جدول المحتويات
تعلم كيفية devein shrimp هو نصيحة طبخ ضرورية لأولئك الذين يحبون الطبخ مع الروبيان. إنها الخطوة الأخيرة للتأكد من أن الطبق النهائي يبدو نظيفًا وجودة المطعم.
في بعض الأحيان ، قد يكون قد تم تنفيذ هذه المهمة نيابة عنك بواسطة بائع التجزئة الذي اشتريت منه الجمبري. في أوقات أخرى ، ستحتاج إلى القيام بالمهمة بنفسك ، خاصةً إذا كان الروبيان لا يزال يرتدي أصدافه.
ليس لدى الجمبري في الواقع عروق ، لأن نظام الدورة الدموية مفتوح. ومع ذلك ، لديهم خيط طويل أسفل ظهورهم يشبه الوريد ، وهو أمر قبيح بعض الشيء.
لحسن الحظ بالنسبة لنا ، تنظيف هذا الوريد من الروبيان سهل. استمر في القراءة لمعرفة كيفية القيام بذلك.
لا يوجد شيء مثل شكل طبق من الروبيان المطبوخ مع فتح الظهر وإزالة الوريد.
يعرف أي مطعم جيد أن تقديم الجمبري يعني نزع عروقه قبل التقديم. لن تبدو اللوحة في الصورة أدناه جذابة إذا كان الوريد المظلم لا يزال يظهر على الجمبري.
بعض الروابط أدناه هي روابط تابعة. أحصل على عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية إذا اشتريت من خلال رابط تابع.
ما هو الخط الأسود في الجمبري؟
يوجد "عروقان" في الجمبري. واحد هو الوريد الأبيض الذي يوجد على الجانب السفلي من الجمبري. إنه أبيض لأن دم الجمبري نقي.
لا يوجد طعام حقيقيسبب الأمان لإزالة وريد الجمبري الصافي (لا أفعل) ولكن يمكنك القيام بذلك إذا كان يزعجك.
"الوريد" الرئيسي هو الذي يمتد على طول الجزء العلوي من الجسم. هذه هي القناة الهضمية ، (المسار الهضمي) أو "الوريد الرملي" ، وهو المكان الذي تمر فيه فضلات الجسم مثل الرمل عبر الجمبري.
أنت تزيل الخط الأسود على الجمبري ، جزئيًا لأنه غير شهية ، ولكن أيضًا لا تعض على الرمال والحصى. الوريد آمن للأكل. يحب الكثير من الناس إزالته لأسباب جمالية أو لتفضيل شخصي.
أنظر أيضا: أفكار زارع عربة يدوية - مزارعون حديقة عربة يدويةإنهم يصنعون ديفينير للروبيان ، لكن العملية سهلة جدًا في المنزل باستخدام الأدوات المتوفرة لديك بالفعل.
استخدم هذه الحيل لتخليص الجمبري تمامًا في كل مرة
إزالة الروبيان من الوريد. لتخليص الجمبري ، عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة:
قشر الجمبري قبل تقشيره
ابدأ باختيار الجمبري الطازج أو المذاب. اختر الجمبري الذي لا يزال في قشره.
قشر الجمبري أولاً واحتفظ به في وعاء به ماء مثلج. هذا يبقيهم طازجًا أثناء العمل على الروبيان الآخر لإزالة عروقهم.
أنظر أيضا: قطع لحم الخنزير المشوي باليوأمسك الجمبري بقوة بيد واستخدم اليد الأخرى لتحديد ظهر الجمبري حيث يمر الوريد. الوريد هو خط مظلم يمتد على طولالمنحنى الخلفي للجمبري.
جعل القطع
السكين الحاد ضروري. أستخدم سكين تقشير حاد جدًا. لقد فعلت ذلك أيضًا باستخدام زوج حاد جدًا من مقصات المطبخ. تعمل طريقة المقص بشكل أفضل مع الجمبري الكبير جدًا أو الجمبري ذي القشرة التي لا تزال موجودة. إذا كان لديك جمبري صغير ، فإن سكين التقشير أفضل.
اقطع شقًا ضحلًا بعمق 1/4 بوصة أسفل الجزء الخلفي من الجمبري. احرص على عدم تقطيع الجمبري بعمق شديد لأنك تريد تجنب تقطيع الجمبري إلى نصفين.
ابدأ من أسمن جزء من الجمبري واقطع باتجاه الذيل. لست مضطرًا للذهاب إلى النهاية. يمكن رؤية الوريد بسهولة في هذه المرحلة. اجعل قطعك يتبع خط الوريد.
إزالة الوريد في الجمبري
بمجرد الانتهاء من القطع الأولي ، استخدم طرف السكين لإزالة "الوريد" ثم اشطف الجمبري بالماء البارد. يجب أن يخرج الوريد بسهولة نسبيًا.
