Taula de continguts
Aquest rostit salat de cocció lenta té un sabor insuperable. La carn es cuina molt bé, i acaba sent una forquilla tendra i plena de sabor.
No hi ha res com les receptes d'olla de barro per cuinar fàcilment i amb un sabor excel·lent. A més, la casa fa una bona olor mentre s'està cuinant el menjar.
Aquesta recepta fa servir el rostit. És barat de comprar i té un gran marmorat de greix per mantenir-lo sucós i humit i és tan deliciós quan està fet. I he esmentat la meravellosa olor que fa la casa mentre es cuina?
Pots fer servir les verdures que vulguis. Per a aquesta recepta, he fet servir ceba, pastanaga i api i també he afegit unes patates infantils senceres, amanides amb farigola fresca, orenga i llorer.
Un avantatge és que no cal fer una salsa addicional. Afegir la farina a la carn i daurar-la primer i ells fer el líquid dels sucs de la cassola és tot el que heu de fer i la cassola de barro us farà la salsa.
*Consell de cuina*: No ompliu l'olla. Aproximadament 3/4 de ple és el màxim per assegurar-se que tot es cuina de manera uniforme.
Si no tens una olla de barro, a què estàs esperant? Jo faig servir el meu durant tot l'any per a tot tipus de cosesreceptes.
Assegureu-vos d'aconseguir una olla de barro més gran del que creieu que necessiteu. He passat per diversos per aconseguir la mida adequada. (Les cassoles no s'han d'omplir fins a la part superior, de manera que necessiteu una mida més gran del que podríeu preveure.)
Ara, engegueu la vostra olla de cocció lenta i torneu al cap d'unes 8 hores per sopar a punt per a la taula, i sortiu al vostre jardí i caveu. És primavera!
Aquest post rostit és fantàstic acompanyat d'un costat del meu deliciós pa de blat de moro. Gaudeix-ho!
Rendiment: 8
Rost de cocció lenta salat
(Vaig fer servir la salsa sobrant d'aquesta recepta](//thegardeningcook.com/italian-meatballs-spaghetti/)
Temps de preparació Temps de cocció 8 hores 20 hores 20 hores 0 minutsIngredients
- 1/4 tassa de farina per a tot ús
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre trencat
- 3 lliures de carn rostida de vedella (o un altre rostit adequat, com ara oli d'oliva)
- 17>
- 2 cebes grans, tallades
- 4 pastanagues, ratllades i tallades a daus
- 4 tiges d'api, tallades
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada de farigola fresca
- 12 tassa d'orenga fresca picada
- brou
- 1/2 tassa de vi negre
- 10 patates petites senceres
Instruccions
- Amaniu la farina amb sal i pebre i fregueu la carn.
- Daureu la vedella.tots els costats en una paella amb oli d'oliva. Reservar
- Traiem l'excés de greix de la paella i sofregiu les cebes fins que estiguin lleugerament suaus, després afegiu-les a la cocció lenta.
- Aboqueu el vi i el brou a la paella, ratllant els trossos daurats.
- Coloqueu les verdures i les herbes a la cassola i afegiu-hi la carn. Aboqui el líquid per sobre de tot. Cuinar a foc lent 8 hores o més.
- Comproveu el líquid aproximadament 1 hora abans de servir si podeu i afegiu-hi més brou de vedella si no hi ha una bona salsa a l'olla.
- Deliciós servit amb pa de blat de moro.
Informació nutricional:
Rendiment:
A A A <2 Muntatge per porció: Calories: 679 Greixos totals: 32 g Greixos saturats: 12 g Greixos trans: 2 g Greixos insaturats: 17 g Colesterol: 150 mg Sodi: 532 mg Hidrats de carboni: 47 g Fibra: 6 g Sucre: 5 g Sucre: 5 g naturalesa dels nostres àpats a casa. © Carol Cuina:Americana / Categoria:Cocció lenta