Inhaltsverzeichnis
Bringen Sie Ihrem Kind die Freude an der Gartenarbeit mit diesen lustigen Projekten bei schneiden und wiederkommen Gemüse. Dieser Gemüsegarten-Hack ist einfach zu bewerkstelligen und macht Gebrauch von Gemüseteilen und -stücken, die normalerweise im Müll landen würden. 
Gemüseanbau ist so lohnend, aber nicht jeder hat den Platz dafür. Es gibt viele Gemüsesorten, die man im Haus aus Küchenabfällen anbauen kann.
Die Natur sorgt dafür, dass die Pflanzen immer wieder nachwachsen, und es macht Spaß, mit diesen Gemüsesorten zu experimentieren, die man schneiden und wieder verwenden kann.
Siehe auch: Wie man ein erhöhtes Spielhaus bewegtVerwendung von geschnittenem und wiederverwendetem Gemüse
Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von selbst angebautem Gemüse, das geröstet, gebraten oder auf dem Herd gedünstet werden kann und viel besser schmeckt als gekauftes Gemüse.
Wenn Sie nach einer Beschäftigung für die Wintermonate suchen, in denen es zu kalt ist, um draußen etwas anzubauen, versuchen Sie es mit einigen dieser Gemüsesorten, die aus übrig gebliebenen Teilen wieder austreiben. Sie brauchen nur wenig Platz und regenerieren sich ständig.
Das Schöne an diesen Gemüsesorten ist, dass sie auch in den Wintermonaten verwendet werden können, und Ihre Kinder werden begeistert sein, wenn sie sehen, wie aus Teilen des Originals Gemüse wächst.
Einige von ihnen wachsen auf Schwämmen, andere in Wasser, wieder andere brauchen Erde. Alle regenerieren sich schnell und liefern Ihnen in wenigen Wochen neues Gemüse zum Essen.
Eines meiner Lieblingsgemüse ist die Frühlingszwiebel: Ich habe seit drei Jahren ein Beet in meinem Garten, und sie wächst auch nach der Blüte noch kräftig!
Grundsätzlich handelt es sich bei "cut and come again"-Pflanzen um solche, die man einmal pflanzt und dann nur einen Teil der Pflanze erntet, so dass die Wurzeln der Pflanze nachwachsen können.
Welche Gemüsesorten wachsen aus Abfällen nach?
Die meisten Gemüsesorten werden geschnitten und wachsen wieder nach, aber es gibt auch viele andere, die wieder nachwachsen. Hier ist eine Liste mit einigen, die ich entdeckt habe.
Kopfsalat
Die meisten Salatsorten sind Schnitt- und Nachkulturen. Im Haus können Sie eine große Schale mit Salat pflanzen und dann einfach die oberen Blätter mit einer Schere abschneiden und die Wurzeln wachsen lassen. In kürzester Zeit werden Sie mehr Salat wachsen lassen.
Draußen schneiden Sie einfach den oberen Teil ab und verwenden die Salatblätter. Bald beginnt das neue Wachstum. Sie brauchen keine Nachfolgepflanzung, wenn Sie schneiden und mit Salat wiederkommen.
Mangold
Diese Kühlwetterpflanze ist eines meiner Lieblingsgemüse, das man schneiden und wieder verwenden kann. 
Mangold ist ein Gemüse, bei dem ich in dieser Saison damit begonnen habe. Ursprünglich habe ich ganze Pflanzen ausgerissen und dann nur die Blätter etwa 5 cm von der Basis entfernt. Jetzt wachsen die ursprünglichen Pflanzen etwa 2 Wochen später wieder nach.
Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen
Mit diesem Trick müssen Sie nie wieder Frühlingszwiebeln kaufen. Diese milde Zwiebel eignet sich hervorragend für diese Technik. Schneiden Sie die grünen Spitzen ab, um sie in Rezepten zu verwenden, und lassen Sie die kleine Zwiebel in einem Glas mit Wasser stehen. 
Ehe man sich versieht, sprießt an der Schnittkante neues Wachstum.
Wachsende Karottengrüns
Sie bilden keine neue Karotte, da es sich um eine Pfahlwurzel handelt, aber sie bilden ein schönes Grün, das in Salaten und als Beilage verwendet werden kann.
Siehe meinen Artikel über den Wiederanbau von Karottengrün hier. 