في بعض الأحيان ، ينكسر الوريد أو لا يخرج تمامًا. إذا حدث هذا ، يمكنك شطف الجمبري بالماء البارد للمساعدة في إزالة أي أجزاء متبقية من الوريد.
تُظهر هذه الصورة الجمبري عندما تم تقشيره وقطعه وإزالة الوريد. على الرغم من أنه يبدو بطيئًا في البداية ، إلا أنك تتحسن فيه بينما تشق طريقك عبر الجمبري.
يمكن أيضًا استخدام عود أسنان فيقم بإزالة الوريد إذا كنت لا ترغب في جعل الجرح طويلًا على طول الجانب الخلفي. فقط قم بعمل شق صغير وادفع عود الأسنان تحت الوريد في منطقة القطعة الأخيرة وقم بسحبها قليلاً لتحرير الوريد. يمكنك أيضًا تفريغ الجمبري مع قذائف.
في هذه الحالة ، استخدم مقص المطبخ الحاد لقطع القشرة أولاً حتى تتمكن من تحديد موقع الوريد. يجب أن يكون الوريد مرئيًا إذا فتحت منطقة القطع.
ثم ، استخدم طرف السكين الحاد لإزالة الوريد.
يمكنك أيضًا إزالة جسم القشرة وترك الذيل سليمًا. يعتمد الاختيار على وصفتك وطريقة التقديم المفضلة لديك.
لقد استخدمت هذا الروبيان في وصفة الروبيان الجديدة مع القرنبيط. يمكنك عرض الوصفة هنا.
شارك هذا المنشور حول deveining الجمبري على Twitter
إذا كنت تستمتع بتعلم كيفية تنظيف الروبيان ، فتأكد من مشاركة هذا المنشور مع صديق. إليك تغريدة لتبدأ بها:
🍤🔪 أتقن فن تقطيع الربيان مثل المحترفين! تعلم خطوة بخطوة كيفية إزالة هذا الوريد المزعج للحصول على طبق روبيان أنظف وأكثر جاذبية. #ShrimpDeveining #CulinaryTips #SeafoodPreparation #CookingTips انقر للتغريدتثبيت هذا المنشور من أجل deveining الجمبري
هل تريد تذكيرًا بهذا المنشور لكيفية ديفين الجمبري؟ فقط ثبت هذه الصورة بواحدمن لوحات الطهي الخاصة بك على Pinterest بحيث يمكنك العثور عليها بسهولة لاحقًا.
ملاحظة الإدارة: ظهر هذا المنشور الخاص بتنظيف الجمبري لأول مرة على المدونة في مايو 2013. لقد قمت بتحديث المنشور لإضافة صور جديدة وبطاقة مشروع قابلة للطباعة وفيديو لتستمتع به. ظهر الجمبري. إزالة هذا الوريد (يسمى "deveining") يمكن أن ينتج عنه عرض أنظف وأكثر جاذبية.
يمكن أن يحتوي الوريد أحيانًا على بقايا رملية أو رملية ، خاصةً إذا لم يتم تنظيف الجمبري بشكل صحيح. لحسن الحظ ، فإن إزالة الأوردة في الجمبري هو إجراء سهل.
وقت التحضير5 دقائق الوقت النشط10 دقائق الوقت الإجمالي15 دقيقة صعوبةسهلالمواد
- يمكن استخدام الروبيان الخام في القشرة
- سكين تقشير حاد <1123> يمكن استخدامه أيضًا p
التعليمات
- قشر الجمبري أولاً واحتفظ به في وعاء به ماء مثلج. هذا يبقيهم طازجًا أثناء العمل على الجمبري الآخر لإزالة الوريد.
- استخدم سكين تقشير حاد جدًا. (لقد فعلت ذلك أيضًا باستخدام مقص حاد جدًا للمطبخ. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع الروبيان الكبير جدًا. إذا كان لديك قطع صغيرة ، فإن سكين التقشير أفضل.)
- اقطع شقًا بعمق 1/4 بوصة أسفل الجزء الخلفي من الجمبري.
- ابدأ فيأسمن جزء من الجمبري ويقطع باتجاه الذيل. لست مضطرًا للذهاب إلى النهاية. يمكن رؤية الوريد بسهولة في هذه المرحلة.
- استخدم طرف السكين لإزالة "الوريد" ثم اشطف الجمبري بالماء البارد. سيسمح لك زوج من مقصات المطبخ بقطع الغلاف بحيث يمكنك تحديد موقع الوريد وإزالته.
المنتجات الموصى بها
بصفتي شريكًا في Amazon وعضوًا في البرامج التابعة الأخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. Deveiner الجمبري / الجمبري ، مقشرة ، 1 EA ، كما هو موضح
-
أداة Deveiner الجمبري ، منظف الروبيان من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أداة تقشير الجمبري وأداة Deveiner ، أداة Deveiner للروبيان للطهاة ومحبي الجمبري © Carol نوع المشروع:
