Å dyrke koriander – Hvordan dyrke, høste og bruke fersk koriander

Å dyrke koriander er ganske enkelt så lenge du passer på å holde den borte fra den varmeste varmen.

Elsker det eller hater det, koriander ( Coriandrum sativum) er fortsatt en av de mest populære urtene for kjøkkenhager.

Cilantro er en stift og asiatisk matlaging i Metroxi. Den er en flott garnityr og serveres best fersk.

Siden bladene ser litt ut som flatbladpersille, kan koriander være vanskelig å identifisere.

Til tross for sin popularitet, er det ikke så ofte at koriander vokser i hjemmehager. En grunn kan være at det er billig og tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker.

En annen er at folk synes å synes det er vanskelig å dyrke, noe som ikke er tilfelle i det hele tatt. Jeg liker å dyrke det selv slik at jeg ikke trenger å bekymre meg for å holde gjengen fra matbutikken fersk.

Del disse tipsene for dyrking av koriander på Twitter

Har du en venn som elsker å lage mat med koriander? Del disse voksende tipsene med dem. Her er en tweet for å komme i gang:

The Flavour of Cilantro.

Aldri har en hageurt vært så polariserende. Folk elsker enten smaken og bruker den hele tiden, eller forteller meg at den smaker såpe og nekter å bruke den i det hele tatt. For meg er smaken frisk og sitrusaktigmed en pepperaktig finish.

Det er en skarp smak med et hint av jord. Jeg vil beskrive det som en slags krysning mellom sitron og salvie

Tips for dyrking av koriander

Hvis du har en liten flekk i hagen din, er det ganske enkelt å dyrke koriander. Jeg dyrker min i dekkhagen min, slik at den er praktisk å høste når jeg vil bruke den til matlaging.

Disse tipsene vil hjelpe deg med å dyrke koriander i bakgården din, eller som en innendørs urteplante på et solfylt vindu.

For å få mest mulig ut av dyrking av koriander, er det viktig å forstå dens korte vekstsyklusen.

Sollys trenger

Plant koriander i full sol i nordlige soner, eller lett skygge i de varmere sørlige sonene. Her i North Carolina blir somrene veldig varme og korianderplanten min vil lett boltre seg i for mye sol.

Jeg får de beste resultatene fra planten gjennom hele våren og så igjen i høstmånedene.

Krav til jord og vanning

En godt drenerende jord med en pH på 6,2 til 6,8 er så ideell, men vokser i de fleste tyngre.<5 0> Planten liker ikke fuktig jord. Tilsett litt kompost eller annet organisk materiale i plantehullet, med mindre du dyrker planten først og fremst for frøene.

Selv fuktighet er best hvis du kan gi det. Planten liker det ikke, fordi jorden er for tørr.

Planting av koriander

Så frøene ca. 12 – 18tommer fra hverandre om våren. I sone 9-10 kan du plante den om høsten siden den vil vare gjennom vinteren.

Ringsplanting er den beste måten å ha den for hånden hele sesongen.

Sett ut nye planter eller frø hver 4.-6. uke frem til midten av høsten. Koriander dyrkes best fra frø, siden den vokser raskt og utvikler en rot som gjør at den ikke tilpasser seg godt til transplantasjon.

Hvis du har rommet, plant koriander i et bed viet kun til dyrking av urter, slik at det kan sees igjen. Det er også et godt valg for et hjørne av grønnsakshagen din eller i en stor beholder.

Blomster

Som de fleste urter bør du knipe ut blomstertuppene. Når det gjelder koriander, er en av de vanligste klagene fra de som dyrker at planten blomstrer og dør for lett.

Hvis du lar planten blomstre, vil den slutte å produsere blader og gå til frø. Dette kalles bolting, og med koriander skjer dette i jord over 75 º F (som er ideelt hvis du dyrker det for å få korianderfrø!)

