Innehållsförteckning
Lär ditt barn att odla i trädgården med dessa roliga projekt med grönsaker som kan skäras ner och tas fram igen. Detta grönsakshack är enkelt att göra och använder delar och bitar av grönsaker som normalt skulle hamna i papperskorgen. 
Grönsaksodling är så givande. Men det är inte alla som har utrymme för det. Det finns massor av grönsaker som du kan odla inomhus från köksrester.
Naturen har ett sätt att se till att växterna fortsätter att växa. Dessa skurna och återkommande grönsaker är så roliga att experimentera med
Hur man använder "Cut and Come Again"-grönsaker
Det finns inget som går upp mot smaken av grönsaker som du odlar själv. De kan rostas, wokas eller ångkokas på spisen och smakar så mycket bättre än de som köps i affären.
Letar du efter något att göra under vintermånaderna när det är för kallt för att odla saker utomhus? Prova några av dessa grönsaker som kommer att återspira från överblivna delar. De behöver mycket lite utrymme och kommer att fortsätta att förnya sig själva.
Det fina med dessa skurna grönsaker är att de kan användas under vintermånaderna, och dina barn kommer att älska att se grönsaker som odlats från delar av originalet.
Vissa av dessa växer på svampar, vissa i vatten och andra behöver jord. Alla förnyar sig snabbt och ger dig nya grönsaker att äta på bara några veckor.
En av mina favoritgrönsaker är salladslöken. Jag har haft en planta i min trädgård i tre år nu och den växer fortfarande starkt även efter blomningen!
I grund och botten är "cut and come again"-grödor sådana som du planterar en gång och sedan skördar bara en del av växten, vilket gör att växtens rötter kan växa upp igen.
Vilka grönsaker kommer att växa igen från skrot?
De flesta gröna grödor skärs och kommer igen, men det finns många andra som också kommer att växa igen. Här är en lista över några som jag har upptäckt.
Sallat
De flesta typer av sallad är klippta och kommer igen grödor. Inomhus kan du plantera en stor bricka med sallad, sedan bara använda sax för att klippa av de övre bladen och lämna rötterna växande. Du kommer att ha mer sallad som växer på nolltid alls.
Utanför är det bara att skära av toppen och använda salladsbladen. Snart kommer den nya tillväxten att börja. Det behövs ingen efterföljande plantering om du skär av och kommer tillbaka med sallat.
Mangold
Denna svala gröda är en av mina favoritgrönsaker som skärs och kommer igen. 
Schweizisk chard är en grön som jag började göra detta med den här säsongen. Ursprungligen drog jag upp hela växter och började sedan bara klippa av bladen ungefär 2 tum från basen. Jag har nu en de ursprungliga växterna som växer tillbaka ungefär 2 veckor senare.
Återväxt av vårlök
Med detta trick behöver du aldrig mer köpa vårlök. Denna milda lök är en utmärkt gröda att använda denna teknik på. Skär de gröna topparna för att använda i recept men låt den lilla lökbulten ligga kvar i en burk med vatten. 
Innan du vet ordet av kommer ny tillväxt att spira från den klippta kanten.
Odling av morotsgrönsaker
Morotsgrönsaker växer från bottenänden när de planteras i jord. De kommer inte att bilda en ny morot, eftersom de är en pålrot, men de kommer att växa vackra gröna som kan användas i sallader och som garnering.
Se min artikel om återväxt av morotsgrönsaker här. 
Se selleri gro från basen
Selleri är en utmärkt grönsak att skära av och ta fram igen. Skär bara av botten på en selleristjälk och lägg den i ett glas vatten. Ny tillväxt kommer att dyka upp på bara några dagar.
När rötterna bildas kan du sedan plantera änden i en kruka med jord. Ny selleri kommer att växa från den avskurna änden och ge dig en ny skörd. 
Återodling av purjolök
Purjolök beter sig precis som salladslök. Den tillhör lökfamiljen och har normalt några rötter i botten, precis som salladslök.
För utomhusplantor, när du skördar purjolöken, skär plantan precis ovanför rotändan. Ny tillväxt kommer att dyka upp på toppen.
Se även: DIY-tips för perfekt dränkt choklad Du kan också spara ändarna på purjolöksväxter från affären och plantera dem i jord. Snart kommer rötterna att få fäste och du får ny tillväxt i toppen. Du kan dubbla din skörd av purjolök genom att göra så här! 
Återväxt av lökbottnar
Skär bort den övre delen av en vanlig lök men och kasta inte bort botten. Plantera denna i vatten eller jord.
Nya skott kommer att växa från den skurna delen. Jag gjorde nyligen ett projekt för att återväxa lök från bottnar för att visa hur detta görs.
Skär ner och kom igen-grönsaker i trädgården
Den här typen av grönsaksprojekt är inte bara ett trädgårdshack att göra inomhus. Samma princip används för utomhusgrönsaker när du bestämmer dig för att skörda dem.
Nu när du har en uppfattning om hur detta fungerar kan du prova att odla några andra grönsaker utomhus efter skörden. Dessa kommer också att fungera:
- Broccoli (fungerar efter skörd av huvudena. Nya skott kommer att växa men huvudena kommer att vara mycket mindre än originalet).
- Grönkål - växer lätt från de klippta topparna, precis som salladsgrönsaker gör.
- Spenat - en annan bladgröna som växer snabbt igen.
- Cikoria - klipp några blad till din sallad och växten kommer att fortsätta växa.
- Romansallad - Kommer att växa tillbaka efter att hela toppen har skördats!
- Rödbetor - Ta inte bort alla blad om du vill att rötterna ska växa, men om du vill ha grönsakerna kan du skörda bort dem och de kommer att växa upp igen hela säsongen.
- De flesta örter kommer tillbaka även efter att ha klippts tillbaka till kronan.
- Fiddle heads (ta bara ca 1/3 av skotten, annars kan du döda växten)
- Persilja är en bra ört att klippa och komma igen. Min växt växer så mycket bättre från kronan med frekvent skärning från den.
Många av dessa grönsaker kan odlas om inomhus. Skär bara av topparna och du kommer att ha en skörd av samma gröda om och om igen under hela sommarsäsongen.
En stor fördel med "cut and come again"-grödor utomhus är att du kan plantera dem närmare varandra än om du skulle skörda hela växten, eftersom de inte kommer att växa till full storlek.
Inomhus är de ett underbart föräldra-barn-projekt för att få ett barn att intressera sig för trädgårdsodlingens mirakel.
Kan du komma på andra grönsaker som kan skäras ner och tas fram igen som skulle passa in i denna kategori? Lämna gärna dina kommentarer nedan.
Fäst dessa grönsaker för senare användning
Vill du ha en påminnelse om dessa grönsaker som kommer att växa upp igen från rester? Fäst bara den här bilden till en av dina trädgårdstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.
