Ростбиф с розмарином и чесноком

Оглавление

Рецепт для печати - Ростбиф с розмарином и чесноком.

Любимое блюдо моего мужа - ростбиф, поэтому я готовлю его часто. Я постоянно пробую новые способы порадовать его вкусовые рецепторы. А для меня ароматы розмарина и чеснока идеально сочетаются с большим куском говядины.

Сегодняшнее блюдо - жаркое из говядины с целыми дольками чеснока и веточками свежего розмарина. После того, как говядина покрыта шпиком, ее дополняют вином "Мальбек". Сочетание просто восхитительное.

Для приготовления блюда вам понадобится большой кусок круглой говядины, несколько крупных зубчиков свежего чеснока, веточки свежего розмарина, приправы и вино Мальбек (плюс оливковое масло, на фото не указано). Разогрейте духовку до 350ºF.

Я использовала очень острый и длинный нож, чтобы сделать прорези. У меня есть целый набор столовых приборов Cutco, и я их просто обожаю! (Партнерская ссылка) Первая работа моей дочери Джесс заключалась в продаже столовых приборов, и я получила отличную скидку на них. Посетите сайт Джесс по адресу Jess Explains it all. (Она тоже любит готовить!).

С двух сторон говядины нужно сделать ряды длинных, глубоких прорезей.

Специи - чеснок и зелень - мелко не рубите, нужны крупные куски, чтобы запихнуть в прорези.

Чередуйте чеснок и розмарин в вырезанных прорезях.

Налейте вино. Подойдет любое хорошее красное. Сегодня я использовал Мальбек.

В завершение слегка смазать оливковым маслом. Поставить говядину в предварительно разогретую до 350 ºF духовку примерно на 1,5 часа. Я рассчитываю 20 минут на фунт и еще 20 минут для средней прожарки.

Я подавал это блюдо с подливкой, приготовленной из соков, оставшихся в сковороде (просто добавьте немного говяжьего бульона и варите на среднем огне, вытирая кусочки со дна сковороды до загустения). Мы также обжарили корнеплоды с оставшимся чесноком, розмарином и оливковым маслом. Вкусно!

Ростбиф с розмарином и чесноком

Ингредиенты

Ингредиенты
1 3-фунтовый ростбиф верхней части круглой говядины
3 крупных зубчика чеснока
4 веточки свежего розмарина
½ чашки вина Мальбек (или любого хорошего красного вина)
Соль и перец.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ºF.
Нарезать розмарин и чеснок достаточно крупными кусочками и вложить их в прорези.
Налейте сверху вино "Мальбек" и готовьте около ½ часа для средней прожарки.
Подавать с обжаренными овощами и подливкой из сока, оставшегося на сковороде.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.