Qisqichbaqani qanday tayyorlash mumkin - qisqichbaqalarni tozalash bo'yicha maslahatlar

Qisqichbaqa tayyorlashni o'rganish qisqichbaqalar bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun zarur bo'lgan pishirish maslahatidir. Bu tayyor taomingiz toza va restoran sifatiga ishonch hosil qilishning oxirgi bosqichidir.

Ba'zida bu vazifani qisqichbaqa sotib olgan chakana sotuvchi sizga topshirgan bo'lishi mumkin. Boshqa paytlarda bu ishni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi, ayniqsa qisqichbaqalar hali ham qobig'i bo'lsa.

Qisqichbaqalarda tomirlar yo'q, chunki ularning qon aylanish tizimi ochiq. Biroq, ularning orqa tomonida tomirga o'xshash uzun chiziq bor, bu biroz yoqimsiz.

Yaxshiyamki, bu qisqichbaqa tomirini tozalash oson. Buni qanday qilishni bilish uchun o'qishni davom eting.

Pishirilgan qisqichbaqalarning orqa tomoni ochiq va tomiri olib tashlangan plastinkaga o'xshab ketadigan narsa yo'q.

Har qanday yaxshi restoran qisqichbaqalarni taqdim etish xizmat qilishdan oldin ularni qondan tozalashni anglatishini biladi. Agar qisqichbaqada qorong'u tomir hali ham ko'rinsa, quyidagi rasmdagi plastinka unchalik jozibali ko'rinmaydi.

Quyidagi havolalarning ba'zilari sheriklik havolalaridir. Agar siz sheriklik havolasi orqali xarid qilsangiz, men kichik komissiya ishlayman, sizdan qo'shimcha to'lovsiz.

Qisqichbaqadagi qora chiziq nima?

Qisqichbaqalarda ikkita "tomir" bor. Ulardan biri qisqichbaqaning pastki qismida joylashgan oq tomirdir. U oq, chunki qisqichbaqalar aniq qonga ega.

Haqiqiy oziq-ovqat yo'qtiniq qisqichbaqa venasini olib tashlash uchun xavfsizlik sababi (men qilmayman), lekin agar u sizni bezovta qilsa, buni qilishingiz mumkin.

Asosiy "tomir" tananing yuqori qismidan o'tadigan tomirdir. Bu ovqat hazm qilish kanali (hazm qilish yo'li) yoki "qum venasi" bo'lib, qisqichbaqalar orqali qum kabi tana chiqindilari o'tadi.

Siz qisqichbaqadagi qora chiziqni olib tashlaysiz, chunki bu qisman ishtahani yo'qotmaydi, balki qum va qumni tishlamaslik uchun ham.

Aslida buni qilish odatiy hol emas. Vena ovqat uchun xavfsizdir. Ko'pchilik estetik sabablarga ko'ra yoki shaxsiy xohishiga ko'ra uni olib tashlashni yaxshi ko'radi.

Ular qisqichbaqalar uchun deveiner qiladi, lekin bu jarayonni qo'lingizda bo'lgan asboblar yordamida uyda qilish juda oson.

Har safar qisqichbaqalarni mukammal darajada devening qilish uchun ushbu hiylalardan foydalaning

Qisqichbaqalarni qaytadan olib tashlash. Qisqichbaqalarni tayyorlash uchun siz bir necha oddiy qadamlarni bajarishingiz kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalarni tayyorlashdan oldin ularni tozalang

Yangi yoki eritilgan qisqichbaqalarni tanlash bilan boshlang. Qisqichbaqalar hali ham qobig'ida bo'lganini tanlang.

Avval qisqichbaqalarni tozalang va ularni muzli suvli idishda saqlang. Bu boshqa qisqichbaqalar ustida ishlayotganingizda ularning tomirlarini olib tashlash uchun ularni yangi saqlaydi.

Bir qo'lingiz bilan qisqichbaqani mahkam ushlang, ikkinchi qo'lingiz bilan qisqichbaqaning venasi o'tgan joyini aniqlang. Tomir bo'ylab o'tadigan qorong'u chiziqdirqisqichbaqaning orqa egri chizig'i.

Kesim qilish

O'tkir pichoq zarur. Men juda o'tkir pichoqni ishlataman. Men buni juda o'tkir oshxona qaychi bilan ham qildim. Qaychi usuli qo'shimcha katta qisqichbaqalar yoki hali ham qobiqlari bo'lganlar bilan yaxshi ishlaydi. Agar sizda kichik qisqichbaqalar bo'lsa, uni kesish pichog'i yaxshiroqdir.

Qisqichbaqaning orqa qismidan 1/4 dyuym chuqurlikdagi sayoz tirqishni kesib oling. Qisqichbaqani yarmini kesib tashlamaslik uchun juda chuqur kesmaslikka ehtiyot bo'ling.

Qisqichbaqaning eng semiz qismidan boshlang va dumi tomon kesib oling. Siz oxirigacha borishingiz shart emas. Ushbu bosqichda tomir osongina ko'rinadi. Kesishingiz tomir chizig'iga mos kelishi kerak.

Qisqichbaqadagi tomirni olib tashlash

Birinchi kesishni amalga oshirganingizdan so'ng, "tomirni" olib tashlash uchun pichoqning uchidan foydalaning va keyin qisqichbaqani sovuq suvda yuving. Vena nisbatan oson chiqishi kerak.

Ba'zida vena sinadi yoki to'liq chiqmaydi. Agar bu sodir bo'lsa, siz qisqichbaqani sovuq suv ostida yuvib, tomirning qolgan qismlarini olib tashlashingiz mumkin.

