Πίνακας περιεχομένων
Διδάξτε στο παιδί σας τη χαρά της κηπουρικής με αυτές τις διασκεδαστικές εργασίες χρησιμοποιώντας κομμένα και ξαναγυρισμένα λαχανικά. Αυτό το hack για τον λαχανόκηπο είναι εύκολο να γίνει και αξιοποιεί μέρη και κομμάτια λαχανικών που κανονικά θα κατέληγαν στα σκουπίδια. 
Η κηπουρική λαχανικών είναι τόσο ικανοποιητική. Αλλά δεν έχουν όλοι τον κατάλληλο χώρο γι' αυτό. Υπάρχουν πολλά λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς χώρους από υπολείμματα κουζίνας.
Η φύση έχει τον τρόπο της να διασφαλίζει ότι τα φυτά συνεχίζουν να μεγαλώνουν. Αυτά τα λαχανικά που κόβονται και ξαναβγαίνουν είναι τόσο διασκεδαστικά για να πειραματιστείτε.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά Cut and Come Again
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη γεύση των λαχανικών που καλλιεργείτε μόνοι σας. Μπορούν να ψηθούν, να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν στον ατμό στην εστία και έχουν πολύ καλύτερη γεύση από αυτά που αγοράζετε από το κατάστημα.
Ψάχνετε κάτι να κάνετε κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν κάνει πολύ κρύο για να καλλιεργήσετε πράγματα έξω; Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα λαχανικά που θα αναβλαστήσουν από τα μέρη που έχουν απομείνει. Χρειάζονται πολύ λίγο χώρο και θα συνεχίσουν να αναγεννώνται μόνα τους.
Η ομορφιά αυτών των λαχανικών που κόβονται και ξαναβγαίνουν είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τους χειμερινούς μήνες και τα παιδιά σας θα λατρέψουν να βλέπουν λαχανικά που αναπτύσσονται από κομμάτια του πρωτοτύπου.
Ορισμένα από αυτά αναπτύσσονται σε σφουγγάρια, άλλα στο νερό και άλλα χρειάζονται χώμα. Όλα θα αναγεννηθούν γρήγορα και θα σας δώσουν νέα λαχανικά για να φάτε μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά που κόβονται και επανέρχονται είναι το φρέσκο κρεμμύδι. Έχω ένα κομμάτι στον κήπο μου εδώ και τρία χρόνια και εξακολουθεί να αναπτύσσεται δυνατά ακόμα και μετά την ανθοφορία!
Βασικά, οι καλλιέργειες που κόβονται και ξαναβγαίνουν είναι αυτές που φυτεύετε μία φορά και στη συνέχεια συγκομίζετε μόνο ένα μέρος του φυτού, γεγονός που επιτρέπει στις ρίζες του φυτού να ξαναβλαστήσουν.
Ποια λαχανικά θα αναπτυχθούν εκ νέου από απορρίμματα;
Τα περισσότερα χόρτα είναι καλλιέργειες που κόβονται και ξαναβγαίνουν, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα που επίσης θα ξαναφυτρώσουν. Εδώ είναι ένας κατάλογος με μερικά που έχω ανακαλύψει.
Μαρούλι
Οι περισσότεροι τύποι μαρουλιού είναι καλλιέργειες που κόβονται και ξαναβγαίνουν. Σε εσωτερικούς χώρους, μπορείτε να φυτέψετε ένα μεγάλο δίσκο με μαρούλια και στη συνέχεια να κόψετε με ψαλίδι τα πάνω φύλλα και να αφήσετε τις ρίζες να αναπτυχθούν. Θα έχετε περισσότερα μαρούλια που θα αναπτυχθούν σε ελάχιστο χρόνο.
Έξω, απλά κόψτε την κορυφή και χρησιμοποιήστε τα φύλλα του μαρουλιού. Σύντομα, θα ξεκινήσει η νέα ανάπτυξη. Δεν χρειάζεται διαδοχική φύτευση αν κόψετε και ξαναβγείτε με μαρούλι.
Ελβετικό σέσκουλο
Αυτή η καλλιέργεια με δροσερό καιρό είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά που κόβονται και επανέρχονται. 
Το σέσκουλο είναι ένα πράσινο που άρχισα να το κάνω αυτό φέτος. Αρχικά έβγαζα ολόκληρα φυτά και στη συνέχεια άρχισα να κόβω τα φύλλα περίπου 2 εκατοστά από τη βάση. Τώρα έχω ένα αρχικό φυτό που ξαναφυτρώνει περίπου 2 εβδομάδες αργότερα.
Αναπτύξτε τα κρεμμύδια της άνοιξης
Με αυτό το τέχνασμα, δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε ποτέ ξανά φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό το ήπιο κρεμμύδι είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια για να χρησιμοποιήσετε αυτή την τεχνική. Κόψτε τις πράσινες κορυφές για να τις χρησιμοποιήσετε σε συνταγές, αλλά αφήστε τον μικρό βολβό σε ένα βάζο με νερό. 
Πριν το καταλάβετε, θα έχετε νέα βλάστηση που θα βλαστάνει από την κομμένη άκρη.
Καλλιέργεια καρότου Greens
Τα χόρτα καρότου θα αναπτυχθούν από το κάτω άκρο όταν φυτευτούν στο χώμα. Δεν θα σχηματίσουν ένα νέο καρότο, καθώς είναι ρίζα βρύσης, αλλά θα αναπτύξουν όμορφα χόρτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και ως γαρνιτούρα.
Δείτε το άρθρο μου σχετικά με την ανακαλλιέργεια καρότων εδώ. 
