Kiel Devein Salikoko - Konsiloj por Purigado de Salikoko

Lerni kiel devenigi salikokojn estas necesa kuirkonsilo por tiuj, kiuj amas kuiri kun salikokoj. Ĝi estas la fina paŝo por certigi, ke via finita plado aspektas pura kaj restoracia kvalito.

Foje, ĉi tiu tasko eble estis farita por vi de la podetalisto, kie vi aĉetis la salikokon. Alifoje, vi devos fari la laboron mem, precipe se la salikokoj ankoraŭ havas siajn ŝelojn.

Salikokoj fakte ne havas vejnojn, ĉar ilia cirkulada sistemo estas malfermita. Tamen ili havas longan linion laŭ la dorso, kiu aspektas kiel vejno, kio estas iom malbeleca.

Feliĉe por ni, purigi tiun ĉi salikokvejnon estas facila. Daŭre legu por ekscii kiel fari ĝin.

Nenio tute similas al la aspekto de telero da kuiritaj salikokoj kun la dorso malfermita kaj la vejno forigita.

Ĉiu bona restoracio scias, ke prezento de salikokoj signifas senvejni ilin antaŭ servado. La telero en la malsupra foto ne aspektus tiom alloga se la malhela vejno ankoraŭ montrus sur la salikoko.

Kelkaj el la subaj ligiloj estas filiaj ligiloj. Mi gajnas malgrandan komisionon, sen ekstra kosto al vi se vi aĉetas per filia ligilo.

Kio estas la nigra linio en salikoko?

Estas du "vejnoj" en salikoko. Unu estas blanka vejno kiu estas sur la malsupra flanko de la salikoko. Ĝi estas blanka ĉar salikoko havas klaran sangon.

Ne ekzistas vera manĝaĵosekureca kialo forigi la klaran salikokvejnon (mi ne faras) sed vi povas fari tion se ĝi ĝenas vin.

La ĉefa "vejno" estas tiu, kiu kuras laŭ la supro de la korpo. Ĉi tio estas la nutra kanalo, (digesta vojo) aŭ la "sablovejno", kaj estas kie la korpo malŝparo kiel sablo pasas tra la salikoko.

Vi forigas la nigran linion sur salikoko, parte ĉar ĝi estas neapetita, sed ankaŭ por ke vi ne mordas malsupren sur la sablon kaj grajno.

Kvankam ĝi ne estas kutime necesa. La vejno estas sekure manĝebla. Multaj homoj ŝatas forigi ĝin pro estetikaj kialoj aŭ persona prefero.

Ili faras sveinilon por salikokoj, sed la procezo estas tre facila por fari hejme per iloj, kiujn vi jam havas ĉemane.

Uzu ĉi tiujn lertaĵojn por svenigi salikokojn perfekte ĉiufoje

Deveining dorso de salikokoj envolvas la "ŝrimpojn". Por senvenigi salikokojn, vi devos sekvi kelkajn simplajn paŝojn:

Senŝeligi la salikokojn antaŭ ol senvenigi ilin

Komencu elektante freŝajn aŭ degelitajn salikokojn. Elektu salikokojn, kiuj ankoraŭ estas en iliaj ŝeloj.

Unue senŝeligu la salikokojn kaj konservu ilin en bovlo da glacia akvo. Ĉi tio konservas ilin freŝaj dum vi laboras sur la alia salikoko por forigi iliajn vejnojn.

Tenu la salikokon firme per unu mano kaj uzu la alian manon por lokalizi la dorson de la salikoko kie la vejno kuras. La vejno estas malhela linio kiu etendiĝas laŭ lamalantaŭa kurbo de la salikoko.

Fari la tranĉon

Akra tranĉilo estas esenca. Mi uzas tre akran tranĉilon. Mi ankaŭ faris ĝin per tre akra paro de kuirejaj tondiloj. La tondila metodo funkcias plej bone kun la ekstra granda salikoko aŭ tiuj kun konkoj ankoraŭ sur. Se vi havas malgrandajn salikokojn, la tranĉilo estas pli bona.

Tranĉu malprofundan 1/4 colon profundan fendon laŭ la dorso de la salikoko. Atentu ne tranĉi tro profunde ĉar vi volas eviti tranĉi la salikokon en duono.

Komencu ĉe la plej grasa parto de la salikoko kaj tranĉu al la vosto. Vi ne devas iri ĝis la fino. La vejno estos facile videbla en ĉi tiu etapo. Havu vian tranĉon sekvu la linion de la vejno.

Forigi la vejnon en salikoko

Unufoje vi faris la komencan tranĉon, uzu la pinton de via tranĉilo por forigi la "vejnon" kaj poste lavu la salikokon en malvarma akvo. La vejno devus relative facile eliri.

Kelkfoje, la vejno rompiĝas aŭ ne eliras tute. Se tio okazas, vi povas lavi la salikokon sub malvarma akvo por helpi forigi iujn ceterajn pecojn de la vejno.

