Sadržaj
Recept za ispis – pečena govedina s ružmarinom i češnjakom.
Omiljeni obrok mog muža je pečena govedina, pa je često kuham. Uvijek iskušavam nove načine da oduševim njegove okusne pupoljke. A za mene, okusi ili ružmarin i češnjak savršeno se slažu s velikom ploškom govedine. 
Večerašnja verzija je pečena govedina s nitnama s cijelim komadićima češnjaka i grančicama svježeg ružmarina. Nakon što je govedina načičkana, pojačana je preljevom od vina Malbec. Kombinacija je jednostavno izvrsna.
Sastavite svoje sastojke. Trebat će vam veliki komad vrhunske okrugle govedine, nekoliko velikih češnjeva svježeg češnjaka, veliki komadi svježeg ružmarina, začini i vino Malbec. (plus malo maslinovog ulja bez slike. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 º F.
Koristio sam vrlo oštar i vrlo dugačak nož da napravim svoje proreze. Imam cijeli set Cutco pribora za jelo i jednostavno ga obožavam! (povezana veza) Prvi posao moje kćeri Jess bio je prodaja pribora za jelo i dobio sam sjajnu ponudu za to. Posjetite Jessinu web stranicu na Jess Explains it all. ( ona također voli kuhati!)
Morat ćete napraviti redove dugih, dubokih proreza s dvije strane govedine.
Začini su češnjak i začinsko bilje. Nemojte ga sitno nasjeckati. Trebaju vam veliki komadi za punjenje u proreze.
Naizmjenično stavljajte češnjak i ružmarin u proreze koje ste izrezali.
<1 0>
Prelijte vinom. Bilo koje dobro crno će poslužiti. Koristio sam Malbecvečeras.
Završni detalj je dodavanje lagane kapljice maslinovog ulja po vrhu. Stavite govedinu u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 º F oko 1 1/2 sat. Računam na 20 minuta po funti i dodatnih 20 minuta za srednje pečeno.
Poslužio sam ovo s umakom napravljenim od soka u tavi za pečenje (samo dodajte malo goveđeg temeljca i kuhajte ih na srednje jakoj vatri, stružući komadiće na dnu tave dok se ne zgusne.) Također smo imali pečeno korjenasto povrće s ostatkom češnjaka, ružmarina i maslinovog ulja. Ukusno!
Pečena govedina s ružmarinom i češnjakom
Sastojci
- Sastojci
- 1 3 funte pečene okrugle govedine
- 3 velika režnja češnjaka
- 4 grančice svježeg ružmarina
- ½ šalice Male bec vino (ili bilo koje dobro crno vino)
- Sol i papar.
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 ºF.
- Začinite govedinu. Izrežite duboke proreze u govedini. Ružmarin i češnjak narežite na prilično velike komade i nadjenite ih u proreze.
- Odozgo prelijte vinom Malbec i kuhajte oko ½ sata za srednje pečeno.
- Poslužite s pečenim povrćem i umakom napravljenim od soka iz posude za pečenje.