Παρακολουθήστε το σέλινο να φυτρώνει από τη βάση
Το σέλινο είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό που κόβεται και ξαναβγαίνει. Απλά κόψτε το κάτω μέρος ενός στελέχους σέλινου και τοποθετήστε την άκρη του σε ένα ποτήρι νερό. Η νέα ανάπτυξη θα εμφανιστεί σε λίγες μόνο ημέρες.
Δείτε επίσης: Φυσικές θεραπείες για τον δολοφόνο μυρμηγκιών Όταν σχηματιστούν ρίζες, μπορείτε να φυτέψετε το άκρο σε μια γλάστρα με χώμα. Νέο σέλινο θα αναπτυχθεί από το κομμένο άκρο και θα σας δώσει άλλη μια σοδειά. 
Επανακαλλιέργεια πράσων
Τα πράσα συμπεριφέρονται ακριβώς όπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια: ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών και συνήθως έχουν μερικές ρίζες στο κάτω μέρος τους, όπως ακριβώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Για φυτά εξωτερικού χώρου, όταν συγκομίζετε τα πράσα, κόψτε το φυτό ακριβώς πάνω από το άκρο της ρίζας. Στην κορυφή θα εμφανιστεί νέα βλάστηση.
Μπορείτε επίσης να φυλάξετε τα άκρα των φυτών πράσου από το κατάστημα και να τα φυτέψετε στο χώμα. Σύντομα οι ρίζες θα πιάσουν τόπο και θα έχετε νέα ανάπτυξη στην κορυφή. Μπορείτε να διπλασιάσετε τη συγκομιδή πράσου κάνοντας αυτό! 
Επανακαλλιέργεια πυθμένα κρεμμυδιού
Κόψτε το πάνω μέρος ενός κανονικού κρεμμυδιού, αλλά μην πετάξετε το κάτω μέρος. Φυτέψτε το σε νερό ή χώμα.
Πρόσφατα έκανα μια εργασία για την αναβλάστηση κρεμμυδιών από τον πυθμένα για να δείξω πώς γίνεται αυτό.
Λαχανικά στον κήπο που κόβονται και επανέρχονται
Αυτό το είδος του έργου λαχανικών δεν είναι μόνο ένα hack για τον κήπο που μπορείτε να κάνετε σε εσωτερικούς χώρους. Η ίδια αρχή χρησιμοποιείται για τα υπαίθρια λαχανικά, όταν αποφασίσετε να τα συγκομίσετε.
Τώρα που έχετε την ιδέα για το πώς λειτουργεί αυτό, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε ξανά κάποια άλλα λαχανικά στην ύπαιθρο μετά τη συγκομιδή. Αυτά θα λειτουργήσουν επίσης:
- Μπρόκολο (λειτουργεί μετά τη συγκομιδή των κεφαλών. Θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί, αλλά τα κεφάλια θα είναι πολύ μικρότερα από τα αρχικά.)
- Κέιλ - αναπτύσσεται εύκολα από τις κομμένες κορυφές, όπως ακριβώς και τα χόρτα του μαρουλιού.
- Σπανάκι - άλλο ένα πράσινο φυλλώδες που αναπτύσσεται γρήγορα.
- Chicory - κόψτε μερικά φύλλα για τη σαλάτα σας και το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται.
- Μαρούλι Romaine - Θα ξαναφυτρώσει μετά τη συγκομιδή ολόκληρης της κορυφής!
- Χόρτα τεύτλων - Μην αφαιρείτε όλα τα φύλλα αν θέλετε να αναπτυχθούν οι ρίζες, αλλά αν θέλετε τα χόρτα, μπορείτε να τα μαζέψετε και θα ξαναφυτρώσουν όλη τη σεζόν.
- Τα περισσότερα βότανα θα επανέλθουν ακόμη και μετά την κοπή μέχρι την κόμη.
- Κεφάλια (πάρτε μόνο το 1/3 των βλαστών, αλλιώς μπορεί να σκοτώσετε το φυτό)
- Ο μαϊντανός είναι ένα σπουδαίο βότανο για να κόβετε και να ξαναβγαίνετε. Το φυτό μου αναπτύσσεται πολύ καλύτερα από την κόμη με συχνή κοπή από αυτήν.
Πολλά από αυτά τα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν εκ νέου σε εσωτερικούς χώρους. Απλώς κόψτε τις κορυφές και θα έχετε συγκομιδή της ίδιας καλλιέργειας ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου.
Στην ύπαιθρο, ένα μεγάλο πλεονέκτημα των καλλιεργειών που κόβονται και ξαναβγαίνουν είναι ότι μπορείτε να τις φυτέψετε πιο κοντά μεταξύ τους απ' ό,τι θα κάνατε αν επρόκειτο να συγκομίσετε ολόκληρο το φυτό, δεδομένου ότι δεν θα αναπτυχθούν σε πλήρες μέγεθος.
Σε εσωτερικούς χώρους, είναι ένα θαυμάσιο έργο γονέα-παιδιού για να ενδιαφερθεί το παιδί για το θαύμα της κηπουρικής.
Μπορείτε να σκεφτείτε άλλα λαχανικά που θα μπορούσαν να ανήκουν σε αυτή την κατηγορία; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.
Καρφιτσώστε αυτά τα λαχανικά που κόβονται και επανέρχονται για αργότερα
Θα θέλατε μια υπενθύμιση αυτών των λαχανικών που θα ξαναφυτρώσουν από τα απορρίμματα; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες κηπουρικής σας στο Pinterest, ώστε να μπορείτε να τη βρίσκετε εύκολα αργότερα.