Blomsterstilkene er lange og ranke og bærer paraplyformede blomster med hvite eller rosa hvite blomster.

De tiltrekker seg mange forskjellige. Disse blomstene produserer senere korianderfrø.

Kilantroplanter er gode følgeplanter siden blomstene vil tiltrekke seg nyttige insekter. Siden den vokser raskt og bolter seg lett, plant den rundt grønnsaken dinhage.

Løv

Planten vokser med rosetter av blondeblader på lange stilker. De eldre, modne bladene har et bregnelignende utseende, men mindre smak. De faste, yngre bladene brukes best til høsting.

Er Cilantro en ettårig plante eller en flerårig?

Cilantro dyrkes som en ettårig i sone 3-8 og må plantes hvert år om våren. I varmere hardførhetssoner 9-11 kan den plantes om høsten og vil overvintre fint.

Mange korianderplanter vil selv frø, og hvis den gjør dette, kan du med litt flaks finne nye planter som vokser rundt bunnen av den gamle planten. Finn ut mer om ettårige, toårige og flerårige urter her.

Vedlikehold

Cilantro har en tendens til å bli langbenet og spinkle. For å forhindre dette, klyp tilbake unge planter for å oppmuntre til buskighet. Selv med godt vedlikehold lever ikke denne årlige urten lenge. Det vil til slutt boltre seg fra varmen.

Det er bare plantens natur å være kortvarig.

Høsting

Bruk de øvre, nye og faste bladene i matlagingen, i stedet for de modne, nedre bladene som har et mer bregneaktig utseende.

Du kan høste planten i de kjøligere vintermånedene og stadig få den kjøligere vinteren.<>

Den liker ikke den varme varmen, så den er bedre å dyrke tidlig og sent, selv om den klarer seg hele sommeren i kjølerensoner.

De første bladene av koriander dyrket fra frø er klare til å høstes på bare 3-4 uker. Når planten modnes og blomstrer vil den produsere frø.

De kalles koriander. Unngå å kutte mer enn en tredjedel av bladene på en gang, ellers kan du svekke planten og den kan slutte å vokse.

Korianderfrø er egentlig to korianderfrø som er innelukket i et lite, rundt og hardt skall.

For å gjøre frøene levedyktige slik at de spirer, knus frøskallet og bløtlegg frøene i noen dager, fjern dem deretter fra vannet og la dem tørke.

Du kan også bruke koranderen til å tørke.

(flott i karriretter, fjærfeoppskrifter, relishes og pickles)

Frisk koriander

Det er best å lage mat med fersk koriander siden bladene vil miste mesteparten av smaken når de er tørket. Fersk koriander er en god kilde til kalium og er naturlig lav i kalorier.

Legg til bladene i den siste delen av tilberedningsprosedyren for å maksimere smaken.

Oppbevar koriander ved å fryse bladene i en isbitbrett i vann eller olivenolje.

Selv på denne måten vil de miste smaken på en eller annen måte. vekstsesongen. Koriander kan også kombineres med smør, lime og sukker for å lage koriandersmør til bruk som pålegg på kjeks.

Smøreter også fin å bruke på maiskolber, eller grillet kjøtt som bruker en meksikansk krydderrub.

Skøytedyr

Kilantro har en sterk smak, så de fleste insekter unngår det. Sporadiske skadedyr er bladlus, hvit flue og mugg

Noen oppskrifter som bruker Cilantro

Cilantro er en stift i meksikanske og asiatiske retter. Det brukes over hele verden, spesielt i Asia og Midtøsten. Her er noen få oppskrifter for å komme i gang med å bruke den.

• Paleo ingefær Cilantro Kyllingsalat
• Margarita biff med koriander og lime
• Tropisk salat med Cilantro Lime Vinaigrette
• Mangosalat med hjemmelaget Pine 8 Tuna Salat med hjemmelaget Pine tune Salat 1 tunnel 7 8>
• Beste guacamole noensinne (med MASSE av koriander!)