Inhoudsopgave
Leer je kind tuinieren met deze leuke projecten waarbij je gebruik maakt van gesneden en weer groenten komen. Deze moestuinhack is makkelijk om te doen en maakt gebruik van groentedelen en -stukken die normaal gesproken in de prullenbak zouden belanden. 
Moestuinieren is zo de moeite waard, maar niet iedereen heeft er de ruimte voor. Er zijn veel groenten die je binnenshuis kunt kweken van keukenresten.
De natuur heeft een manier om ervoor te zorgen dat de planten blijven groeien. Deze gesneden groenten zijn zo leuk om mee te experimenteren
Hoe je gesneden en hergebruikte groenten kunt gebruiken
Er gaat niets boven de smaak van groenten die je zelf verbouwt. Je kunt ze roosteren, roerbakken of stomen op het fornuis en ze smaken zoveel beter dan de groenten die je in de winkel koopt.
Ben je op zoek naar iets om te doen tijdens de wintermaanden wanneer het te koud is om dingen buiten te kweken? Probeer eens een paar van deze groenten die opnieuw uitlopen uit overgebleven delen. Ze hebben heel weinig ruimte nodig en zullen zichzelf blijven vernieuwen.
Zie ook: Garnalen Florentine met Vlinderdas PastaHet mooie van deze gesneden en weer terugkomende groenten is dat ze tijdens de wintermaanden kunnen worden gebruikt en je kinderen zullen het geweldig vinden om groenten te zien groeien uit stukjes van het origineel.
Sommige groeien op sponzen, andere in water en weer andere hebben aarde nodig. Ze regenereren allemaal snel en geven je binnen een paar weken nieuwe groenten om te eten.
Een van mijn favoriete snij- en herhalingsgroenten is de lente-ui. Ik heb nu al drie jaar een stuk in mijn tuin en het groeit nog steeds sterk, zelfs na de bloei!
In principe zijn gewassen die je één keer plant en dan slechts een deel van de plant oogst, waardoor de wortels van de plant opnieuw kunnen groeien.
Welke groenten kunnen hergroeien uit restjes?
De meeste groentesoorten zijn gewassen die je kunt afsnijden en opnieuw laten groeien, maar er zijn er nog veel meer die ook opnieuw groeien. Hier is een lijst van een aantal die ik heb ontdekt.
Sla
De meeste slasoorten zijn gewassen die je kunt afsnijden en weer opnieuw kunt laten groeien. Je kunt binnenshuis een grote bak sla planten en dan gewoon met een schaar de bovenste bladeren afknippen en de wortels laten groeien. Je zult in een mum van tijd meer sla hebben groeien.
Buiten snij je gewoon de bovenkant eraf en gebruik je de slabladeren. Al snel zal de nieuwe groei beginnen. Je hoeft niet na elkaar te planten als je de sla afsnijdt en weer terugkomt.
Snijbiet
Dit gewas voor koel weer is een van mijn favoriete groenten die ik knip en weer laat groeien. 
Snijbiet is een groente waar ik dit seizoen mee ben begonnen. Oorspronkelijk trok ik hele planten uit de grond, maar toen begon ik de bladeren af te knippen op zo'n 5 cm van de basis. Nu, zo'n 2 weken later, groeien de oorspronkelijke planten weer aan.
Voorjaarsuien opnieuw laten groeien
Met deze truc hoef je nooit meer lente-uitjes te kopen. Deze milde ui is een geweldig gewas om deze techniek te gebruiken. Snijd de groene toppen om in recepten te gebruiken, maar laat de kleine bol in een pot met water staan. 
Voor je het weet, zie je nieuwe groei ontspruiten aan de snijrand.
Wortelgroenten kweken
Wortelen groeien vanaf de onderkant wanneer ze in de grond worden geplant. Ze vormen geen nieuwe wortel, omdat ze een penwortel zijn, maar ze groeien prachtige groene bladeren die kunnen worden gebruikt in salades en als garnering.
