Sisukord
Väljatrükitav retsept - röstitud veiseliha rosmariini ja küüslauguga.
Minu mehe lemmiksöök on veiselihapraad, nii et ma teen seda sageli. Ma proovin alati uusi viise, kuidas tema maitsemeeli rõõmustada. Ja minu jaoks sobivad maitsed või rosmariin ja küüslauk suurepäraselt suure veiselihapalaga. 
Tänane versioon on terve küüslaugu ja värske rosmariini okstega kaunistatud veiselihapraad. Kui veiseliha on kaunistatud, on seda täiendatud Malbec veini lisandiga. Kombinatsioon on lihtsalt maitsev.
Koostage oma koostisosad. Teil on vaja suurt tükki ümarat veiseliha, mõned suured küüslauguküüned, suured kevaded värsket rosmariini, maitseaineid ja Malbeci veini (pluss tilgake oliiviõli, mis ei ole pildil). Kuumutage ahju 350 ºF-ni.
Kasutasin väga teravat ja väga pikka nuga, et teha oma pilusid. Mul on terve komplekt Cutco söögiriistu ja ma lihtsalt armastan neid! (affiliate link) Minu tütre Jessi esimene töö oli söögiriistu müüa ja ma sain selle eest väga hea pakkumise. Külastage Jessi kodulehte Jess Explains it all. (ta armastab ka kokata!)
Veiseliha kahele küljele tuleb teha ridade kaupa pikki ja sügavaid pilusid.
Vürtsid on küüslauk ja maitsetaimed. Ärge hakake neid peeneks. Teil on vaja suuri tükke, et neid piludesse toppida.
Asetage vaheldumisi küüslauk ja rosmariin lõigatud lõikudesse.
Vala üle veiniga. Sobib iga hea punane vein. Ma kasutasin täna Malbec'i.
Vaata ka: Liblikate ligimeelitamine - näpunäited, kuidas meelitada liblikaid oma õue nagu magnetiga.
Viimane puudutus on lisada peale kerge tilgake oliiviõli. Asetage veiseliha eelkuumutatud 350 ºF ahju umbes 1 1/2 tunniks. Ma arvestan 20 minutit ühe kilo kohta ja veel 20 minutit keskmise küpsuse saavutamiseks.
Ma serveerisin seda koos praepannil olevatest mahladest tehtud kastmega (lisage lihtsalt veidi veiselihapuljongit ja keetke neid keskmisel kuumusel, kraapides pannipõhja jäänud tükid üles, kuni need paksenevad). Meil oli ka röstitud juurvilju, mille juurde oli jäänud küüslauk, rosmariin ja oliiviõli. Maitsev!
Röstitud veiseliha rosmariini ja küüslauguga
Koostisosad
- Koostisosad
- 1 3-kilone veiselihapraad ümarast veiselihast
- 3 suurt küüslauguküünt
- 4 oksa värsket rosmariini
- ½ tassi Malbec veini (või mis tahes head punast veini)
- Sool ja pipar.
Juhised
- Kuumutage ahju temperatuurile 350 ºF.
- Maitsestage veiseliha. Lõika veiselihasse sügavad viilud. Tükeldage rosmariin ja küüslauk üsna suurteks tükkideks ja täitke need viiludesse.
- Vala üle Malbeci veiniga ja küpseta umbes ½ tundi, et saavutada keskmiselt küpsetatud liha.
- Serveeri koos röstitud köögiviljadega ja praepannil olevast mahlast valmistatud kastmega.
