চিংৰা কেনেকৈ Devein কৰিব – চিংৰা পৰিষ্কাৰ কৰাৰ বাবে টিপছ

চিংৰাৰ সৈতে devein কেনেকৈ কৰিব লাগে শিকিব পৰাটো চিংৰাৰ সৈতে ৰন্ধা-বঢ়া ভাল পোৱাসকলৰ বাবে এটা প্ৰয়োজনীয় ৰন্ধন টিপছ। আপোনাৰ সম্পূৰ্ণ খাদ্য পৰিষ্কাৰ আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টৰ মান হোৱাটো নিশ্চিত কৰাৰ বাবে ই চূড়ান্ত পদক্ষেপ।

কেতিয়াবা, এই কামটো হয়তো আপুনি চিংৰা ক্ৰয় কৰা খুচুৰা বিক্ৰেতাই আপোনাৰ বাবে কৰিছিল। আন সময়ত, আপুনি নিজেই কামটো কৰিব লাগিব, বিশেষকৈ যদি চিংৰাৰ খোলা এতিয়াও থাকে।

চিংৰাৰ আচলতে শিৰা নাথাকে, যিহেতু ইহঁতৰ ৰক্ত সঞ্চালন তন্ত্ৰ খোলা থাকে। কিন্তু ইহঁতৰ পিঠিৰ তললৈ এটা দীঘলীয়া ৰেখা থাকে যিটো শিৰাৰ দৰে দেখা যায়, যিটো অলপ অশুভ।

আমাৰ বাবে সৌভাগ্যক্ৰমে এই চিংৰাৰ শিৰাটো পৰিষ্কাৰ কৰাটো সহজ। কেনেকৈ কৰিব লাগে জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।

পিঠিখন মেলি শিৰাটো আঁতৰাই ৰন্ধা চিংৰাৰ প্লেটৰ দৰে একেবাৰে একোৱেই নাই।

যিকোনো ভাল ৰেষ্টুৰেণ্টে জানে যে চিংৰা উপস্থাপন কৰাৰ অৰ্থ হ'ল পৰিবেশনৰ আগতে ইয়াক শিৰামুক্ত কৰা। তলৰ ফটোখনত দেখা প্লেটখন যদি চিংৰাৰ ওপৰত ক'লা শিৰাটো এতিয়াও দেখা গৈছিল তেন্তে ইমান আকৰ্ষণীয় যেন নালাগিব।

তলৰ কিছুমান লিংক এফিলিয়েট লিংক। মই এটা সৰু কমিচন উপাৰ্জন কৰো, যদি আপুনি এফিলিয়েট লিংকৰ জৰিয়তে ক্ৰয় কৰে তেন্তে আপোনাৰ বাবে কোনো অতিৰিক্ত খৰচ নহয়।

চিংৰাত ক’লা ৰেখা কি?

চিংৰাত দুটা “শিৰা” থাকে। এটা বগা শিৰা যিটো চিংৰাৰ তলৰ ফালে থাকে। ই বগা কাৰণ চিংৰাৰ তেজ স্পষ্ট।

প্ৰকৃত খাদ্য নাথাকেচিংৰাৰ স্পষ্ট শিৰা আঁতৰোৱাৰ সুৰক্ষাৰ কাৰণ (মই নকৰোঁ) কিন্তু যদি ই আপোনাক আমনি কৰে তেন্তে আপুনি তেনে কৰিব পাৰে।

মূল “শিৰা” হ’ল শৰীৰৰ ওপৰৰ ফালে যোৱা শিৰাটো। এইটোৱেই হৈছে খাদ্যৰ খাল, (পাচনতন্ত্ৰ) বা “বালিৰ শিৰা,” আৰু ইয়াতেই শৰীৰৰ আৱৰ্জনা যেনে বালি চিংৰাৰ মাজেৰে পাৰ হয়।

আপুনি চিংৰাৰ ওপৰত থকা ক’লা ৰেখাডাল আঁতৰাই পেলায়, আংশিকভাৱে কাৰণ ই ৰুচিহীন, কিন্তু ইয়াৰ বাবেও যাতে আপুনি বালি আৰু গ্ৰিটত কামোৰ নিদিয়ে।

