نحوه درست کردن میگو - نکاتی برای تمیز کردن میگو

فهرست مطالب

یادگیری نحوه دیوین میگو یک نکته ضروری آشپزی برای کسانی است که عاشق آشپزی با میگو هستند. این آخرین مرحله است تا مطمئن شوید که غذای آماده شما تمیز و با کیفیت به نظر می رسد.

گاهی اوقات، ممکن است این کار توسط خرده فروشی که میگو را از آنجا خریداری کرده اید، برای شما انجام داده باشد. در مواقع دیگر، باید خودتان این کار را انجام دهید، به خصوص اگر میگوها هنوز پوسته خود را دارند.

میگوها در واقع رگ ندارند، زیرا سیستم گردش خون آنها باز است. با این حال، آنها یک خط طولانی در پایین کمر خود دارند که شبیه رگ است، که کمی ناخوشایند است.

خوشبختانه برای ما، تمیز کردن این رگ میگو آسان است. به خواندن ادامه دهید تا نحوه انجام آن را بیابید.

همچنین ببینید: کباب قابلمه آرام پز

هیچ چیز شبیه بشقاب میگوی پخته شده با پشت باز و رگ برداشته نیست.

هر رستوران خوب می داند که ارائه میگو به معنای رگ زدایی آنها قبل از سرو است. اگر رگ تیره هنوز روی میگو ظاهر می شد، بشقاب در عکس زیر چندان جذاب به نظر نمی رسید.

برخی از پیوندهای زیر پیوندهای وابسته هستند. اگر از طریق پیوند وابسته خرید کنید، کمیسیون کمی دریافت می‌کنم، بدون هزینه اضافی برای شما.

خط سیاه در میگو چیست؟

دو "رگ" در میگو وجود دارد. یکی یک رگ سفید است که در قسمت زیرین میگو قرار دارد. سفید است زیرا میگو خون شفاف دارد.

غذای واقعی وجود ندارددلیل ایمنی برای برداشتن رگ شفاف میگو است (من این کار را نمی کنم) اما اگر شما را آزار می دهد ممکن است این کار را انجام دهید.

"رگ" اصلی رگی است که در امتداد بالای بدن قرار دارد. این کانال گوارشی، (مسیر گوارشی) یا "ورید شنی" است، و جایی است که مواد زائد بدن مانند شن و ماسه از میگو عبور می کند.

شما خط سیاه روی میگو را حذف می کنید، تا حدی به این دلیل که اشتها آور نیست، اما همچنین به این دلیل که شن و ماسه را گاز نمی گیرید. رگ برای خوردن بی خطر است. بسیاری از مردم دوست دارند آن را به دلایل زیبایی شناختی یا ترجیحات شخصی حذف کنند.

آنها برای میگو یک ورقه ورقه درست می کنند، اما انجام این فرآیند در خانه با ابزارهایی که از قبل در دست دارید بسیار آسان است.

هر بار که میگو را کاملاً ادغام می کنید از این ترفندها استفاده کنید

جدا کردن مجدد میگو شامل "دویدن" میگو است. برای جدا کردن میگو، باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

قبل از جدا کردن میگو، پوست آنها را جدا کنید

با انتخاب میگوی تازه یا آب شده شروع کنید. میگوهایی را انتخاب کنید که هنوز در پوستشان هستند.

ابتدا میگوها را پوست بگیرید و در یک کاسه آب یخ نگه دارید. این کار آنها را تازه نگه می دارد در حالی که روی میگوهای دیگر کار می کنید تا رگ های آنها را بردارید.

میگو را با یک دست محکم نگه دارید و از دست دیگر برای قرار دادن پشت میگو در جایی که رگ می رود استفاده کنید. ورید یک خط تیره است که در امتداد آن قرار داردمنحنی پشت میگو.

برش زدن

یک چاقوی تیز ضروری است. من از یک چاقوی بسیار تیز استفاده می کنم. من این کار را با یک قیچی آشپزخانه بسیار تیز نیز انجام داده ام. روش قیچی با میگوهای بزرگ یا میگوهایی که هنوز پوسته دارند بهترین کار را دارد. اگر میگو کوچک دارید، چاقوی پخت بهتر است.

یک شکاف کم عمق به عمق 1/4 اینچ در پشت میگو برش دهید. مراقب باشید که خیلی عمیق برش نزنید زیرا می خواهید میگو را از وسط نصف نکنید.

