પરફેક્ટ છૂંદેલા બટાકાનું રહસ્ય - અંતિમ આરામદાયક ખોરાક

છૂંદેલા બટાકા એ અંતિમ આરામપ્રદ ખોરાક છે. આપણે બધા તેમને પ્રેમ કરીએ છીએ, નહીં? મને રસોઈની ટીપ્સ માટે વારંવાર પૂછવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે લોકો મારા છૂંદેલા બટાકાનો સ્વાદ લે છે, ત્યારે તેઓ હંમેશા તેને બનાવવા માટેની મારી ટીપ જાણવા માંગે છે. તો…ડ્રમ રોલ… અહીં આપણે જઈએ છીએ: કેવી રીતે પરફેક્ટ મેશ્ડ બટાકા બનાવવા માટે, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ.

મારા માટે, અંતિમ કમ્ફર્ટ ફૂડ એ છૂંદેલા બટાકાની ઉદાર મદદ છે. જ્યારે હું નાનો હતો, ત્યારે હું તેમાંથી જ્વાળામુખી બનાવતો અને ગ્રેવી પર રેડતો, અને હવે જ્યારે પણ હું તેને બનાવું છું, ત્યારે હું તે દિવસો વિશે વિચારું છું. (અને હું ફરીથી જ્વાળામુખી બનાવવા લલચું છું!)

દરેક વ્યક્તિ છૂંદેલા બટાકા બનાવી શકે છે, ખરું ને? સારું, "સૉર્ટ ઓફ" એ ટૂંકો જવાબ છે. હા, આપણે બધા બટાકા, માખણ અને દૂધને ભેગું કરી શકીએ છીએ અને તેને એકસાથે મેશ કરી શકીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર મૂકી શકીએ છીએ, પરંતુ આના કરતાં સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકા માટે વધુ છે.

પરફેક્ટ મેશ કરેલા બટાકાની મારી શોધમાં, મેં ત્યાં લગભગ દરેક રેસીપી અજમાવી છે. પરંતુ તદ્દન પ્રામાણિકપણે, "પરફેક્ટ" ભાગ રેસીપી વિશે નથી, જેટલો તે તકનીક છે. રુંવાટીવાળું અને ક્રીમી છૂંદેલા બટાકા બનાવવા માટેની મારી કેટલીક ટિપ્સ અહીં આપી છે જે જ્યારે પણ તમે ટેબલ પર મૂકશો ત્યારે "કમ્ફર્ટ ફૂડ" બૂમ પાડશે.

જો તમે સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકા બનાવવા માંગતા હોવ તો આ બાબતો મહત્વપૂર્ણ છે.

બટાટા મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય પ્રકારના બટાકાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. બટાકા ત્રણ પ્રકારના હોય છે, સ્ટાર્ચયુક્ત, મીણ જેવું અને તમામ હેતુ. શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે, તમેપ્રથમ પ્રકારમાંથી, જેમ કે રુસેટ, અથવા છેલ્લા પ્રકારમાંથી, જેમ કે યુકોન સોનું જોઈએ છે. લાલ આનંદ અથવા ફિંગરલિંગ જેવા મીણવાળા બટાકાનો ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં. સ્ટાર્ચી બટાકા વધુ સારી રીતે તૂટી જાય છે, અને જ્યારે તમે પૂર્ણ કરી લો ત્યારે આનો અર્થ વધુ ક્રીમી છૂંદેલા બટાકાનો થશે.

સાઇઝ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા બટાકાને રાંધતા પહેલા તેને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપો. જો તમે કેટલાક મોટા અને કેટલાક નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારા અંતમાં કેટલાક વધુ રાંધેલા અને કેટલાક ઓછા રાંધેલા હશે. આ તમને મેશને સારી રચના આપતું નથી.

સૌમ્ય રસોઈ એ ચાવી છે. તમારી રસોઈની શરૂઆત ઠંડા પાણીથી કરો, પછી તાપને ધીમા તાપે ઉકાળો અને પછી તે એકસરખી થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો. સૌથી વધુ એકસમાન કદ મેળવવા માટે હંમેશા તેમને પહેલા છાલ કરો.