যদিও চিংৰা উৎপন্ন কৰাটো এটা সাধাৰণ অভ্যাস, আচলতে ইয়াৰ প্ৰয়োজন নহয়। শিৰা খাবলৈ নিৰাপদ। বহুতে নান্দনিক কাৰণত বা ব্যক্তিগত পছন্দৰ বাবে ইয়াক আঁতৰাই পেলাবলৈ ভাল পায়।

তেওঁলোকে চিংৰাৰ বাবে এটা ডিভেইনাৰ বনায়, কিন্তু ইতিমধ্যে হাতত থকা সঁজুলিৰে ঘৰতে এই প্ৰক্ৰিয়াটো কৰাটো অতি সহজ।

প্ৰতিবাৰেই চিংৰাক নিখুঁতভাৱে ডিভেইন কৰিবলৈ এই কৌশলসমূহ ব্যৱহাৰ কৰক

চিংৰাৰ ডেভেইনাৰত শিংৰাৰ পিছফালে যোৱা “ভেইন” আঁতৰোৱাটো জড়িত হৈ থাকে mp. চিংৰা ডিভেন কৰিবলৈ আপুনি কেইটামান সহজ পদক্ষেপ অনুসৰণ কৰিব লাগিব:

চিংৰা ডিভেন কৰাৰ আগতে খোলা উলিয়াই লওক

সতেজ বা গলি যোৱা চিংৰা নিৰ্বাচন কৰি আৰম্ভ কৰক। এতিয়াও খোলাত থকা চিংৰা বাছি লওক।

প্ৰথমে চিংৰাৰ খোলা উলিয়াই বৰফৰ পানীৰ বাটি এটাত ৰাখক। ইয়াৰ ফলত আপুনি আনটো চিংৰাৰ ওপৰত কাম কৰি ইহঁতৰ শিৰা আঁতৰাবলৈ কাম কৰাৰ সময়ত ইহঁত সতেজ হৈ থাকে।

এহাতেৰে চিংৰাটোক ভালদৰে ধৰি ৰাখক আৰু আনখন হাত ব্যৱহাৰ কৰি চিংৰাৰ পিঠিটো য’ত শিৰাটো চলি থাকে তাত বিচাৰি উলিয়াওক। শিৰাটো এটা ক’লা ৰেখা যিটোৰ কাষেৰে...চিংৰাৰ পিছফালৰ বক্ৰতা।

কাটি লোৱাটো

এটা চোকা কটাৰী অতি প্ৰয়োজনীয়। মই বৰ চোকা পেৰিং কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰো। অতি চোকা পাকঘৰৰ ছিয়াৰ এযোৰেৰেও কৰিছো। অতিৰিক্ত ডাঙৰ চিংৰা বা এতিয়াও খোলা থকা চিংৰাবোৰৰ সৈতে কেঁচি পদ্ধতিয়ে সৰ্বোত্তম কাম কৰে। যদি আপোনাৰ সৰু চিংৰা আছে, তেন্তে পেৰিং কটাৰী ভাল।

চিংৰাৰ পিছফালৰ পৰা তললৈ ১/৪ ইঞ্চি দ অগভীৰ ফাট এটা কাটি লওক। সাৱধান হওক যে বেছি গভীৰভাৱে কাটিব নালাগে কাৰণ আপুনি চিংৰাক আধালৈ কাটিব নালাগে।

চিংৰাৰ আটাইতকৈ মোটা অংশৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ঠেংৰ ফালে কাটিব লাগে। শেষলৈকে গোটেই বাটটো যাব নালাগে৷ এই পৰ্যায়ত শিৰাটো সহজে দেখা যাব। আপোনাৰ কাটিলে শিৰাৰ ৰেখা অনুসৰণ কৰক।

চিংৰাৰ শিৰা আঁতৰোৱা

এবাৰ আপুনি প্ৰাৰম্ভিক কাটি লোৱাৰ পিছত, আপোনাৰ কটাৰীৰ ডগাটো ব্যৱহাৰ কৰি “শিৰা” আঁতৰাই পেলাওক আৰু তাৰ পিছত চিংৰাটো ঠাণ্ডা পানীত ধুই পেলাওক। শিৰাটো তুলনামূলকভাৱে সহজে ওলাই আহিব লাগে।

