목차
프린트 가능한 레시피 – 로즈마리와 마늘을 곁들인 로스트 비프.
남편이 가장 좋아하는 음식이 로스트 비프라서 자주 해먹어요. 나는 항상 그의 미뢰를 즐겁게 하는 새로운 방법을 시도하고 있습니다. 그리고 저에게는 로즈마리와 마늘의 맛이 큰 쇠고기 조각과 완벽하게 어울립니다. 
오늘 밤의 버전은 마늘 한 조각과 신선한 로즈마리 가지를 곁들인 스터드 로스트 쇠고기입니다. 쇠고기에 박힌 고기가 있으면 Malbec 와인을 토핑하여 맛을 더합니다. 조합이 정말 맛있습니다.
재료를 모아보세요. 커다란 둥근 소고기 조각, 신선한 마늘의 큰 정향, 신선한 로즈마리의 큰 샘물, 조미료 및 말벡 와인이 필요합니다. (그리고 사진에 없는 올리브 오일을 조금 뿌립니다. 오븐을 화씨 350º로 예열합니다.
나는 슬릿을 만들기 위해 매우 날카롭고 매우 긴 칼을 사용했습니다. 저는 Cutco 커트러리 전체 세트를 가지고 있고 정말 좋아합니다! (제휴 링크) 내 딸 Jess의 첫 번째 직업은 커트러리를 판매하는 것이었고 나는 그것에 대해 많은 것을 얻었습니다. Jess Explains it all에서 Jess의 웹사이트를 방문하세요. (그녀는 요리도 좋아합니다!)
소고기의 양면에 길고 깊은 칼집을 내야 합니다.
양념은 마늘과 허브입니다. 잘게 썰지 마세요. 구멍에 넣을 큰 조각이 필요합니다.
잘라낸 칼집에 마늘과 로즈마리를 번갈아 가며 넣습니다.
또한보십시오: 내가 가장 좋아하는 DIY 꽃 프로젝트 - 원예 창의성 
와인을 붓습니다. 아무거나 좋은 빨간색이 좋습니다. Malbec을 사용했습니다.오늘밤.
마지막 손질은 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 약 1시간 30분 동안 예열된 350º F 오븐에 쇠고기를 넣습니다. 나는 파운드당 20분, 미디엄 레어의 경우 추가로 20분을 계산합니다.
저는 이것을 로스팅 팬에 있는 주스로 만든 그레이비와 함께 제공했습니다(쇠고기 육수를 약간 추가하고 중불에서 요리하여 걸쭉해질 때까지 팬 바닥에 있는 비트를 긁어냅니다.) 우리는 남은 마늘, 로즈마리, 올리브 오일과 함께 구운 뿌리 채소도 먹었습니다. 맛있어요!
로즈마리와 마늘을 곁들인 로스트 비프
재료
- 재료
- 1 3파운드의 둥근 쇠고기 구이
- 큰 마늘 3쪽
- 신선한 로즈마리 가지 4개
- 말벡 와인(또는 좋은 레드 와인) ½컵
- 소금과 후추.
지침
- 오븐을 350ºF로 예열합니다.
- 쇠고기에 간을 합니다. 쇠고기에 깊은 슬릿을 자릅니다. 로즈마리와 마늘을 큼직하게 썰어 슬릿에 채운다.
- 말벡 와인을 위에 붓고 미디엄 레어로 30분 정도 익힌다.
- 구운 야채와 로스팅 팬에 육즙으로 만든 그레이비를 곁들인다.
