Täiusliku kartulipüree saladus - ülim mugavustoit

Kartulipüree on ülim mugavustoit. Me kõik armastame seda, eks ole? Minult küsitakse tihti toiduvalmistamisnippe, kuid kui inimesed minu kartulipüree maitsevad, tahavad nad alati teada minu nõuannet selle valmistamiseks. Nii et... trummirull... Siin on: Kuidas teha täiuslik kartulipuder samm-sammult.

Minu jaoks on ülim mugavustoit suur annus kartulipüreed. Lapsepõlves tegin neist vulkaane ja valasin peale kastme, ja iga kord, kui ma neid nüüd teen, mõtlen nendele aegadele (ja mul on isegi kiusatus teha jälle vulkaane!).

Igaüks oskab ju kartulipüreed teha, eks? Noh, "enam-vähem" on lühike vastus. Jah, me kõik oskame kombineerida kartulit, võid ja piima ning neid kokku püreestada ja lauale panna, kuid täiuslikuks kartulipüreeks ei piisa ainult sellest.

Oma püüdlustes täiusliku kartulipüree järele olen ma proovinud peaaegu kõiki retsepte, kuid ausalt öeldes ei ole "täiuslik" osa mitte niivõrd retseptis, kuivõrd tehnikas. Siin on mõned minu nõuanded, kuidas teha kohevat ja kreemjas kartulipüree, mis hüüab iga kord, kui sa selle lauale paned, "mugavustoit".

Need asjad on olulised, kui soovite teha täiuslikku kartulipüreed.

Kartul on oluline. Kasutage kindlasti õiget kartuli sorti. On kolme liiki kartuleid: tärklisekartulid, vahakartulid ja universaalsed kartulid. Parima kartulipüree valmistamiseks soovite esimese tüübi kartulit, näiteks Russet-kartulit, või viimase tüübi kartulit, näiteks Yukon-kuldkartulit. Ärge kunagi kasutage vahakartulit, näiteks punast bliss'i või sõrmkartulit. Tärklisekartul laguneb paremini ja see tähendab kreemjasemat kartulipüree, kuiolete valmis.

Isegi suurused on olulised. Lõika kartulid enne keetmist ühtlase suurusega tükkideks. Kui kasutad suuri ja väikeseid tükke, siis on osa kartuleid üleküpsetatud ja osa alaküpsetatud. See ei anna kartulipüreele head tekstuuri.

Õrn toiduvalmistamine on võti. Alustage keetmist külma veega, seejärel tõstke kuumust keemiseni ja keetke, kuni nad on ühtlaselt küpsed. Koorige nad alati kõigepealt, et saada võimalikult ühtlane suurus.

Keetmine 101. Nüüd aga püreestamine. Blenderisse või köögikombaini või mikserisse, et oleks lihtne, eks? VALE... liigne püreestamine ei toimi tärklisega. Kui peksad liiga palju, siis lõhud tärklist ja siis segu tõmbub kokku. Sa tahad, et kartulipüree oleks kerge ja kohev, mitte kõva ja kleepuv. Võta välja kartulipuder ja püreesta neid käsitsi. Ja isegi kartulipüreega, mine kergelt.Kerge ja kohev, mäletate?

Brr, väljas on külm. Nüüd või ja koor. Kui te võtate need külmikust välja ja lisate kuuma kartuli hulka, ei imendu need nii hästi. Parima tulemuse saavutamiseks tooge need toatemperatuurile. Ja kui juba koorest räägime, siis minge kergelt. Me tahame kohevat kartulipüreed, mitte kartulisuppi!

Ärge säästke võiga. Kõige maitsvama kartulipüree jaoks ei saa sa lihtsalt ei saa kergekäeliselt võiga minna. Jah, see säästab kaloreid, kuid sa ei saa lõpuks täiuslikku kartulipüree, vaid lihtsalt selle imitatsiooni. Kui sa sööd suurt hunnikut kartulipüree, siis sa ei ole niikuinii just dieedil, nii et lisa ainult sel korral ekstra võid ja ole nagu Paula Deen.

Viimane nõuanne. Ja mida iganes teete, ärge tehke neid ette ja ärge soojendage neid. Nad kuivavad välja ja mida võib on olnud täiuslik kartulipuder lõpetab teise koha!

Ja siin on see, inimesed. Minu printitav retsept, mis tagab iga kord täiusliku kartulipudru. Talvine mugavus!

Täiuslik kartulipuder - ülim mugavustoit

Täiuslik kartulipüree on palju lihtsam, kui te arvate. Järgige ülaltoodud nõuandeid ja seda retsepti, et saada kreemjas ja kohev kartulipüree.

Koostisosad

• 1 nael punase kartuliga
• 1 1/2 tl soola, lisaks veel maitse järgi
• 1/8 tassi piima
• 1/8 tassi koort
• 4 supilusikatäit soolata võid
• näputäis värskelt jahvatatud musta pipart
• näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit (valikuline)

Juhised

1. Võtke piim, koor ja või välja, et need oleksid toatemperatuuril, kui olete valmis neid kasutama.
2. Koori ja lõika kartulid ühtlase suurusega tükkideks. Aseta need keskmise suurusega kastrulisse. Kata külma veega; lisa 3/4 tl soola. ja kuumuta keemiseni. Tõsta kuumus keskmisele ja keeda, kuni nuga libiseb kergesti sisse ja välja. Kurnata kartulid sõelal.
3. Purusta kartulid kartulipeksumasinaga, kuni need on kerged ja kohevad.
4. Lisage piim ja koor, pidevalt vahustades. Lisage pipar, muskaatpähkel ja sool maitse järgi; segage vahuga. Serveerige kohe.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 240 Rasva kokku: 14g Küllastunud rasv: 9g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 5g Kolesterool: 39mg Naatrium: 895mg Süsivesikud: 25g Kiudained: 3g Suhkur: 1g Valk: 4g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.