কেতিয়াবা, শিৰাটো ভাঙি যায় বা সম্পূৰ্ণৰূপে ওলাই নাহে। যদি এনেকুৱা হয়, তেন্তে আপুনি চিংৰাক ঠাণ্ডা পানীৰ তলত ধুই পেলাব পাৰে যাতে শিৰাৰ বাকী থকা অংশবোৰ আঁতৰোৱাত সহায় হয়।

এই ছবিখনত চিংৰাটোক খোলা কাটি, কাটি আৰু শিৰাটো আঁতৰোৱাৰ সময়ত দেখুওৱা হৈছে।

গোটেই চাফাই কামটোত এবাৰ খোলাবোৰ আঁতৰাই দিয়াৰ পিছত প্ৰায় ৩ বা ৪ মিনিট টপ লাগিল। যদিও, প্ৰথমতে ই লেহেমীয়া যেন লাগে, চিংৰাৰ মাজেৰে কাম কৰাৰ লগে লগে আপুনি ইয়াত ভাল হৈ পৰে।

এটা টুথপিকও অভ্যাস কৰিব পাৰিযদি আপুনি কাটি লোৱা অংশটো ইমান দীঘল কৰিব নিবিচাৰে তেন্তে সিৰাটো আঁতৰাই পেলাওক, পিছফালৰ ফালে। মাত্ৰ অলপ ফাট বনাওক আৰু শেষৰ ছেগমেণ্ট এৰিয়াত টুথপিকটো শিৰাৰ তলত ঠেলি দিয়ক আৰু শিৰাটো এৰি দিবলৈ অলপ টানি দিয়ক।

খোলাটো লৈ চিংৰা কেনেকৈ ডিভেইন কৰিব পাৰি

মোৰ ফটোবোৰত ডিভেইন কৰা খোলা চিংৰা দেখা গৈছে। আপুনি খোলা পিন্ধি চিংৰাও ডিভেন কৰিব পাৰে।

এই ক্ষেত্ৰত প্ৰথমে খোলাটোৰ কাষেৰে কাটিবলৈ চোকা পাকঘৰৰ ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰক যাতে আপুনি শিৰাটোৰ স্থান নিৰ্ণয় কৰিব পাৰে। কাটি লোৱা অংশটো খুলিলে শিৰাটো দেখা যাব লাগে।

তাৰ পিছত, শিৰাটো আঁতৰাবলৈ চোকা কটাৰীৰ ডগা ব্যৱহাৰ কৰক।

আপুনি খোলাটোৰ শৰীৰটোও আঁতৰাই ঠেংখন অক্ষত অৱস্থাত ৰাখিব পাৰে। আপোনাৰ ৰেচিপি আৰু পছন্দৰ উপস্থাপনৰ ওপৰত পছন্দ নিৰ্ভৰ কৰে।

মই ব্ৰকলিৰ সৈতে মোৰ নতুন চিংৰা আলফ্ৰেডো ৰেচিপিত এই চিংৰাবোৰ ব্যৱহাৰ কৰিছিলো। আপুনি ইয়াত ৰেচিপি চাব পাৰে।

চিংৰা deveining সম্পৰ্কে এই পোষ্টটো টুইটাৰত শ্বেয়াৰ কৰক

যদি আপুনি চিংৰা পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ শিকি ভাল পাইছে, তেন্তে এই পোষ্টটো বন্ধুৰ সৈতে নিশ্চয়কৈ শ্বেয়াৰ কৰক। আপোনাক আৰম্ভ কৰিবলৈ এটা টুইট দিয়া হ'ল:

চিংৰা deveining ৰ বাবে এই পোষ্টটো পিন কৰক

আপুনি চিংৰা কেনেকৈ devein কৰিব লাগে তাৰ বাবে এই পোষ্টটোৰ এটা সোঁৱৰণী বিচাৰেনে? মাত্ৰ এই ছবিখন এটাত পিন কৰক

প্ৰশাসকৰ টোকা: চিংৰা চাফা কৰাৰ বাবে এই পোষ্টটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে ২০১৩ চনৰ মে' মাহত ব্লগত প্ৰকাশ পাইছিল 9>

