Kā atdalīt garneles - padomi garneļu tīrīšanai

Mācīšanās, kā atdalīt garneles tas ir nepieciešams padoms tiem, kam patīk gatavot ēdienu ar garnelēm. Tas ir pēdējais solis, lai gatavais ēdiens izskatītos tīrs un restorāna kvalitātes.

Dažreiz šo uzdevumu var būt paveicis mazumtirgotājs, pie kura iegādājāties garneles, bet citreiz tas būs jādara pašam, īpaši, ja garneles vēl ir ar čaumalu.

Garnelēm patiesībā nav vēnu, jo to asinsrites sistēma ir atvērta. Tomēr gar to muguru ir gara līnija, kas izskatās kā vēna, un tas ir mazliet neglīti.

Par laimi, šo garneļu vēnu ir viegli iztīrīt. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā to izdarīt.

Nekas nav labāks par to, kā izskatās šķīvis ar vārītām garnelēm, kuru mugurdaļa ir atvērta un vēnas izņemtas.

Jebkurš labs restorāns zina, ka garneļu noformējums nozīmē, ka pirms pasniegšanas tām ir jānoņem dzīslas. Tālāk redzamais šķīvis neizskatītos ne tuvu tik pievilcīgi, ja uz garnelēm joprojām būtu redzamas tumšās dzīslas.

Dažas no zemāk redzamajām saitēm ir filiāļu saites. Es nopelnu nelielu komisijas maksu bez papildu izmaksām, ja jūs iegādājaties, izmantojot filiāļu saites.

Kas ir melnā līnija garnelēs?

Garnelēm ir divas "vēnas". Viena ir balta vēna, kas atrodas garneles apakšpusē. Tā ir balta, jo garnelēm ir dzidras asinis.

Nav īsta pārtikas nekaitīguma iemesla noņemt caurspīdīgo garneļu dzīslu (es to nedaru), bet jūs varat to darīt, ja tas jums traucē.

Galvenā "vēna" ir tā, kas stiepjas gar ķermeņa augšdaļu. Tā ir gremošanas kanāls jeb "smilšu vēna", pa kuru cauri garnelēm nonāk ķermeņa atkritumi, piemēram, smiltis.

Melno līniju garnelēm noņemiet, daļēji tāpēc, ka tā ir nepatīkama, bet arī tāpēc, lai nepiekostu smiltis un smiltis.

Lai gan garneļu atdalīšana no dzīslām ir ierasta prakse, patiesībā tā nav nepieciešama. Dzīslas ir nekaitīgas lietošanai uzturā. Daudzi cilvēki labprāt tās izņem estētisku apsvērumu vai personīgo vēlmju dēļ.

Viņi izgatavo garneļu atdalītāju, taču šo procesu ir ļoti viegli veikt mājās, izmantojot rīkus, kas jums jau ir pa rokai.

Izmantojiet šos trikus, lai katru reizi atdalītu garneles perfekti.

Lai garneles atdalītu, ir jānoņem garneļu dzīslas, kas stiepjas gar garneļu mugurdaļu. Lai garneles atdalītu, ir jāveic dažas vienkāršas darbības:

Pirms garneļu atdalīšanas tās nomizo

Vispirms izvēlieties svaigas vai atkausētas garneles. Izvēlieties garneles, kas vēl nav atkausētas.

Vispirms nomizojiet garneles un turiet tās bļodā ar ledainu ūdeni. Tas tās saglabās svaigas, kamēr strādāsiet ar citām garnelēm, lai atdalītu to dzīslas.

Ar vienu roku stingri turiet garneli un ar otru roku atrodiet garneles muguras daļu, kur ir vēna. Vēna ir tumša līnija, kas stiepjas gar garneles muguras līkni.

Iekļaušana sarakstā

Es izmantoju ļoti asu šķēres nazi. Esmu to darījusi arī ar ļoti asām virtuves šķērēm. Šķēres vislabāk strādā ar ļoti lielām garnelēm vai garnelēm ar čaumalu. Ja jums ir mazas garneles, labāk izmantot šķēres nazi.

Garneles mugurpusē iegrieziet seklu 1/4 collas dziļu iegriezumu. Esiet uzmanīgi, lai iegriezums nebūtu pārāk dziļš, jo vēlaties izvairīties no garneļu pārgriešanas uz pusēm.

Sāciet no garneles resnākās daļas un grieziet virzienā uz asti. Nav jāgriežas līdz galam. Šajā posmā vēnas būs viegli saskatāmas. Grieziet pa vēnu līniju.

