Karidesləri necə hazırlamaq olar – Karidesləri təmizləmək üçün məsləhətlər

Krevetin hazırlanmasını öyrənmək, krevetlə bişirməyi sevənlər üçün lazımlı yemək məsləhətidir. Bu, hazır yeməyinizin təmiz və restoran keyfiyyətində göründüyünə əmin olmaq üçün son addımdır.

Bəzən bu tapşırığı sizin üçün kreveti aldığınız pərakəndə satıcı yerinə yetirmiş ola bilər. Digər vaxtlarda, xüsusən də krevetin qabıqları hələ də üstündədirsə, bu işi özünüz etməli olacaqsınız.

Krevetlərin damarları yoxdur, çünki onların qan dövranı sistemi açıqdır. Bununla belə, onların kürəyində damara bənzəyən uzun bir xətt var, bu, bir qədər yararsızdır.

Xoşbəxtlikdən bizim üçün bu krevet damarını təmizləmək asandır. Bunu necə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Arxası açıq və damarı çıxarılan bir boşqab bişmiş krevetin görünüşünə bənzəyən heç nə yoxdur.

İstənilən yaxşı restoran bilir ki, krevetlərin təqdimatı xidmət etməzdən əvvəl onların damarlarını təmizləmək deməkdir. Əgər krevetdə tünd damar hələ də görünsəydi, aşağıdakı fotodakı boşqab cəlbedici görünməzdi.

Aşağıdakı keçidlərdən bəziləri filial linkləridir. Filial linki vasitəsilə satın alsanız, sizə heç bir əlavə ödəniş etmədən kiçik bir komissiya qazanıram.

Krevetdə qara xətt nədir?

Krevetdə iki "damar" var. Biri karidesin alt tərəfində olan ağ damardır. O, ağ rəngdədir, çünki krevetin qanı təmizdir.

Əsl yemək yoxdurşəffaf krevet damarını çıxarmaq üçün təhlükəsizlik səbəbi (mən etmirəm), lakin bu sizi narahat edərsə, bunu edə bilərsiniz.

Əsas "damar" bədənin yuxarı hissəsindən keçən damardır. Bu, qida kanalıdır, (həzm yolu) və ya "qum damarıdır" və qum kimi bədən tullantılarının karidesdən keçdiyi yerdir.

Krevetin üzərindəki qara xətti, qismən iştahsız olduğu üçün aradan qaldırırsınız, həm də qumu və qumu dişləməmək üçün.

Əslində bu, adi hal deyil. Damar yemək üçün təhlükəsizdir. Bir çox insanlar onu estetik səbəblərə görə və ya şəxsi üstünlüklərinə görə çıxarmağı xoşlayırlar.

Onlar karides üçün bir tərtibatçı düzəldirlər, lakin bu prosesi artıq əlinizdə olan alətlərlə evdə etmək çox asandır.

Krevetləri hər dəfə mükəmməl şəkildə inkişaf etdirmək üçün bu hiylələrdən istifadə edin

Krevetin arxa tərəfini çıxarmaq. Karides hazırlamaq üçün bir neçə sadə addımı yerinə yetirməli olacaqsınız:

Krevetin qabığını soyun

Təzə və ya əridilmiş karides seçməklə başlayın. Hələ qabıqlarında olan krevetləri seçin.

Əvvəlcə krevetin qabığını soyun və buzlu su ilə bir qabda saxlayın. Bu, damarlarını çıxarmaq üçün digər krevetin üzərində işləyərkən onları təzə saxlayır.

Kreveti bir əlinizlə möhkəm tutun və digər əlinizlə krevetin kürəyinin damarın axdığı yerdə yerini müəyyənləşdirin. Damar boyunca uzanan qaranlıq bir xəttdirkrevetin arxa əyrisi.

Kəsmənin aparılması

Kəskin bıçaq vacibdir. Mən çox kəskin kəsici bıçaqdan istifadə edirəm. Mən də bunu çox iti mətbəx qayçı ilə etmişəm. Qayçı üsulu əlavə böyük krevetlər və ya qabıqları hələ də üzərində olanlarla ən yaxşı şəkildə işləyir. Kiçik krevetiniz varsa, soyma bıçağı daha yaxşıdır.

Krevetin arxa hissəsindən 1/4 düym dərinlikdə dayaz bir yarıq kəsin. Karidesin yarısını kəsməmək istədiyiniz üçün çox dərindən kəsməməyə diqqət edin.

Krevetin ən kök yerindən başlayın və quyruğa doğru kəsin. Bütün yolu sona qədər getməməlisən. Bu mərhələdə damar asanlıqla görünəcək. Kəsdiyiniz damarın xəttini izləyin.

Krevetdə damarın çıxarılması

İlkin kəsimi etdikdən sonra "damar"ı çıxarmaq üçün bıçağın ucundan istifadə edin və sonra kreveti soyuq suda yuyun. Damar nisbətən asanlıqla çıxmalıdır.

Bəzən damar qırılır və ya tam çıxmır. Bu baş verərsə, damarın qalan hissələrini çıxarmağa kömək etmək üçün kreveti soyuq su altında yaxalaya bilərsiniz.

