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प्रिंट करने योग्य रेसिपी - रोज़मेरी और लहसुन के साथ बीफ़ भूनें।
मेरे पति का पसंदीदा भोजन रोस्ट बीफ़ है, इसलिए मैं इसे अक्सर पकाती हूँ। मैं उसकी स्वाद कलिकाओं को खुश करने के लिए हमेशा नए तरीके आजमाता रहता हूं। और मेरे लिए, स्वाद या मेंहदी और लहसुन गोमांस के एक बड़े टुकड़े के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। 
आज रात का संस्करण लहसुन के पूरे टुकड़ों और ताजा मेंहदी की टहनियों के साथ गोमांस का एक जड़ी-बूटी वाला भुना हुआ है। एक बार जब गोमांस जड़ा जाता है, तो इसे मैलबेक वाइन की टॉपिंग के साथ बढ़ाया जाता है। संयोजन बहुत स्वादिष्ट है।
अपनी सामग्री इकट्ठा करें। आपको शीर्ष गोल गोमांस का एक बड़ा टुकड़ा, ताजा लहसुन की कुछ बड़ी कलियाँ, ताजा मेंहदी के बड़े झरने, मसाला और मैलबेक वाइन की आवश्यकता होगी। (साथ ही जैतून के तेल की एक बूंद का चित्र नहीं है। ओवन को 350 º F पर पहले से गर्म कर लें।
मैंने अपनी चीरा बनाने के लिए एक बहुत तेज और बहुत लंबे चाकू का उपयोग किया। मेरे पास कटको कटलरी का एक पूरा सेट है और मुझे यह बहुत पसंद है! (संबद्ध लिंक) मेरी बेटी जेस का पहला काम कटलरी बेचना था और मुझे इस पर बहुत अच्छा सौदा मिला। जेस की वेबसाइट पर जेस एक्सप्लेन्स इट्स ऑल पर जाएं। (उसे खाना बनाना भी पसंद है!)
आपको गोमांस के दोनों किनारों पर लंबी, गहरी चीरों की पंक्तियाँ बनाने की आवश्यकता होगी।
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मसाले लहसुन और जड़ी-बूटियाँ हैं। इसे बारीक न काटें। चीरों में भरने के लिए आपको बड़े टुकड़ों की आवश्यकता है।
आपके द्वारा काटे गए चीरों में लहसुन और मेंहदी को वैकल्पिक करें।
शराब के ऊपर डालें। कोई भी अच्छा लाल काम करेगा। मैंने इस्तेमाल किया Malbecआज रात।
अंतिम स्पर्श शीर्ष पर जैतून के तेल की हल्की बूंदा बांदी करना है। बीफ़ को लगभग 1 1/2 घंटे के लिए पहले से गरम 350 ºF ओवन में रखें। मैं प्रति पाउंड 20 मिनट और मध्यम दुर्लभ के लिए अतिरिक्त 20 मिनट की गणना करता हूं।
मैंने इसे रोस्टिंग पैन में रस से बनी ग्रेवी के साथ परोसा (बस थोड़ा सा बीफ स्टॉक डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकाएं, पैन के निचले हिस्से में टुकड़ों को खुरच कर गाढ़ा होने तक पकाएं।) हमने बचे हुए लहसुन, मेंहदी और जैतून के तेल के साथ जड़ वाली सब्जियों को भी भुना था। स्वादिष्ट!
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बीफ़ को रोज़मेरी और लहसुन के साथ भूनें
सामग्री
- सामग्री
- 1 3 पाउंड शीर्ष गोल बीफ़ का भून
- लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ
- ताज़ा रोज़मेरी की 4 टहनी
- ½ कप मैलबेक वाइन (या कोई भी अच्छी रेड वाइन) )
- नमक और काली मिर्च।
निर्देश
- ओवन को 350 ºF पर पहले से गरम करें।
- बीफ को सीज़न करें। गोमांस में गहरे चीरे काटें। रोज़मेरी और लहसुन को काफी बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें चीरों में भर दें।
- ऊपर से मैलबेक वाइन डालें और मध्यम रेयर के लिए लगभग 1/2 घंटे तक पकाएं।
- भुनी हुई सब्जियों और भूनने वाले पैन में रस से बनी ग्रेवी के साथ परोसें।