همچنین ببینید: راهنمای شیلنگ DIY – پروژه باغبانی آسان

از چاق ترین قسمت میگو شروع کنید و به سمت دم برش دهید. شما مجبور نیستید تا آخر راه بروید. رگ در این مرحله به راحتی دیده می شود. برش خود را از خط رگ پیروی کنید.

برداشتن رگ میگو

هنگامی که برش اولیه را انجام دادید، از نوک چاقوی خود برای برداشتن "رگ" استفاده کنید و سپس میگو را در آب سرد بشویید. ورید باید نسبتاً آسان بیرون بیاید.

گاهی اوقات، ورید می شکند یا به طور کامل بیرون نمی آید. اگر این اتفاق افتاد، می‌توانید میگو را زیر آب سرد بشویید تا تکه‌های باقی‌مانده رگ از بین برود.

این تصویر میگو را زمانی نشان می‌دهد که پوست کنده شده، بریده شده و رگ برداشته شده است. اگرچه، در ابتدا کند به نظر می رسد، اما وقتی در میان میگو کار می کنید، در آن بهتر می شوید.

یک خلال دندان همچنین می تواند برایاگر نمی خواهید برش را در امتداد قسمت پشتی طولانی کنید، رگ را بردارید. فقط کمی شکاف ایجاد کنید و خلال دندان را زیر رگ در قسمت آخر فشار دهید و کمی آن را بکشید تا رگ رها شود.

چگونه میگو را با پوسته روی میگو جدا کنید

عکس های من میگوهای پوست کنده شده را نشان می دهند. همچنین می‌توانید میگو را با پوسته‌های روی آن دئون کنید.

در این صورت، ابتدا از قیچی آشپزخانه تیز برای بریدن پوسته استفاده کنید تا بتوانید محل رگ را پیدا کنید. اگر ناحیه برش را باز کنید، رگ باید قابل مشاهده باشد.

سپس از نوک یک چاقوی تیز برای برداشتن رگ استفاده کنید.

همچنین می توانید بدنه پوسته را بردارید و دم را دست نخورده بگذارید. انتخاب به دستور پخت و ارائه ترجیحی شما بستگی دارد.

من از این میگوها در دستور العمل جدید Alfredo میگوی خود با کلم بروکلی استفاده کردم. شما می توانید دستور غذا را در اینجا مشاهده کنید.

این پست را در مورد دم کردن میگو در توییتر به اشتراک بگذارید

اگر از یادگیری نحوه تمیز کردن میگو لذت بردید، حتما این پست را با یکی از دوستان خود به اشتراک بگذارید. در اینجا یک توییت برای شروع شما وجود دارد:

🍤🔪 در هنر پرورش میگو مانند یک حرفه ای مسلط شوید! گام به گام نحوه حذف رگ مزاحم را بیاموزید تا ظرف میگو تمیزتر و جذاب تر باشد. #ShrimpDeveining #Culinary Tips #Seafood Preparation #Cooking Tips برای توییت کلیک کنید

این پست را برای دم کردن میگو سنجاق کنید

آیا دوست دارید این پست را یادآوری کنید که چگونه میگو را دم کرده؟ فقط این تصویر را به یکی پین کنیداز تخته های آشپزی خود در Pinterest تا بتوانید بعداً آن را به راحتی پیدا کنید.

توجه مدیریت: این پست برای تمیز کردن میگو برای اولین بار در ماه مه 2013 در وبلاگ ظاهر شد. من این پست را به روز کردم تا عکس های جدید، یک کارت پروژه قابل چاپ و یک ویدیو اضافه کنم تا شما از آن لذت ببرید. 0>

یک رگ تیره در امتداد پشت میگو قرار دارد. برداشتن این رگ (به نام "دوینینگ") می‌تواند منجر به ظاهری تمیزتر و جذاب‌تر شود.

این رگ گاهی اوقات می‌تواند حاوی باقی مانده‌های شنی یا شنی باشد، به خصوص اگر میگو به درستی تمیز نشده باشد. خوشبختانه، برداشتن رگ های میگو یک روش آسان است.

