erachter te komen hoe je deze Engelse muffin minipizza's maakt.

Laten we een Engelse muffin ontbijtpizza maken

Het recept voor deze makkelijke ontbijtpizza maakt gebruik van een voedzame Engelse muffin als basis en magere Canadese bacon als eiwit in plaats van de gewone bacon met een hoog vetgehalte.

Door je favoriete groentetoppings en magere kaas toe te voegen, maak je een smakelijke en gezonde start van je dag.

Verzamel je ingrediënten. Deze heb je nodig:

• Engelse muffins (gewoon of volkoren is prima)
• Tomaten
• Banaan paprika (elke paprika werkt prima of kies een andere groente)
• Pizzasaus (maak je eigen saus met dit recept)
• Olijfolie
• Canadees spek
• Vetvrije mozzarella kaas
• Parmezaanse kaas
• Vers basilicum
• Andere toppings op Engelse muffins: ananas, champignons, broccoliroosjes, worteltjes in blokjes - de mogelijkheden zijn eindeloos!

Op dit moment groeit er verse basilicum in mijn kruidentuin. Ik kweek verse tomaten en paprika's in verhoogde bedden en ze zijn klaar om te oogsten, dus ze zijn de perfecte keuze om toe te voegen aan deze mini-ontbijtpizza's.

Ik gebruik graag de combinatie van vetvrije mozzarella en gewone Parmezaanse kaas. De vetvrije kaas bespaart calorieën, maar de geraspte verse Parmezaanse kaas voegt een heleboel smaak toe en een ons gaat een heel eind op deze Engelse muffin pizza recept.

De zelfgemaakte ontbijtpizza's maken

Begin met het splitsen van de Engelse muffins. Zo krijg je twee minipizza's uit elke Engelse muffin. Verwarm je oven tot 450°F.

Snijd de banaanpaprika's fijn en snijd de tomaten in blokjes en ontpit ze. Tip: Als je Roma-tomaten gebruikt, hebben die niet al te veel zaadjes, dus ontpitten is niet nodig.

Snijd de ham en verse basilicum in blokjes.

Om de individuele minipizza's te maken, hoef je alleen maar alle voorbereide ingrediënten op elkaar te leggen. Bedek de Engelse muffinhelften met pizzasaus, leg de tomaten erop en de gehakte paprika's. Garneer met gehakte basilicum.

Bestrooi met de vetvrije mozzarella en rasp er wat verse parmezaanse kaas over.

Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas lichtjes begint te bubbelen en bruin wordt.

Hoe smaken de mini Engelse muffinpizza's?

We zijn dol op verse groenten uit de tuin bij ons thuis, dus de smaak van deze ontbijtpizza's is een schot in de roos. Ze zijn knapperig en zoet met een comfort food-gevoel door de smaak van de gesmolten kaas, maar de versheid van de groenten komt prachtig naar voren.

En omdat het pizza's zijn, eten de kinderen ze op en krijgen ze een gezonde dosis vitaminen binnen. Een win-win-win!

Deel dit recept voor mini-ontbijtpizza's op Twitter

Hoeveel calorieën zitten er in een mini-ontbijtpizza?

De portiegrootte van dit recept is twee minipizza's. Ze bevatten 356 calorieën, 11 gram vet, 4 gram vezels en 27 gram eiwit voor beide minipizza's.

Niet slecht wat pizza's betreft!

Meer gezonde ontbijtideeën

Ben je op zoek naar nieuwe en interessante recepten voor het ontbijt? Probeer dan eens een van deze gezonde groentethema's:

• Quiche met kip zonder korst - Gezond en licht ontbijtrecept
• Hoe maak je een geweldige Zwitserse snijbiet ontbijtschotel?
• Paleo Zoete Aardappel Ontbijt Stacks
• Glutenvrije eierdopjes - Een gezond ontbijtidee
• Eiwit Quiche met Groenten - Gezonde Quiche zonder korst

Deze Canadese baconpizza is heerlijk en ook nog eens mooi om te zien. Vrijwel alle groenten zijn geschikt voor dit recept. Welke toppings voeg jij toe aan je gezonde ontbijtpizza?

Pin dit Engelse muffin ontbijtpizza recept

Wil je een herinnering aan dit recept voor een gezonde en makkelijke ontbijtpizza? Prik deze afbeelding dan op een van je prikborden op Pinterest, zodat je het later gemakkelijk terug kunt vinden.

Opmerking van de beheerder: dit bericht over Engelse muffinpizza's verscheen voor het eerst op de blog in juni 2013. Ik heb het bericht bijgewerkt met nieuwe foto's, een afdrukbare receptkaart met voedingsinformatie en een video om van te genieten.

Engelse Muffin Ontbijt Pizza met Canadees Spek

Beleg een Engelse muffin met je favoriete pizzatoppings voor een heerlijke en vullende ontbijtpizza.

Ingrediënten

• 2 Engelse muffins, gesplitst
• 5 eetlepels pizzasaus
• 2 kleine tomaten, ontpit en in blokjes gesneden
• 1/4 kopje gehakte bananenpepers
• 2 theelepels extra vergine olijfolie
• 2 ons Canadees spek, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje vetvrije mozzarella kaas
• 1 ons Parmezaanse kaas, vers geraspt
• 2 theelepels verse basilicum, voor garnering

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 450 graden. Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
2. Snijd de paprika's fijn. Snijd de tomaten in blokjes en ontpit ze. Zet apart.
3. Leg de Engelse muffinhelften met de snijkant naar boven op de bakplaat. Doe aan elke kant een eetlepel pizzasaus, leg op elke kant blokjes tomaat en besprenkel met de olijfolie.
4. Voeg de gehakte paprika's toe.
5. Strooi het Canadese spek over de tomaten en paprika's, voeg de verse basilicum toe en top af met de mozzarella kaas.
6. Rasp de Parmezaanse kaas fijn.
7. Bak 12 minuten of tot de kaas gesmolten is en bruin begint te worden. Geniet!

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Hamilton Beach ontbijtsandwichmaker met eierkokerring, ingrediënten aanpassen, perfect voor Engelse Muffins
• AmazonCommerciële roestvrijstalen roterende kaasrasp
• STATINT Silicone Bakmat met antiaanbaklaag, Premium voedselveilig - Set van 2

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 356 Totaal vet: 11g Verzadigd vet: 3g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 7g Cholesterol: 36mg Natrium: 1155mg Koolhydraten: 37g Vezels: 4g Suiker: 5g Eiwit: 27g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.