Beobachten Sie, wie der Sellerie aus dem Boden sprießt
Sellerie ist ein großartiges Gemüse, das man abschneiden und wiederverwenden kann. Schneiden Sie einfach den unteren Teil einer Selleriestange ab und legen Sie das Ende in ein Glas Wasser. Innerhalb weniger Tage wird neues Wachstum entstehen.
Wenn sich Wurzeln gebildet haben, können Sie das Ende in einen Topf mit Erde pflanzen. Aus dem abgeschnittenen Ende wächst dann neuer Sellerie, der Ihnen eine weitere Ernte beschert. 
Wiederanbau von Lauch
Lauch ähnelt der Frühlingszwiebel: Er gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und hat in der Regel einige Wurzeln am unteren Ende, wie eine Frühlingszwiebel.
Bei Freilandpflanzen schneiden Sie die Pflanze bei der Ernte kurz über dem Wurzelende ab, so dass an der Spitze neues Wachstum entsteht.
Sie können auch die Enden von Lauchpflanzen aus dem Laden aufheben und sie in die Erde pflanzen. Schon bald werden die Wurzeln sich festsetzen und an der Spitze wächst neuer Lauch. Auf diese Weise können Sie Ihre Lauchernte verdoppeln! 
Wiederanbau von Zwiebelböden
Schneiden Sie den oberen Teil einer normalen Zwiebel ab, ohne den unteren Teil zu verwerfen, und pflanzen Sie diese in Wasser oder Erde.
Aus dem abgeschnittenen Teil werden neue Triebe wachsen. Ich habe vor kurzem ein Projekt für das Nachwachsen von Zwiebeln aus dem Boden gemacht, um zu zeigen, wie das geht.
Schneiden und wiederkommen Gemüse im Garten
Diese Art von Gemüseprojekt ist nicht nur eine Gartenarbeit für den Innenbereich, sondern gilt auch für Gemüse im Freien, wenn Sie es ernten wollen.
Jetzt, wo Sie wissen, wie das funktioniert, können Sie versuchen, nach der Ernte andere Gemüsesorten im Freien anzubauen, die ebenfalls funktionieren:
- Brokkoli (funktioniert nach dem Ernten der Köpfe; es wachsen zwar neue Triebe, aber die Köpfe sind viel kleiner als die ursprünglichen).
- Grünkohl - wächst leicht aus den abgeschnittenen Köpfen, genau wie Salatgrün.
- Spinat - ein weiteres Blattgemüse, das schnell nachwächst.
- Chicorée - schneiden Sie ein paar Blätter für Ihren Salat ab, und die Pflanze wird weiter wachsen.
- Römischer Salat - Wächst nach, nachdem die ganze Spitze geerntet wurde!
- Grüne Rüben - Entfernen Sie nicht alle Blätter, wenn Sie wollen, dass die Wurzeln wachsen, aber wenn Sie die grünen Rüben wollen, können Sie sie ernten und sie werden die ganze Saison über nachwachsen.
- Die meisten Kräuter wachsen auch nach einem Rückschnitt bis zur Krone wieder nach.
- Fiddleheads (nur etwa 1/3 der Triebe entnehmen, sonst kann die Pflanze absterben)
- Petersilie ist ein großartiges Kraut zum Schneiden und wiederkommen. Meine Pflanze wächst so viel besser aus der Krone mit häufigem Schneiden von ihr.
Viele dieser Gemüsesorten können im Haus wieder angebaut werden: Schneiden Sie einfach die Spitzen ab, und Sie haben den ganzen Sommer über immer wieder die gleiche Ernte.
Im Freiland liegt ein großer Vorteil von "cut and come again"-Pflanzen darin, dass man sie näher beieinander pflanzen kann, als wenn man die ganze Pflanze ernten würde, da sie nicht zur vollen Größe heranwächst.
In Innenräumen sind sie ein wunderbares Eltern-Kind-Projekt, um das Interesse der Kinder für das Wunder der Gartenarbeit zu wecken.
Fallen Ihnen noch andere Gemüsesorten ein, die in diese Kategorie fallen? Bitte hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare.
Diese Gemüsesorten zum Schneiden und Wiederkommen für später anheften
Wenn Sie eine Erinnerung an diese Gemüsearten haben möchten, die aus Abfällen nachwachsen, pinnen Sie dieses Bild einfach an eines Ihrer Garten-Boards auf Pinterest, damit Sie es später leicht wiederfinden können.
Siehe auch: Tipps für Herbstdekorationen - Natürliche und einfache Ideen für Herbstdekorationen