Bu rasmda qisqichbaqalar tozalangan, kesilgan va venasi olib tashlanganida ko'rsatilgan.

Chig'anoqlari olib tashlanganidan keyin butun tozalash 3 yoki 4 daqiqa davom etdi. Avvaliga bu sekindek tuyulsada, qisqichbaqalar orasidan o'tishda siz buni yaxshiroq bilib olasiz.

Tish pichog'i ham shunday bo'lishi mumkin.agar siz kesishni uzoqroq qilishni xohlamasangiz, tomirni orqa tomondan olib tashlang. Shunchaki bir oz tirqish qiling va tish pichog'ini tomir ostiga oxirgi segment maydoniga suring va venani bo'shatish uchun uni bir oz torting.

Qisqichbaqalar qobig'i bilan qanday devein qilish kerak

Mening fotosuratlarimda tozalangan qisqichbaqalar ko'rsatilgan. Bundan tashqari, chig'anoqlari bilan qisqichbaqalar tayyorlashingiz mumkin.

Bu holda, tomirni aniqlash uchun avval qobiq bo'ylab kesish uchun o'tkir oshxona qaychidan foydalaning. Agar siz kesilgan joyni ochsangiz, tomir ko'rinadigan bo'lishi kerak.

Keyin tomirni o'tkir pichoqning uchi bilan olib tashlang.

Shuningdek, qobiq tanasini olib tashlashingiz va dumini butun holda qoldirishingiz mumkin. Tanlov sizning retseptingizga va afzal ko'rgan taqdimotingizga bog'liq.

Men bu qisqichbaqalardan brokkoli bilan yangi qisqichbaqalar Alfredo retseptida foydalandim. Retseptni bu yerda ko‘rishingiz mumkin.

Twitterda qisqichbaqalar tayyorlash haqidagi postni baham ko‘ring

Agar qisqichbaqalarni tozalashni o‘rganish sizga yoqqan bo‘lsa, ushbu postni do‘stlaringiz bilan baham ko‘ring. Sizni boshlash uchun quyidagi tvit:

Qisqichbaqalarni tayyorlash uchun ushbu postni mahkamlang

Qisqichbaqalarni tayyorlash bo'yicha ushbu postni eslatishni xohlaysizmi? Shunchaki bu rasmni bittasiga mahkamlangPinterest'dagi pishirish taxtalaringizdan keyin uni osongina topishingiz mumkin.

Administrator eslatmasi: qisqichbaqalarni tozalashga oid ushbu post birinchi marta 2013-yilning may oyida blogda paydo bo'lgan. Men sizga yangi suratlar, chop etiladigan loyiha kartasi va zavqlanishingiz uchun video qo'shish uchun postni yangiladim. 20>

Qorong'i tomir qisqichbaqaning orqa tomoni bo'ylab o'tadi. Bu tomirni olib tashlash (“deveining” deb ataladi) yanada toza va jozibali ko‘rinishga olib kelishi mumkin.

Tomirda ba’zida mayda yoki qumli qoldiqlar bo‘lishi mumkin, ayniqsa qisqichbaqalar to‘g‘ri tozalanmagan bo‘lsa. Yaxshiyamki, qisqichbaqadagi tomirlarni olib tashlash oson protsedura.

Materiallar

• Xom qisqichbaqalar<24p <24p | 11>Asboblar
  • Oshxona qaychi kattaroq qisqichbaqalar uchun ham ishlatilishi mumkin

  Ko'rsatmalar

  1. Avval qisqichbaqalarni tozalang va ularni muzli suvli idishda saqlang. Bu tomirni olib tashlash uchun boshqa qisqichbaqalar ustida ishlayotganingizda ularni yangi saqlaydi.
  2. Juda o'tkir pichoqni ishlating. (Men buni juda oʻtkir oshxona qaychi bilan ham qildim. Bu usul qoʻshimcha katta qisqichbaqalar bilan yaxshi ishlaydi. Agar sizda kichkina qisqichbaqalar boʻlsa, kesish pichogʻi yaxshiroqdir.)
  3. Qisqichbaqaning orqa qismidan 1/4 dyuymli chuqurlikdagi tirqishni kesib tashlang.
  4. Bundan boshlangqisqichbaqalarning eng semiz qismi va dumga qarab kesiladi. Siz oxirigacha borishingiz shart emas. Ushbu bosqichda tomir osongina ko'rinadi.
  5. "Tomirni" olib tashlash uchun pichoqning uchidan foydalaning va keyin qisqichbaqani sovuq suvda yuving.

  Izohlar

  Shuningdek, siz qisqichbaqalarni maydalashingiz mumkin, lekin avval ularni tozalamaysiz. Oshxona qaychi sizga qobiqni kesib olish imkonini beradi, shunda siz tomirni topib, uni olib tashlashingiz mumkin.

  Tavsiya etilgan mahsulotlar

  Amazon Associate va boshqa hamkorlik dasturlari a'zosi sifatida men malakali xaridlardan pul topaman.

  • Luvan Shrimprim Deveining, Devidless Stevening Toolless va Shrimp. -slip dastasi, qisqichbaqalarni tozalash vositasi,
  • Norpro qisqichbaqalar tayyorlash vositasi, qisqichbaqa tozalash vositasi, 1 EA, ko'rsatilganidek
  • Qisqichbaqalarni tozalash vositasi, zanglamaydigan po'latdan qisqichbaqalarni tozalash vositasi, qisqichbaqa tozalash vositasi va qisqichbaqalarni tozalash vositasi, samarali Shrimp22 uchun