สารบัญ
สูตรอาหารสำหรับพิมพ์ – เนื้อย่างกับโรสแมรี่และกระเทียม
อาหารโปรดของสามีฉันคือเนื้อย่าง ฉันจึงทำมันบ่อยๆ ฉันมักจะลองวิธีใหม่ๆ เพื่อทำให้ต่อมรับรสของเขาพอใจ และสำหรับฉัน รสชาติของโรสแมรี่และกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสไลด์ชิ้นโต 
เนื้อในคืนนี้เป็นเนื้อย่างติดมันกับกระเทียมทั้งชิ้นและก้านโรสแมรี่สด เมื่อติดเนื้อวัวแล้ว เสริมด้วยไวน์ Malbec การผสมผสานกันนั้นอร่อยมาก
รวบรวมส่วนผสมของคุณ คุณจะต้องมีเนื้อกลมด้านบนชิ้นใหญ่ กระเทียมสดกลีบใหญ่ โรสแมรี่สดขนาดใหญ่ เครื่องปรุงรส และไวน์ Malbec (บวกกับน้ำมันมะกอกที่ไม่ได้อยู่ในภาพ เปิดเตาอบที่ 350 º F.
ฉันใช้มีดที่คมและยาวมากกรีด ฉันมีช้อนส้อม Cutco ครบชุดและชอบมากเลย! (ลิงค์พันธมิตร) งานแรกของ Jess ลูกสาวของฉันคือการขายช้อนส้อมและฉันได้ประโยชน์มากมายจากมัน เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ Jess ที่ Jess อธิบายทั้งหมด (เธอชอบทำอาหารด้วย!)
คุณจะต้องกรีดเป็นแถวยาวและลึกบนเนื้อวัวทั้งสองด้าน
เครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียมและสมุนไพร อย่าสับให้ละเอียด คุณต้องใช้ชิ้นใหญ่เพื่อยัดเข้าไปในรอยกรีด
ใส่กระเทียมและโรสแมรี่สลับกันในส่วนที่คุณกรีด
เทไวน์ลงไป ใช้สีแดงที่ดีก็ได้ ฉันใช้ Malbecคืนนี้
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านบน วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 350 º F ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง ฉันคำนวณเป็น 20 นาทีต่อปอนด์และเพิ่มอีก 20 นาทีสำหรับเมนูที่หายาก
ฉันเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ในกระทะย่าง (เพียงเติมน้ำสต๊อกเนื้อเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โดยขูดส่วนที่ก้นกระทะออกจนข้น) นอกจากนี้ เรายังมีรากผักย่างกับกระเทียม โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอกที่เหลือ อร่อย!
เนื้อย่างกับโรสแมรีและกระเทียม
ส่วนผสม
- ส่วนผสม
- เนื้อย่างด้านบน 3 ปอนด์ 1 ชิ้น
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- ก้านโรสแมรีสด 4 ก้าน
- ไวน์ Malbec ½ ถ้วย (หรือสีแดงชนิดใดก็ได้ ไวน์)
- เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 ºF
- ปรุงรสเนื้อ กรีดเนื้อให้ลึก หั่นโรสแมรี่และกระเทียมเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วยัดเข้าไปในร่อง
- เทไวน์ Malbec ลงไปด้านบนและปรุงอาหารประมาณ ½ ชั่วโมงสำหรับเมนูที่หายาก
- เสิร์ฟพร้อมผักย่างและน้ำเกรวี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ในกระทะย่าง
