Karamellisert sopp – Hvordan lage velsmakende karamellisert hvitløkssopp

Karamellisert sopp er en av mine favoritt tilbehør. Hvem elsker ikke den deilige smaken av disse sakte tilberedte soppene som får en nydelig karamellfarge og en båtlast med fantastisk smak.

Denne oppskriften er superenkel å lage og et must-ha-tilskudd til alle tilbehørsoppskrifter.

Å tilberede sopp på denne måten krever litt teknikk, siden denne grønnsaken har et høyt vanninnhold og tilbereder juice. Men ikke bare nøye deg med rå sopp på salater når du kan få den fantastiske smaken som denne retten gir.

Det er så mange måter å bruke denne allsidige grønnsaken på, og karamellisering av dem er en av mine favoritt ting å gjøre.

Jeg elsker å karamellisere løk og andre grønnsaker som har en medfødt sødme. Det lar den søte smaken komme frem og gir grønnsaken en mye annen smak.

Sopp er en annen flott grønnsak som er perfekt for karamellisering, og det er mye enklere enn du kanskje tror.

Lage karamelliserte sopp

Sopp har en nydelig jordsmak alene, men tilsett med litt ekstra smak av roséeddik.

Hemmeligheten bak å lage god karamellisert matsopp er å la dem være i fred. Alvor. Legg dem i pannen og gå bort.

Ta et glass vin og ta igjen dagen med hubben. Se litt på TV. Uansett... Bare ikke hold musepekeren over kokepannen!

Hvis du rører dem for ofte eller fyller dem, vil de dampe. Du ønsker ikke å servere en bløt sopp av kokt sopp som ser ut som noe som kan serveres på toppen av en dårlig pizza.

Det du vil ha er rik, smakfull sopp som har karamellisert seg fra uforstyrret matlaging, og å la dem være i fred gjør dette.

Min mann elsker karamellisert sopp . Han er glad i dem tilberedt på samme måte som jeg gjør dem, men er veldig glad i disse. Vi har dem ofte som en enkel siderett, og de er rett og slett fantastiske på toppen av en god burger.

Smake på karamellisert sopp

Soppen er bare full av smak, ikke i det hele tatt bløt og verdt tålmodigheten som kreves i matlagingen. (Jeg synes det er vanskelig å ikke rote med ting når de står på komfyren!)

Smaken er en kombinasjon av soppens jordighet, den salte smaken av balsamicoeddik, alt avsluttet med sødmen fra brunt sukker.

Prøv dem. De vil garantert bli en favoritt!

Nyt!

For en påminnelse om denne oppskriften på hvitløkskaramellisert sopp, fest dette bildet til en av Pinterest Cooking Boards.

Savory CaramelizedHvitløkssopp

Denne oppskriften på velsmakende karamellisert hvitløkssopp gir den jordaktige smaken av sopp en naturlig søtet boost.

Ingredienser

16> 1 sopp, 16 kg på rosmarininfundert olivenolje (eller vanlig olivenolje og en ss fersk rosmarin)
• 1 ss usaltet smør
• 3 fedd hvitløk hakket
• 1 ss soyasaus
• 2 ss brunt sukker
<1 ss med brunt sukker <1 ss med brunt sukker <1 ss med brunt sukker <1 ss eddik <1 ss med s
1. Rens soppen med et papirhåndkle. De trenger bare en forsiktig tørke. Skjær i ganske tykke skiver
2. Tilsett smør og olje i en panne og varm opp til middels høy og la den bli varm. Tilsett soppen i pannen, pass på at du ikke overfyller pannen, og gå bort i ca 4 minutter. (vel okei...kikk litt for å være sikker på at de ikke brenner seg, men ikke forstyrr dem eller rør i dem.)
3. Snu soppen og stek ytterligere 4 minutter uforstyrret.
4. Rør inn knust hvitløk og stek til den dufter, men pass på at den ikke brenner seg. Hvitløk kan brenne seg veldig lett. Kok i et par minutter.
5. Tilsett soyasaus, balsamicoeddik og brunt sukker, rør litt og fortsett å koke. Nå kan du røre av og til, eller bare riste pannen fra tid til annen for å belegge.

Notater

Hverservering har 4 WW Freestyle-poeng

Næringsinformasjon:

Utbytte:

4

Persjonsstørrelse:

1/4 oppskrift

Mengde pr. porsjon: Kalorier: 104 Totalt fett: 6,6g Mettet fett: 33g fett: 23g. dium: 233,8mg Karbohydrater: 11,2g Fiber: 1,4g Sukker: 6,6g Protein: 3,9g © Carol Kjøkken: Middelhavet / Kategori: Grønnsaker