Vēnu noņemšana garnelēm

Kad esat izdarījuši sākotnējo iegriezumu, ar naža galu izņemiet vēnu un pēc tam noskalojiet garneli aukstā ūdenī. Vēnai vajadzētu izkļūt ārā salīdzinoši viegli.

Dažreiz vēna pārtrūkst vai pilnībā neiznāk ārā. Ja tā notiek, garneles var noskalot zem auksta ūdens, lai noņemtu atlikušos vēnas gabaliņus.

Šajā attēlā redzamas garneles, kad tās ir nomizotas, sagrieztas un bez vēnām.

Visa tīrīšana man aizņēma apmēram 3 vai 4 minūtes, kad čaumalas tika izņemtas. Lai gan sākumā tas šķiet lēni, jūs to darīsiet labāk, kad strādāsiet ar garnelēm.

Kā atdalīt garneles ar čaumalu

Manos fotoattēlos redzamas nomizotas garneles, kas ir atdalītas no čaumalas. Garneles var atdalīt arī ar čaumalu.

Šādā gadījumā vispirms ar asām virtuves šķēlēs pārgrieziet gar čaumalu, lai varētu atrast dzīslu. Dzīslai vajadzētu būt redzamai, ja šķērsgriezuma vietu atplēšat.

Pēc tam ar asa naža galu izņemiet vēnu.

Jūs varat arī atdalīt čaulas korpusu un atstāt asti neskartu. Izvēle ir atkarīga no jūsu receptes un vēlamā noformējuma.

Šīs garneles es izmantoju savā jaunajā garneļu Alfredo receptē ar brokoļiem. Recepti varat apskatīt šeit.

Kopīgojiet šo ziņu par garneļu atdalīšanu Twitter

Ja jums patika uzzināt, kā tīrīt garneles, noteikti dalieties ar šo ziņu ar draugu. Šeit ir tweet, lai jūs sāktu:

Piespraudiet šo ziņu par garneļu atdalīšanu

Vai vēlaties atgādinājumu par šo ziņu, kā atdalīt garneles? Vienkārši piespraudiet šo attēlu kādam no saviem gatavošanas dēļiem Pinterest, lai vēlāk to varētu viegli atrast.

Admin piezīme: šis ieraksts par tīrīšanas garneļu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada maijā. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu jaunus fotoattēlus, izdrukājamu projekta karti un video, lai jūs varētu baudīt.

Kā atdalīt garneles

Gar garneļu mugurdaļu stiepjas tumša dzīsla. Ja šo dzīslu noņem (to sauc par "atdalīšanu"), garneles var iegūt tīrāku un pievilcīgāku izskatu.

Dažreiz vēnās var būt smilšu vai smilšu atlikumi, īpaši, ja garneles nav pienācīgi iztīrītas. Par laimi, garneļu vēnu noņemšana ir vienkārša procedūra.

Materiāli

• Neapstrādātas garneles čaulās
• Ass griešanas nazis

Instrumenti

• Virtuves šķēres var izmantot arī lielākām garnelēm.

Instrukcijas

1. Vispirms nomizojiet garneles un turiet tās bļodā ar ledainu ūdeni. Tas tās saglabās svaigas, kamēr strādāsiet ar citām garnelēm, lai atdalītu dzīslas.
2. Izmantojiet ļoti asu šķēres nazi ( Es to esmu darījusi arī ar ļoti asām virtuves šķērēm. Šī metode vislabāk darbojas ar īpaši lielām garnelēm. Ja jums ir mazas garneles, labāk izmantot šķēres nazi.).
3. Garneles mugurpusē izveidojiet 1/4 collas dziļu iegriezumu.
4. Sāciet no garneles resnākās daļas un grieziet virzienā uz astes pusi. Nav jānogriež līdz galam. Šajā posmā vēnas būs viegli saskatāmas.
5. Ar naža galu izņemiet "vēnu" un pēc tam noskalojiet garneles aukstā ūdenī.

Piezīmes

Garneles var arī nomizot, bet ne nomizot. Ar virtuves šķērēm varēsiet pārgriezt čaulu, lai varētu atrast vēnu un to izņemt.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon asociētais partneris un citu partneru programmu dalībnieks es nopelnu no atbilstošiem pirkumiem.

• Luvan garneļu atdalīšanas rīks, garneļu atdalītājs ar asu nerūsējošā tērauda asmeni un neslīdošu rokturi, garneļu mizošanas rīks,
• Norpro garneļu un ziemeļgarneļu mizotājs, mizotājs, 1 EA, kā parādīts attēlā
• Garneļu atdalīšanas rīks, nerūsējošā tērauda garneļu tīrītājs, garneļu mizotājs un atdalīšanas rīks, efektīvs garneļu atdalīšanas rīks pavāriem un garneļu mīļotājiem