Crock Pot Κοτόπουλο Tagine - Μαροκινή απόλαυση

Κονσέρβες αχλαδιού, τζίντζερ, κανέλα και κύμινο δίνουν σε αυτό το βραστό δείπνο κοτόπουλου μια αλμυρή και γλυκιά μαροκινή γεύση, Κοτόπουλο Tagine χρησιμοποιεί αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά δεν είχα κανένα διαθέσιμο αυτή τη στιγμή. Είχα, ωστόσο, ένα βάζο με σπιτική μαρμελάδα αχλαδιού και το αντικατέστησα.

Υπάρχει καλός λόγος που αυτό το μαροκινό πιάτο είναι κλασικό. Έχει τόσα πολλά να κάνει. Το άρωμά του είναι τόσο αρωματικό και το μείγμα μπαχαρικών λειτουργεί τέλεια με τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη σπιτική κονσέρβα αχλαδιού. Όλα λειτουργούν απόλυτα.

Αυτή δεν είναι μια συνταγή με 2 ή 3 υλικά, αλλά πιθανότατα έχετε τα περισσότερα από τα υλικά στο χέρι (εκτός από τα αποξηραμένα βερίκοκα. Δεν τα χρησιμοποιώ συχνά!)

Τα μπαχαρικά είναι ένα υπέροχο μείγμα από κανέλα, κύμινο, τζίντζερ, αλάτι σκόρδου και μαύρο πιπέρι. Και μόνο που τα κοιτάζω, με κάνει να σκέφτομαι τις υπέροχες γεύσεις που έρχονται!

Και η μαγεία της κατσαρόλας! Απλά ρίξτε τα όλα μέσα και βάλτε την σε λειτουργία. Το αγαπημένο μου είδος μαγειρέματος!

Τώρα, μπορώ απλά να βάλω την κατσαρόλα μου και να πάω να κάνω κάτι για τον εαυτό μου σήμερα. Για να δούμε... τι θα είναι; Ίσως ψήσιμο; (δεν μπορώ να κρατηθώ. Νομίζω ότι γεννήθηκα σε μια κουζίνα!)

Το σέρβιρα με τραγανό ψωμί από ξινή ζύμη και κουσκούς. Υπέροχη γεύση και γεμάτη γεύση και δεν ξόδεψα ώρες γι' αυτό. Το έκανε η κατσαρόλα μου!

Απόδοση: 10 μερίδες

Crock Pot κοτόπουλο Tagine

Κονσέρβες αχλαδιού, τζίντζερ, κανέλα και κύμινο δίνουν σε αυτό το βραστό δείπνο κοτόπουλου μια αλμυρή και γλυκιά μαροκινή γεύση.

Συστατικά

• 2 1/2 λίβρες μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 5 μεγάλα καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
• 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα αχλαδιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα αποξηραμένων βερίκοκων αν έχετε)
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κουσκούς
• κόλιαντρο ή μαϊντανό για γαρνίρισμα
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις σταφίδες και τη μαρμελάδα αχλάδι (ή βερίκοκα) σε μια βραστή κουζίνα 6 τετάρτων.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Χτυπήστε καλά και περιχύστε το μείγμα στην κατσαρόλα.
3. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες ή σε υψηλή για 5 ώρες.
4. Σερβίρετε το κοτόπουλο ταγίν πάνω από το μαγειρεμένο κουσκούς. Προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό.
5. Απολαύστε το!

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 476 Ολικά λιπαρά: 14g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 8g Χοληστερόλη: 153mg Νάτριο: 577mg Υδατάνθρακες: 55g Ίνες: 4g Ζάχαρη: 16g Πρωτεΐνη: 35g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.