Печеня з яловичини з розмарином та часником

Печеня з яловичини з розмарином та часником
Bobby King

Рецепт для друку - Печеня з яловичини з розмарином та часником.

Улюблена страва мого чоловіка - ростбіф, тому я готую його часто. Я завжди випробовую нові способи потішити його смакові рецептори. І для мене аромат розмарину та часнику ідеально поєднується з великим шматком яловичини.

Сьогоднішня версія - це шпигована яловичина з цілими шматочками часнику та гілочками свіжого розмарину. Після того, як яловичина шпигується, її доповнюють вином Мальбек. Поєднання просто чудове.

Зберіть інгредієнти. Вам знадобиться великий шматок яловичини, кілька великих зубчиків свіжого часнику, великі пучки свіжого розмарину, приправи і вино Мальбек (плюс крапля оливкової олії, на фото не показано). Розігрійте духовку до 350 º F.

Я використовувала дуже гострий і дуже довгий ніж, щоб зробити надрізи. У мене є цілий набір столових приборів Cutco, і я просто обожнюю їх! (Партнерське посилання) Першою роботою моєї доньки Джесс був продаж столових приборів, і я отримала велику вигоду від цього. Відвідайте веб-сайт Джесс за адресою: Jess Explains it all (вона теж любить готувати!).

Вам потрібно буде зробити ряди довгих, глибоких надрізів з двох боків яловичини.

Спеції - це часник і зелень. Дрібно не ріжте, вам потрібні великі шматки, щоб запхати їх у щілини.

Дивіться також: Поради щодо вирощування чудових помідорів: що потрібно і чого не потрібно робити

Чергуйте часник і розмарин у вирізаних прорізах.

Налийте вина. Будь-яке хороше червоне підійде. Я сьогодні використовував Мальбек.

Останній штрих - збризнути зверху оливковою олією. Поставити яловичину в розігріту до 350 градусів духовку приблизно на 1,5 години. Я розраховую на 20 хвилин на фунт і ще 20 хвилин на середню прожарку.

Я подала це з підливою, приготованою з соку, що виділився на сковорідці (просто додайте трохи яловичого бульйону і варіть на середньому вогні, зішкрібаючи шматочки на дні сковорідки до загустіння). Також у нас були смажені коренеплоди із залишками часнику, розмарину та оливкової олії. Смакота!

Дивіться також: Вирощування естрагону - поради щодо посадки, використання, збору врожаю - Французький естрагон

Печеня з яловичини з розмарином та часником

Інгредієнти

  • Інгредієнти
  • 1 3-кілограмова печеня з яловичини з верхньої круглої частини
  • 3 великі зубчики часнику
  • 4 гілочки свіжого розмарину
  • ½ склянки вина Мальбек (або будь-якого хорошого червоного вина)
  • Посолити і поперчити.

Інструкція

  1. Розігріти духовку до 350 ºF.
  2. Приправити яловичину, зробити в ній глибокі надрізи. Розмарин і часник нарізати досить великими шматочками і вставити в надрізи.
  3. Залити зверху вином Мальбек і готувати приблизно ½ години до середнього ступеня готовності.
  4. Подавати зі смаженими овочами та підливою, приготованою з соку, що виділився на сковорідці.


Bobby King
Bobby King
Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.