زمان آماده سازی 5 دقیقه زمان فعال 10 دقیقه مدت زمان 15 دقیقه سختی آسان

مواد

مواد
- <3 در Raw Sharfe 11>ابزار
  - قیچی آشپزخانه را می توان برای میگوهای بزرگتر نیز استفاده کرد
  دستورالعمل
  1. ابتدا میگوها را پوست بگیرید و در یک کاسه آب یخ نگه دارید. این کار آنها را تازه نگه می دارد در حالی که روی میگوهای دیگر کار می کنید تا رگ را بردارید.
  2. از یک چاقوی خرد کن بسیار تیز استفاده کنید. (من این کار را با یک قیچی آشپزخانه بسیار تیز نیز انجام داده ام. این روش با میگوهای بزرگ بهتر جواب می دهد. اگر میگوهای کوچک دارید چاقوی پخت بهتر است.)
  3. یک شکاف عمیق 1/4 اینچی از پشت میگو ببرید.
  4. شروع ازچاق ترین قسمت میگو را به سمت دم برش دهید. شما مجبور نیستید تا آخر راه بروید. رگ به راحتی در این مرحله دیده می شود.
  5. از نوک چاقو خود برای برداشتن "رگ" استفاده کنید و سپس میگوها را در آب سرد بشویید.
  نکته ها
  
  همچنین می توانید میگو را دونه کنید اما ابتدا پوست آنها را جدا نکنید. یک جفت قیچی آشپزخانه به شما این امکان را می دهد که پوسته را برش دهید تا بتوانید رگ را پیدا کرده و آن را بردارید.
  
  محصولات توصیه شده
  
  من به عنوان یکی از همکاران آمازون و عضوی از سایر برنامه های وابسته، از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.
  - میگوی Luvan Stampe-Sharimp و Handle-Sharly Deveining Tool dle, Shrimp Peeling Tool,
  - Norpro Shrimp/Prawn Deveiner, Peeler, 1 EA, همانطور که نشان داده شده است
  - Shrimp Deveiner Tool, Stainless Steel Shrimp Cleaner, Shrimp Peeler and Deveiner Tool نوع پروژه: چگونه / دسته: نکات آشپزی

Bobby King

جرمی کروز یک نویسنده ماهر، باغبان، علاقه‌مند به آشپزی و متخصص DIY است. جرمی با اشتیاق به همه چیز سبز و عشق به ایجاد در آشپزخانه، زندگی خود را وقف به اشتراک گذاشتن دانش و تجربیات خود از طریق وبلاگ محبوب خود کرده است.جرمی پس از بزرگ شدن در شهر کوچکی که توسط طبیعت احاطه شده بود، از باغبانی قدردانی کرد. در طول سال ها، او مهارت های خود را در مراقبت از گیاهان، محوطه سازی و شیوه های باغبانی پایدار تقویت کرده است. تخصص جرمی از کشت انواع گیاهان، میوه ها و سبزیجات در حیاط خلوت خود گرفته تا ارائه نکات، توصیه ها و آموزش های ارزشمند، به بسیاری از علاقه مندان به باغبانی کمک کرده است تا باغ های خیره کننده و پر رونق خود را ایجاد کنند.عشق جرمی به آشپزی ناشی از اعتقاد او به قدرت مواد اولیه تازه و بومی است. او با دانش گسترده خود از گیاهان و سبزیجات، طعم‌ها و تکنیک‌ها را به‌طور یکپارچه ترکیب می‌کند تا غذاهای خوش‌مزه‌ای ایجاد کند که فضل طبیعت را جشن می‌گیرند. از سوپ های دلچسب گرفته تا غذاهای اصلی لذیذ، دستور العمل های او هم سرآشپزهای با تجربه و هم تازه کارهای آشپزخانه را الهام می بخشد تا لذت غذاهای خانگی را تجربه کنند و از آن استقبال کنند.همراه با اشتیاق او به باغبانی و آشپزی، مهارت های جرمی در زمینه DIY بی نظیر است. خواه ساخت تخت های مرتفع، ساختن نرده های پیچیده، یا تغییر کاربری اشیاء روزمره در دکوراسیون خلاقانه باغ، تدبیر و مهارت جرمی در حل مشکلات-حل درخشش از طریق پروژه های DIY خود. او معتقد است که همه می توانند به یک صنعتگر دستی تبدیل شوند و از کمک به خوانندگان خود برای تبدیل ایده های خود به واقعیت لذت می برد.وبلاگ جرمی کروز با سبک نوشتاری گرم و قابل دسترس، گنجینه ای از الهامات و توصیه های عملی برای علاقه مندان به باغبانی، دوستداران غذا، و علاقه مندان به DIY است. چه مبتدی باشید که به دنبال راهنمایی هستید و چه فردی با تجربه هستید که به دنبال گسترش مهارت های خود هستید، وبلاگ جرمی بهترین منبع برای تمام نیازهای باغبانی، آشپزی و DIY شما است.