મેશિંગ 101. હવે મેશિંગ માટે. તેને સરળ બનાવવા માટે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મિક્સરમાં, બરાબર ને? ખોટું... સ્ટાર્ચ સાથે વધુ મિશ્રણ કામ કરતું નથી. જો તમે તેને ખૂબ હરાવશો, તો તમે સ્ટાર્ચ તોડી નાખશો અને પછી મિશ્રણ કડક થઈ જશે. તમે ઇચ્છો છો કે છૂંદેલા બટાકા હળવા અને રુંવાટીવાળું હોય, સખત અને સ્ટીકી નહીં. બટાકાની છાલ કાઢીને હાથથી મેશ કરો. અને પોટેટો મેશર સાથે પણ હળવાશથી જાવ. આછું અને રુંવાટીવાળું, યાદ છે?

બ્રા, બહાર ઠંડી છે. હવે માખણ અને ક્રીમ માટે. જો તમે આને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢીને ગરમ બટાકામાં ઉમેરો છો, તો તે પણ શોષી શકશે નહીં. શ્રેષ્ઠ માટે તેમને ઓરડાના તાપમાને લાવોપરિણામો અને જ્યારે આપણે ક્રીમ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, ત્યારે હળવાશથી જાઓ. અમને પોટેટો સૂપ નહીં, રુંવાટીવાળું છૂંદેલા બટાકા જોઈએ છે!

માખણ પર કંજૂસાઈ કરશો નહીં. સૌથી સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકા માટે, તમે માખણ પર હળવાશથી ન જઈ શકો. હા, તે કેલરી બચાવશે, પરંતુ તમે સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકાની સાથે સમાપ્ત થશો નહીં, ફક્ત તેની થોડી નકલ. જો તમારી પાસે છૂંદેલા બટાકાનો મોટો ઢગલો હોય, તો તમે કોઈપણ રીતે પરેજી પાળતા નથી, તેથી વધારાનું માખણ ઉમેરો, ફક્ત આ એક વાર અને પૌલા ડીન જેવા બનો.

અંતિમ ટીપ. અને તમે જે પણ કરો, તેને આગળ ન બનાવો અને તેને ગરમ કરો. તેઓ સુકાઈ જશે અને જે કદાચ પરફેક્ટ મેશ કરેલા બટાકા હતા તે રનર અપ બનશે!

અને અહીં લોકો છે. દરેક વખતે સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકાની મારી છાપવાયોગ્ય રેસીપી. શિયાળાના આરામમાં અંતિમ!

પરફેક્ટ મેશ્ડ બટાકા - અંતિમ કમ્ફર્ટ ફૂડ

પરફેક્ટ છૂંદેલા બટાકા તમે વિચારી શકો તે કરતાં વધુ સરળ છે. ઉપરોક્ત ટિપ્સ અને ક્રીમી અને રુંવાટીવાળું છૂંદેલા બટાકાની આ રેસીપી અનુસરો.

સામગ્રી

• 1 પાઉન્ડ <રસેટ બટાકા, વધુ 200 મીઠુ 1 પાઉન્ડ <1 પાઉન્ડ સ્વાદ માટે વધુ 02> મીઠું 0>
• 1/8 કપ દૂધ
• 1/8 કપ ક્રીમ
• 4 ચમચી અનસોલ્ટેડ બટર
• ચપટી તાજી પીસેલી કાળી મરી
• ચપટી તાજી છીણેલી જાયફળ(વૈકલ્પિક)

સૂચનો

1. દૂધ, ક્રીમ અને માખણને બહાર કાઢો જેથી કરીને જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોય.
2. બટાટાને છોલીને સરખા કદના ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ઠંડા પાણી સાથે આવરી; 3/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો. અને ઉકાળો. ગરમીને મધ્યમ કરો અને છરી સરળતાથી અંદર અને બહાર સરકી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો. બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં નીચોવી લો.
3. બટેટાને હળવા અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી બટેટા મેશર વડે મેશ કરો.
4. હળવું વાપરીને, માખણ નાખો. દૂધ અને ક્રીમમાં ઝરમર ઝરમર વરસાદ, સતત હલાવતા રહો. મરી, જાયફળ અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે ઝટકવું. તરત જ પીરસો.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

સર્વિંગ સાઈઝ:

પ્રતિ સર્વિંગની રકમ: કેલરી: 240 કુલ ચરબી: 14 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 9 ગ્રામ 9 ગ્રામ અણનમ ફેટ: 3 ગ્રામ ફેટ dium: 895mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 25g ફાઈબર: 3g સુગર: 1g પ્રોટીન: 4g

સામગ્રીમાં કુદરતી ભિન્નતા અને આપણાં ભોજનના ઘરે રસોઈની પ્રકૃતિને કારણે પોષક માહિતી અંદાજિત છે.