Táboa de contidos
Ensínalle ao teu fillo a alegría da xardinería con estes divertidos proxectos usando verduras de cortar e volver. Este truco para hortas é fácil de facer e fai uso de partes e pezas de vexetais que normalmente acabarían no lixo. 
A horta é moi gratificante. Pero non todos teñen espazo para iso. Hai moitas verduras que podes cultivar no interior a partir de restos de cociña.
A natureza ten un xeito de asegurarse de que as plantas sigan medrando. Estes vexetais cortados e de novo son moi divertidos para experimentar
Como usar os vexetais de cortar e volver de novo
Non hai nada como o sabor das verduras que cultivas ti mesmo. Pódense asar, fritir ou cocer ao vapor no fogón e saben moito mellor que os que se compran na tenda.
Buscas algo que facer durante os meses de inverno cando fai demasiado frío para cultivar cousas fóra? Proba algunhas destas verduras que volverán a brotar das partes sobrantes. Necesitan moi pouco espazo e seguirán rexenerándose.
A beleza destes vexetais cortados e volvendo é que se poden usar durante os meses de inverno, e aos teus fillos encantarálles ver vexetais cultivadas a partir de anacos do orixinal.
Algúns deles crecerán sobre esponxas, algúns na auga e outros necesitan terra. Todo rexenerarase rapidamente e daráche novos vexetais para comer en poucossemanas.
Unha das miñas verduras favoritas de cortar e volver é a cebola de primavera. Teño un parche no meu xardín dende hai tres anos e aínda está medrando forte mesmo despois da floración!
Basicamente, os cultivos cortados e de novo son aqueles que se plantan unha vez e despois se collen só parte da planta, o que permite que as raíces da planta volvan medrar.
Que vexetais volverán a medrar a partir de chatarra?
A maioría das verduras córtanse e volven cultivarse, pero hai moitas outras que tamén volverán crecer. Aquí tes unha lista de algunhas das que descubrín.
Leituga
A maioría dos tipos de leitugas córtanse e volve a coller. No interior, podes plantar unha gran bandexa de leituga, despois só tes que cortar as follas superiores con tesoiras e deixar crecer as raíces. Terá máis leituga crecendo en pouco tempo.
Fóra, só hai que cortar a parte superior e utilizar as follas de leituga. En breve, comezará o novo crecemento. Non hai necesidade de plantar en sucesión se cortas e volves con leituga.
Acelga
Este cultivo de clima fresco é un dos meus cortes favoritos e volve ver as verduras. 
A acelga é un verde que comecei a facer esta tempada. Orixinalmente estiven tirando plantas enteiras e despois comecei a cortar as follas a uns 2 polgadas da base. Agora teño as plantas orixinais que volve medrar unhas 2 semanas despois.
Recrece as cebolas de primavera
Con este truco, nunca teráspara comprar cebola nova. Esta cebola suave é un gran cultivo para usar esta técnica. Cortar as tapas verdes para usalas nas receitas pero deixa o bulbo pequeno nun frasco con auga. 
Antes de que o saibas, terás un novo crecemento brotando do bordo cortado.
Cultivo de cenorias verdes
As plantas de cenoria crecerán desde o extremo inferior cando se plantan no chan. Non formarán unha nova cenoria, xa que son unha raíz principal, pero crecerán fermosos verdes que se poden usar en ensaladas e como guarnicións.
Consulta aquí o meu artigo sobre o cultivo de cenorias verdes. 
Mira o brote de apio da base
O apio é un gran corte e volve ser vexetal. Só ten que cortar o fondo dun talo de apio e poñer o final nun vaso de auga. Un novo crecemento aparecerá en poucos días.
Cando se forman raíces, podes plantar o extremo nunha maceta de terra. O apio novo crecerá desde o extremo cortado e dará outra colleita. 
Os porros de novo cultivo
Os porros compórtanse igual que as cebolas de primavera. Forman parte da familia da cebola e normalmente teñen unhas poucas raíces na parte inferior do mesmo xeito que fai unha cebola de primavera.
Para as plantas de exterior, cando colles os porros, corta a planta xusto por riba do extremo da raíz. Na parte superior aparecerá un novo crecemento.
Tamén podes gardar as puntas das plantas de porro da tenda e plantalas no chan. Pronto as raíces afianzarán e terás un novo crecemento na parte superior. Podes duplicar a colleita de porrosfacendo isto! 
Volver a medrar os fondos de cebola
Corta a parte superior dunha cebola normal pero non descartes a parte inferior. Planta isto na auga ou no chan.
A partir da parte cortada crecerán novos brotes. Hai pouco fixen un proxecto para volver a medrar as cebolas desde o fondo para mostrar como se fai.
Cortar e volver vexetais no xardín
Este tipo de proxecto de vexetais non é só un truco de xardín para facer en interiores. O mesmo principio úsase para os vexetais ao aire libre cando decides collelos.
Agora que xa tes a idea de como funciona isto, intenta volver cultivar outros vexetais ao aire libre despois da colleita. Estes tamén funcionarán:
- Brócolis (funciona despois de coller as cabezas. Os brotes novos crecerán pero as cabezas serán moito máis pequenas que as orixinais.)
- A col rizada: crece facilmente a partir das puntas cortadas, igual que o fan as leitugas.
- As espinacas: outra verde frondosa que deixan crecer a poucos e que deixan crecer rapidamente.
- a planta seguirá medrando.
- Leituga romana: volverá a medrar despois de coller toda a parte superior!
- Remolacha verdes: non elimines todas as follas se queres que crezan as raíces, pero se queres que crezan as raíces, podes coller e volverán a medrar durante toda a tempada.
- A maioría das herbas volverán a plantar. só toma preto de 1/3 dos brotes ou podesmata a planta)
- O perexil é unha herba estupenda para cortar e volver. A miña planta medra moito mellor dende a coroa con cortes frecuentes dela.
Moitas destas verduras pódense volver cultivar en interiores. Só ten que cortar a parte superior e terá unha colleita da mesma colleita unha e outra vez durante toda a tempada de verán.
Ao aire libre, unha gran vantaxe dos cultivos de cortar e volver é que podes plantalos máis xuntos que se tiveses que coller a planta enteira, xa que non o crecerán ao máximo.
En interiores, son un marabilloso proxecto para pais e fillos para que un neno se interese polo milagre da xardinería.
Pódesche pensar noutras verduras cortadas e de novo que entrarían nesta categoría? Por favor, deixe os seus comentarios a continuación.
Colla estas verduras cortadas e volven para máis tarde
Queres un recordatorio destas verduras que volverán crecer a partir de restos? Só tes que fixar esta imaxe nun dos teus taboleiros de xardinería en Pinterest para que poidas atopala máis tarde.
