Skrivnost popolnega pire krompirja - najboljša hrana za udobje

Pire krompir je najboljša tolažilna hrana. Vsi ga imamo radi, kajne? Pogosto me sprašujejo za kuharske nasvete, a ko ljudje poskusijo moj pire krompir, vedno želijo vedeti, kako ga pripraviti. Torej... boben... Tukaj je: Kako pripraviti pire krompir? popoln pire krompir korak za korakom.

Zame je najboljša hrana za tolažbo izdatna porcija pire krompirja. Ko sem bila otrok, sem iz njega naredila vulkan in ga prelila s sipino, in vsakič, ko ga zdaj pripravljam, pomislim na tiste dni (in me celo mika, da bi spet naredila vulkan!).

Vsak lahko pripravi pire krompir, kajne? Kratek odgovor je "nekako". Da, vsi lahko kombiniramo krompir, maslo in mleko, jih pretlačimo in damo na mizo, vendar je popoln pire krompir še veliko več kot to.

V iskanju popolnega pire krompirja sem preizkusila že skoraj vse recepte, vendar pa "popoln" ni toliko v receptu kot v tehniki. Tukaj je nekaj mojih nasvetov za pripravo puhastega in kremastega pire krompirja, ki bo vsakič, ko ga boste dali na mizo, vzkliknil "tolažilna hrana".

Te stvari so pomembne, če želite pripraviti popoln pire krompir.

Krompir je pomemben. Krompir je treh vrst: škrobni, voščeni in univerzalni. Za pripravo najboljšega pire krompirja potrebujete krompir prve vrste, kot je Russet, ali zadnje vrste, kot je Yukon gold. Nikoli ne uporabljajte voščenega krompirja, kot je Red Bliss ali Fingerlings. Krompir s škrobom se bolje razgradi, kar pomeni bolj kremast pire krompir, koste končali.

Pomembne so tudi velikosti. Pred kuhanjem krompirja ga narežite na enako velike kose. Če boste uporabili nekaj večjih in nekaj manjših kosov, bo krompir prekuhan, nekaj pa premalo kuhan. Tako pire ne bo imel dobre teksture.

Ključno je nežno kuhanje. Kuhanje začnite s hladno vodo, nato pa segrevajte na zmerno temperaturo in kuhajte, dokler niso enakomerno kuhani. Vedno jih najprej olupite, da bodo čim bolj enakomerne velikosti.

Mashing 101. Zdaj pa še pire. V mešalnik, kuhinjski robot ali mešalnik, da bo lažje, kajne? Napačno... pretirano mešanje pri škrobu ne deluje. Če ga boste preveč stepli, boste razbili škrob in mešanica se bo strdila. Želite, da je pire krompir lahek in puhast, ne trd in lepljiv. Vzemite mešalnik za krompir in ga zmečkajte ročno. In tudi s mešalnikom za krompir delajte rahlo.Lahka in puhasta, se spomnite?

Brr, zunaj je hladno. Če ju vzamete iz hladilnika in dodate v vroč krompir, se ne bosta tako dobro vpila. Za najboljši rezultat ju segrejte na sobno temperaturo. In ko govorimo o smetani, jo uporabite malo. Želimo puhast pire krompir, ne krompirjeve juhe!

Ne varčujte z maslom. Za najbolj okusen pire krompir ne smete pretiravati z maslom. Da, prihranili boste kalorije, vendar ne boste dobili popolnega pire krompirja, temveč le njegovo imitacijo. Če imate velik kup pire krompirja, tako ali tako niste ravno na dieti, zato samo enkrat dodajte dodatno maslo in bodite kot Paula Deen.

Zadnji nasvet. In karkoli že naredite, jih ne pripravljajte vnaprej in jih ne segrevajte. Izsušili se bodo in kaj lahko ki je bil popoln pire krompir, bo na koncu zasedel drugo mesto!

In tukaj je. Moj recept za tiskanje za vedno popoln pire krompir. Najvišja zimska ugodja!

Popoln pire krompir - najboljša hrana za udobje

Popoln pire krompir je veliko lažji, kot si morda mislite. Sledite zgornjim nasvetom in temu receptu za kremast in puhast pire krompir.

Sestavine

• 1 funt rezanega krompirja
• 1 1/2 čajne žličke soli in več po okusu
• 1/8 skodelice mleka
• 1/8 skodelice smetane
• 4 žlice nesoljenega masla
• ščepec sveže mletega črnega popra
• ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka (po želji)

Navodila

1. Mleko, smetano in maslo vzemite ven, da bodo na sobni temperaturi, ko jih boste želeli uporabiti.
2. Krompir olupite in narežite na enakomerno velike kose. Položite ga v srednje veliko posodo, prelijte s hladno vodo, dodajte 3/4 žličke soli in zavrite. Segrejte na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler nož ne zdrsne noter in ven. Krompir odcedite v cedilu.
3. Krompir zmečkajte s paličnim mešalnikom, da postane lahek in puhast.
4. Z metlico vmešajte maslo. Med nenehnim stepanjem vmešajte mleko in smetano. Dodajte poper, muškatni orešček in sol po okusu; stepite, da se vse skupaj poveže. Takoj postrezite.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 240 Skupne maščobe: 14g Nasičene maščobe: 9g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 5g Holesterol: 39mg Natrij: 895mg Ogljikovi hidrati: 25g Vlaknine: 3g Sladkor: 1g Beljakovine: 4g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.