চিংৰাৰ পিছফালে এটা ক’লা শিৰা চলি থাকে। এই শিৰাটো আঁতৰাই দিলে (যাক "ডিভেইনিং" বুলি কোৱা হয়) পৰিষ্কাৰ, অধিক আকৰ্ষণীয় উপস্থাপন হ'ব পাৰে।

শিৰাত কেতিয়াবা গ্ৰিটি বা বালিচহীয়া অৱশিষ্ট থাকিব পাৰে, বিশেষকৈ যদি চিংৰা সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ কৰা হোৱা নাই। সৌভাগ্যক্ৰমে চিংৰাৰ শিৰা আঁতৰোৱাটো এটা সহজ পদ্ধতি।

উপাদান

• খোলাত কেঁচা চিংৰা
• চোকা পেৰিং কটাৰী

সঁজুলি

• ডাঙৰ চিংৰাৰ বাবেও পাকঘৰৰ ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি

নিৰ্দেশনা

1. প্ৰথমে চিংৰাৰ খোলা উলিয়াই বৰফৰ পানীৰ বাটি এটাত ৰাখিব। ইয়াৰ ফলত সিৰাটো আঁতৰাবলৈ আন চিংৰাবোৰৰ ওপৰত কাম কৰাৰ সময়ত সিহঁত সতেজ হৈ থাকে।
2. অতি চোকা পেৰিং কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰক। ( মই পাকঘৰৰ ছিয়াৰৰ এযোৰ অতি চোকা এযোৰেৰেও কৰিছো। এই পদ্ধতিয়ে অতিৰিক্ত ডাঙৰ চিংৰাৰ ক্ষেত্ৰত সৰ্বোত্তম কাম কৰে। যদি আপোনাৰ সৰু চিংৰা আছে, তেন্তে পেৰিং কটাৰীখন ভাল।)
3. চিংৰাৰ পিছফালে ১/৪ ইঞ্চি দ ফাট এটা কাটি লওক।
4. ৰ পৰা আৰম্ভ কৰকচিংৰাৰ আটাইতকৈ চৰ্বিযুক্ত অংশ আৰু ঠেংৰ ফালে কাটিব লাগে। শেষলৈকে গোটেই বাটটো যাব নালাগে৷ এই পৰ্যায়ত শিৰাটো সহজে দেখা যাব।
5. আপোনাৰ কটাৰীৰ ডগাটো ব্যৱহাৰ কৰি “শিৰা”টো আঁতৰাই লওক আৰু তাৰ পিছত চিংৰাখিনি ঠাণ্ডা পানীত ধুই লওক।

টোকা

আপুনি চিংৰাৰ শিৰাও উলিয়াই ল’ব পাৰে কিন্তু প্ৰথমে খোলাটো খুলিব নালাগে। পাকঘৰৰ ছিয়াৰৰ জোৰা এটাই আপোনাক খোলাটো কাটিবলৈ অনুমতি দিব যাতে আপুনি শিৰাটোৰ স্থান নিৰ্ণয় কৰি আঁতৰাব পাৰে।

পৰামৰ্শ দিয়া সামগ্ৰীসমূহ

এজন এমাজন এছ'চিয়েট আৰু অন্যান্য এফিলিয়েট প্ৰগ্ৰেমৰ সদস্য হিচাপে মই যোগ্যতাসম্পন্ন ক্ৰয়ৰ পৰা উপাৰ্জন কৰো।

• লুভান চিংৰা ডেভেইনিং টুল, শ্বাৰপ ষ্টেইনলেছ ষ্টীল ব্লেড আৰু নন-ছলিপৰ সৈতে চিংৰা ডেভেইনাৰ হেণ্ডেল, চিংৰা খোলা সঁজুলি,
• Norpro চিংৰা / চিংৰা Deveiner, পিলাৰ, 1 EA, দেখুওৱাৰ দৰে
• চিংৰা Deveiner সঁজুলি, ষ্টেইনলেছ ষ্টীল চিংৰা ক্লিনাৰ, চিংৰা পিলাৰ আৰু Deveiner সঁজুলি, চেফ আৰু চিংৰা প্ৰেমীৰ বাবে দক্ষ চিংৰা Deveiner