Ростбіф з размарынам і часнаком

Рэцэпт для друку - ростбіф з размарынам і часнаком.

Любімая страва майго мужа - ростбіф, таму я часта рыхтую яго. Я заўсёды спрабую новыя спосабы парадаваць яго смакавыя рэцэптары. І для мяне водары размарына і часныку ідэальна спалучаюцца з вялікім кавалачкам ялавічыны.

Сённяшняя версія - гэта пячэнне з ялавічыны з шыпамі з цэлымі кавалкамі часныку і галінкамі свежага размарына. Пасля таго, як ялавічына пакрыта шыпамі, яе запраўляюць віном Мальбек. Спалучэнне проста цудоўнае.

Збярыце інгрэдыенты. Вам спатрэбіцца вялікі кавалак круглай ялавічыны, некалькі буйных зубчыкаў свежага часныку, буйныя лустачкі свежага размарына, прыправы і віно Мальбек. (плюс кропелька аліўкавага алею без фота. Разагрэйце духоўку да 350 º F.

Я выкарыстаў вельмі востры і вельмі доўгі нож, каб зрабіць надрэзы. У мяне ёсць цэлы набор сталовых прыбораў Cutco, і я проста люблю іх! (партнёрская спасылка) Першай працай маёй дачкі Джэс была продаж сталовых прыбораў, і я атрымаў на гэта вялікую здзелку. Наведайце вэб-сайт Джэс на сайце Jess Explains it all. ( яна таксама любіць гатаваць!)

Вам трэба будзе зрабіць шэрагі доўгіх глыбокіх надрэзаў з двух бакоў ялавічыны.

Спецыі - гэта часнык і зеляніна. Не наразайце іх дробна. Вам патрэбныя вялікія кавалкі, каб укласці іх у шчыліны.

Часнок і размарын кладзіце па чарзе ў выразаныя шчыліны.

<1 0>

Паліце ​​віном. Падыдзе любое добрае чырвонае. Я выкарыстаў Мальбексёння вечарам.

Апошні штрых - дадаць лёгкі кропельку аліўкавага алею зверху. Пастаўце ялавічыну ў разагрэтую да 350 º F духоўку прыкладна на 1 1/2 гадзіны. Я разлічваю на 20 хвілін за фунт і дадатковыя 20 хвілін для сярэдняй прожаренности.

Я падаваў гэта з падліўкай, прыгатаванай з соку ў жароўні (проста дадайце трохі ялавічнага булёна і рыхтуйце іх на сярэднім агні, саскрабаючы кавалачкі на дне рондаля, пакуль не згусне.) У нас таксама былі смажаныя карняплоды з пакінутым часнаком, размарынам і аліўкавым алеем. Смачна!

Растбіф з размарынам і часнаком

Інгрэдыенты

• Інгрэдыенты
• 1 3 фунты смажанай верхняй круглай ялавічыны
• 3 вялікіх зубчыка часныку
• 4 галінкі свежага размарына
• ½ шклянкі мал віно bec (ці любое добрае чырвонае віно)
• Соль і перац.

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 350 ºF.
2. Запраўце ялавічыну. На ялавічыне зрабіце глыбокія надрэзы. Нарэжце размарын і часнык даволі буйнымі кавалачкамі і запраўце іх у надрэзы.
3. Заліце ​​зверху віном Мальбек і рыхтуйце каля паўгадзіны для сярэдняй смажання.
4. Падавайце са смажанымі гароднінай і падліўкай, прыгатаванай з соку ў жароўні.