Bu şəkil krevetin qabığı soyulmuş, kəsildiyi və damarı çıxarıldığı zaman göstərir.

Qabıqlar çıxarıldıqdan sonra bütün təmizləmə təxminən 3 və ya 4 dəqiqə çəkdi. İlk baxışdan yavaş görünsə də, karidesdən keçəndə daha yaxşı olursunuz.

Diş çubuğundan da istifadə etmək olar.uzun müddət kəsmək istəmirsinizsə, damarı arxa tərəfdən çıxarın. Sadəcə bir az yarıq yaradın və diş çubuğunu damarın altına itələyin və damarı sərbəst buraxmaq üçün onu bir az dartın.

Qabığı açıq olan karides necə hazırlanır

Şəkillərim qabığı soyulmuş karidesləri göstərir. Siz həmçinin qabıqlı karides hazırlaya bilərsiniz.

Bu halda damarın yerini müəyyən etmək üçün qabıq boyunca kəsmək üçün əvvəlcə iti mətbəx qayçısından istifadə edin. Kəsilmiş nahiyəni açsanız, damar görünməlidir.

Sonra iti bıçağın ucundan istifadə edərək damarı çıxarın.

Siz həmçinin qabığın gövdəsini çıxarıb quyruğunu toxunulmaz qoya bilərsiniz. Seçim reseptinizdən və üstünlük verdiyiniz təqdimatdan asılıdır.

Mən bu krevetlərdən brokoli ilə yeni Karides Alfredo reseptimdə istifadə etdim. Siz reseptə burada baxa bilərsiniz.

Twitter-də karides hazırlamaq haqqında bu postu paylaşın

Əgər karidesləri təmizləməyi öyrənməkdən zövq aldınızsa, bu postu dostunuzla paylaşmağı unutmayın. Başlamaq üçün sizə bir tvit təqdim edirik:

Krevet hazırlamaq üçün bu postu yapışdırın

Krevetin necə hazırlanması ilə bağlı bu postu xatırlatmaq istərdinizmi? Sadəcə bu şəkli birinə bağlayınPinterest-də yemək lövhələrinizi daha sonra asanlıqla tapa biləsiniz.

Admin qeydi: karides təmizləmək üçün bu yazı ilk dəfə 2013-cü ilin may ayında bloqda çıxdı. Mən yeni fotoşəkillər, çap edilə bilən layihə kartı və zövq almağınız üçün video əlavə etmək üçün postu yenilədim. 20>

Krevetin arxası boyunca qaranlıq bir damar keçir. Bu damarın çıxarılması (“deveining” adlanır) daha təmiz, daha cəlbedici təqdimatla nəticələnə bilər.

Damarda bəzən qumlu və ya qumlu qalıq ola bilər, xüsusən də karides lazımi qaydada təmizlənməyibsə. Xoşbəxtlikdən, karidesdə damarların çıxarılması asan prosedurdur.

Materiallar

• xam karides
<2p <2423 <23p | 11>Alətlər
• Mətbəx qayçıları daha böyük krevetlər üçün də istifadə edilə bilər

Təlimatlar

1. Əvvəlcə krevetin qabığını soyun və onları buzlu su ilə bir qabda saxlayın. Bu, damarı çıxarmaq üçün digər karides üzərində işləyərkən onları təzə saxlayır.
2. Çox iti kəsmə bıçağından istifadə edin. (Mən bunu çox iti bir cüt mətbəx qayçısı ilə də etmişəm. Bu üsul əlavə böyük karideslə daha yaxşı işləyir. Əgər kiçikləriniz varsa, kəsmə bıçağı daha yaxşıdır.)
3. Krevetin arxa hissəsindən 1/4 düym dərinlikdə bir yarıq kəsin.
4. Buradan başlayınkaridesin ən kök hissəsi və quyruğa doğru kəsilir. Bütün yolu sona qədər getməməlisən. Bu mərhələdə damar asanlıqla görünəcək.
5. "Damar"ı çıxarmaq üçün bıçağınızın ucundan istifadə edin və sonra kreveti soyuq suda yuyun.

Qeydlər

Siz həmçinin karidesləri soymaq olar, lakin əvvəlcə qabıqlarını soymaya bilərsiniz. Bir cüt mətbəx qayçısı sizə qabığı kəsməyə imkan verəcək ki, damarın yerini müəyyənləşdirə və çıxara biləsiniz.

Tövsiyə olunan məhsullar

Amazon Associate və digər ortaq proqramların üzvü kimi mən uyğun alışlardan qazanıram.

• Luvan Sharmain Deveining, Stevening Toolless və Shrimpless Steveining Toolless -slip Tutacaq, Karides Soyma Aləti,
• Norpro Karides/Krevet Soyma Aləti, 1 EA, göstərildiyi kimi
• Karides Təmizləyici Alət, Paslanmayan Polad Karides Təmizləyici, Karides Soyucu və Təmizləyici Alət, Efficient Shrimp24 üçün
> Layihənin Növü: Necə / Kateqoriya: Pişirmə Məsləhətləri