Ĉi tiu bildo montras la salikokon kiam ĝi estis senŝeligita, tranĉita kaj kun la vejno forigita.

La tuta purigado prenis min ĉirkaŭ 3 aŭ 4 minutojn, kiam la ŝeloj estis forigitaj. Kvankam, ĝi ŝajnas malrapida komence, vi pliboniĝas dum vi trapasas la salikokon.

Dentopikilo ankaŭ povas esti uzata porforigu la vejnon se vi ne volas fari la tranĉon tiel longe, laŭ la malantaŭa flanko. Nur faru iom da fendeto kaj puŝu la dentopikilon sub la vejnon ĉe la lasta segmenta areo kaj donu al ĝi iom da tiro por liberigi la vejnon.

Kiel devenigi salikokojn kun la ŝelo sur

Miaj fotoj montras senŝeligitajn salikokojn, kiuj estis senŝeligitaj. Vi ankaŭ povas devenigi salikokojn kun konkoj.

En ĉi tiu kazo, uzu akrajn kuirejtondilojn por tranĉi laŭlonge de la ŝelo unue por ke vi povu lokalizi la vejnon. La vejno devus esti videbla se vi malfermas la tranĉitan areon.

Tiam uzu la pinton de akra tranĉilo por forigi la vejnon.

Vi ankaŭ povas forigi la korpon de la ŝelo kaj lasi la voston nerompita. La elekto dependas de via recepto kaj preferata prezento.

Mi uzis ĉi tiujn salikokojn en mia nova recepto de Salikoko Alfredo kun brokolo. Vi povas vidi la recepton ĉi tie.

Kundividu ĉi tiun afiŝon pri devenado de salikokoj en Tvitero

Se vi ŝatis lerni kiel purigi salikokojn, nepre konigu ĉi tiun afiŝon kun amiko. Jen ĉirpeto por komenci vin:

Alpinglu ĉi tiun afiŝon por senvenigi salikokon

Ĉu vi ŝatus memorigi pri ĉi tiu afiŝo pri kiel devenigi salikokon? Nur alpinglu ĉi tiun bildon al unude viaj kuirtabuloj en Pinterest por ke vi povu facile trovi ĝin poste.

Admin-noto: ĉi tiu afiŝo por purigado de salikoko unue aperis en la blogo en majo de 2013. Mi ĝisdatigis la afiŝon por aldoni novajn fotojn, preseblan projektokarton kaj filmeton por ke vi ĝuu.

Malhela vejno kuras laŭ la dorso de salikoko. Forigi ĉi tiun vejnon (nomitan "deveining") povas rezultigi pli puran, pli allogan prezenton.

La vejno foje povas enhavi grajnecan aŭ sablan restaĵon, precipe se la salikoko ne estis konvene purigita. Feliĉe, forigi la vejnojn en salikoko estas facila proceduro.

materialoj

• krudaj salikokoj
>Iloj
• Kuirejaj tondiloj ankaŭ povas esti uzataj por pli grandaj salikokoj

Instrukcioj

1. Unue senŝeligu la salikokojn kaj konservu ilin en bovlo da glacia akvo. Ĉi tio konservas ilin freŝaj dum vi laboras sur la alia salikoko por forigi la vejnon.
2. Uzu tre akran tranĉilon. (Mi ankaŭ faris ĝin per tre akra paro da kuirejaj tondiloj. Ĉi tiu metodo funkcias plej bone kun la ekstra granda salikoko. Se vi havas malgrandajn, la tranĉilo estas pli bona.)
3. Tranĉu 1/4 colon profundan fendon laŭ la dorso de la salikoko.
4. Komencu ĉe laplej grasa parto de la salikoko kaj tranĉita al la vosto. Vi ne devas iri ĝis la fino. La vejno estos facile videbla en ĉi tiu etapo.
5. Uzu la pinton de via tranĉilo por forigi la "vejnon" kaj poste lavu la salikokojn en malvarma akvo.

Notoj

Vi ankaŭ povas devenigi salikokojn sed ne senŝeligi ilin unue. Paro da kuirejaj tondiloj permesos al vi tranĉi la ŝelon, por ke vi povu lokalizi la vejnon kaj forigi ĝin.

Rekomenditaj Produktoj

Kiel Amazon Partnero kaj membro de aliaj filiaj programoj, mi gajnas el kvalifikaj aĉetoj.

• Luvan Shrimp Deveining Tool, Non-Shardehrimp Deveining Tool, Shardehrimp Deveining Tool, Shardehrimp Deveining Tool Senŝeliga Ilo,
• Norpro Salikoko/Prawn Deveiner, Peeler, 1 EA, kiel montrita
• Salikoko Deveiner Ilo, Neoksidebla ŝtalo Salikoko Purigilo, Salikoko Peeler kaj Deveiner Ilo, Efika Salikoko Deveiner por Kuiristoj kaj Salikoko Kiel Projekto: <23 >Kiel Projekto: gory: Kuirkonsiletoj