Stegt oksekød med rosmarin og hvidløg

Indholdsfortegnelse

Printbar opskrift - Stegt oksekød med rosmarin og hvidløg.

Min mands livret er roastbeef, så det laver jeg ofte. Jeg prøver altid nye måder at glæde hans smagsløg på. Og for mig passer smagene af rosmarin og hvidløg perfekt sammen med en stor skive oksekød.

Aftenens version er en oksesteg med hele hvidløgsstykker og kviste af frisk rosmarin. Når oksekødet er blevet stegt, får det en topping af Malbec-vin. Kombinationen er bare lækker.

Saml dine ingredienser. Du skal bruge et stort stykke top round-oksekød, nogle store fed frisk hvidløg, store kilder frisk rosmarin, krydderier og Malbec-vin (plus et skvæt olivenolie, ikke vist på billedet). Forvarm ovnen til 350 ºF.

Jeg brugte en meget skarp og meget lang kniv til at lave mine slidser. Jeg har et helt sæt Cutco-bestik og elsker det bare! (affiliate link) Min datter Jess' første job var at sælge bestik, og jeg fik et godt tilbud på det. Besøg Jess' hjemmeside på Jess Explains it all (hun elsker også at lave mad!).

Du skal lave rækker af lange, dybe snit på begge sider af oksekødet.

Se også: Laks med krydderurter og dijonsennep

Krydderierne er hvidløg og krydderurter. Hak det ikke fint, du skal bruge store stykker til at fylde i sprækkerne.

Læg skiftevis hvidløg og rosmarin i de åbninger, du har skåret.

Hæld vinen over. En god rødvin er god nok. Jeg brugte Malbec i aften.

Det sidste touch er at tilføje et let dryp olivenolie over toppen. Sæt oksekødet i en forvarmet ovn på 350 ºF i ca. 1 1/2 time. Jeg beregner 20 minutter pr. pund og yderligere 20 minutter for medium stegt.

Jeg serverede det med en sovs lavet af saften fra bradepanden (bare tilsæt en smule oksebouillon og kog det ved medium varme, mens du skraber stykkerne i bunden af gryden op, indtil det tykner). Vi fik også ristede rodfrugter med resterne af hvidløg, rosmarin og olivenolie. Lækkert!

Se også: DIY-efterårskransprojekter til at dekorere din hoveddør

Stegt oksekød med rosmarin og hvidløg

Ingredienser

Ingredienser
1 bovsteg på 3 pund
3 store fed hvidløg
4 kviste frisk rosmarin
½ kop Malbec-vin (eller en anden god rødvin)
Salt og peber.

Instruktioner

Forvarm ovnen til 350 ºF.
Krydr oksekødet, og skær dybe snit i oksekødet. Skær rosmarin og hvidløg i ret store stykker, og stik dem ind i snittene.
Hæld Malbec-vinen over, og kog i ca. ½ time for medium stegt kød.
Server med ristede grøntsager og en sovs lavet af saften fra bradepanden.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.