Zie ook: 33 van de beste soorten zonnebloemen - Soorten Echinacea planten Zie mijn artikel over het opnieuw kweken van wortelkruiden hier. 
Kijk hoe selderij uit de basis ontkiemt
Bleekselderij is een geweldige groente om te snijden en opnieuw te gebruiken. Snijd gewoon de onderkant van een stengel bleekselderij af en leg het uiteinde in een glas water. Binnen enkele dagen zal er nieuwe groei verschijnen.
Wanneer de wortels zich vormen, kun je het uiteinde in een pot met aarde planten. Nieuwe selderij zal uit het afgesneden uiteinde groeien en je een nieuwe oogst geven. 
Opnieuw prei kweken
Prei gedraagt zich net als lente-uitjes. Ze behoren tot de uienfamilie en hebben normaal gesproken een paar wortels aan de onderkant, net als een lente-uitje.
Snijd bij buitenplanten de plant net boven het worteluiteinde af. Aan de bovenkant zal nieuwe groei verschijnen.
Je kunt ook de uiteinden van preiplanten uit de winkel bewaren en ze in de grond planten. Al snel zullen de wortels zich vastzetten en krijg je nieuwe groei aan de bovenkant. Op deze manier kun je je preioogst verdubbelen! 
Opnieuw uien telen
Snijd het bovenste deel van een gewone ui af, maar gooi de onderkant niet weg. Plant deze in water of aarde.
Uit het afgesneden deel zullen nieuwe scheuten groeien. Ik heb onlangs een project gedaan om uien opnieuw te laten groeien vanaf de onderkant om te laten zien hoe dit wordt gedaan.
Groenten in de tuin snijden en weer opkomen
Dit type groenteproject is niet alleen een tuinhack om binnen te doen. Hetzelfde principe wordt gebruikt voor buitengroenten wanneer je besluit ze te oogsten.
Nu je een idee hebt van hoe dit werkt, kun je proberen om na de oogst andere groenten buiten te kweken. Deze zullen ook werken:
- Broccoli (werkt na het oogsten van de kroppen. Er zullen nieuwe scheuten groeien, maar de kroppen zullen veel kleiner zijn dan het origineel).
- Boerenkool - groeit gemakkelijk uit de afgesneden toppen, net als sla.
- Spinazie - nog zo'n groene bladgroente die snel weer aangroeit.
- Witlof - snijd een paar blaadjes voor in je salade en de plant blijft groeien.
- Romeinse sla - Groeit terug nadat de hele top is geoogst!
- Bietengroen - Verwijder niet alle bladeren als je wilt dat de wortels groeien, maar als je de greens wilt, kun je ze oogsten en groeien ze het hele seizoen opnieuw.
- De meeste kruiden zullen terugkomen, zelfs na het afknippen tot aan de kroon.
- Vioolhoofden (neem slechts ongeveer 1/3 van de scheuten, anders kan de plant doodgaan)
- Peterselie is een geweldig kruid om te knippen en opnieuw te laten komen. Mijn plant groeit zoveel beter vanuit de kruin als ik er vaak van knip.
Veel van deze groenten kunnen binnenshuis opnieuw worden gekweekt. Je hoeft alleen maar de toppen af te snijden en je kunt het hele zomerseizoen door hetzelfde gewas oogsten.
Buiten is een groot voordeel van gewassen die je afsnijdt en weer opkweekt dat je ze dichter bij elkaar kunt planten dan wanneer je de hele plant zou oogsten, omdat ze niet volgroeid zijn.
Voor binnen zijn ze een prachtig project voor ouders en kinderen om een kind te interesseren voor het wonder van tuinieren.
Kun je nog andere groenten bedenken die in deze categorie vallen, laat dan hieronder je commentaar achter.
Pin deze gesneden groenten voor later
Wil je een herinnering aan deze groenten die opnieuw groeien uit restjes? Prik deze afbeelding dan op een van je tuinierborden op Pinterest, zodat je hem later gemakkelijk terug kunt vinden.
