តារាងមាតិកា
ដំឡូងបំពងគឺជាអាហារផ្តល់ផាសុកភាពបំផុត។ យើងទាំងអស់គ្នាស្រលាញ់ពួកគេមែនទេ? ខ្ញុំត្រូវបានគេសួរជាញឹកញាប់អំពីគន្លឹះធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមនុស្សភ្លក់ដំឡូងមីរបស់ខ្ញុំ ពួកគេតែងតែចង់ដឹងពីគន្លឹះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ធ្វើ។ ដូច្នេះ…ស្គររមៀល… នេះយើងទៅ៖ របៀបធ្វើ ដំឡូងបារាំងបំពងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មួយជំហានម្តងៗ។
សម្រាប់ខ្ញុំ អាហារសម្រន់បំផុតគឺជាជំនួយដ៏សប្បុរសរបស់ដំឡូងបារាំង។ កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើភ្នំភ្លើង ហើយចាក់លើទឹកប្រហុក ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើឥឡូវនេះ ខ្ញុំគិតពីថ្ងៃទាំងនោះ។ (ហើយខ្ញុំថែមទាំងចង់បង្កើតភ្នំភ្លើងម្តងទៀត!)
អ្នកគ្រប់គ្នាអាចធ្វើដំឡូងមីបានមែនទេ? ជាការប្រសើរណាស់ "តម្រៀបនៃ" គឺជាចម្លើយខ្លី។ បាទ យើងទាំងអស់គ្នាអាចផ្សំដំឡូងបារាំង ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ ហើយកិនវាចូលគ្នា ហើយដាក់វានៅលើតុ ប៉ុន្តែនៅមានដំឡូងបារាំងកិនដែលល្អឥតខ្ចោះជាងនេះទៅទៀត។
នៅក្នុងការស្វែងរករបស់ខ្ញុំសម្រាប់ដំឡូងមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ខ្ញុំបានព្យាយាមគ្រប់មុខម្ហូបនៅទីនោះ។ ប៉ុន្តែនិយាយដោយស្មោះត្រង់ផ្នែក "ល្អឥតខ្ចោះ" មិននិយាយអំពីរូបមន្តទេព្រោះវាជាបច្ចេកទេស។ នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ធ្វើដំឡូងបារាំងបំពង ដែលនឹងស្រែកថា "អាហារស្រួល" រាល់ពេលដែលអ្នកដាក់វានៅលើតុ។
សូមមើលផងដែរ: 12 កម្រងផ្កាបុណ្យណូអែលមិនធម្មតា - តុបតែងទ្វារខាងមុខរបស់អ្នក។រឿងទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដំឡូងបារាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ដំឡូងគឺសំខាន់។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើប្រភេទដំឡូងត្រឹមត្រូវ។ ដំឡូងមានបីប្រភេទ ម្សៅ ក្រមួន និងគ្រប់គោលបំណង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ល្អបំផុត, អ្នក។នឹងចង់បានដំឡូងពីប្រភេទទីមួយ ដូចជា Russet ឬពីប្រភេទចុងក្រោយ ដូចជា Yukon Gold។ កុំប្រើដំឡូងក្រមួនដូចជាពណ៌ក្រហម ឬក្រមួន។ ដំឡូងបារាំងដែលមានជាតិម្សៅបំបែកបានកាន់តែល្អ ហើយនេះនឹងមានន័យថាដំឡូងបារាំងកិនកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ នៅពេលអ្នករួចរាល់។
ទំហំក៏សំខាន់ដែរ។ កាត់ដំឡូងរបស់អ្នកទៅជាបំណែកតូចៗមុនពេលចម្អិនវា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបំណែកធំ និងតូចខ្លះ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយឆ្អិនខ្លះ និងខ្លះនៅក្រោមការចម្អិន។ នេះមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវាយនភាពល្អចំពោះម៉ាសទេ។
ការចម្អិនអាហារទន់ភ្លន់គឺជាគន្លឹះ។ ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកលើកកំដៅឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកចម្អិនរហូតទាល់តែវារួចរាល់។ តែងតែបកពួកវាជាមុនសិនដើម្បីទទួលបានទំហំឯកសណ្ឋានបំផុត។
ការកិន 101។ ឥឡូវនេះសម្រាប់ការកិន។ ចូលទៅក្នុង blender ឬ food processor ឬ mixer ដើម្បីងាយស្រួលមែនទេ? ខុស… ការលាយបញ្ចូលគ្នាមិនដំណើរការជាមួយម្សៅទេ។ ប្រសិនបើអ្នកវាយវាច្រើនពេកអ្នកនឹងបំបែកម្សៅហើយបន្ទាប់មកល្បាយនឹងរឹតបន្តឹង។ អ្នកចង់ឱ្យដំឡូងមីមានទម្ងន់ស្រាល និងទន់ មិនរឹង និងស្អិត។ យកដំឡូងបារាំងចេញ ហើយកិនវាដោយដៃ។ ហើយសូម្បីតែជាមួយម៉ាស្ទ័រដំឡូងក៏ស្រាលដែរ។ ស្រាលហើយស្រទន់ ចាំបានទេ?
Brr វាត្រជាក់នៅខាងក្រៅ។ ឥឡូវនេះសម្រាប់ប៊ឺ និងក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកយករបស់ទាំងនេះចេញពីទូរទឹកកក ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងដំឡូងក្តៅ នោះវានឹងមិនស្រូបចូលឡើយ។ នាំពួកវាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ល្អបំផុតលទ្ធផល។ ហើយខណៈពេលដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីក្រែម, ទៅស្រាល។ យើងចង់បានដំឡូងបារាំងបំពង មិនមែនស៊ុបដំឡូងទេ!
កុំប្រើប៊ឺ។ សម្រាប់ដំឡូងបំពងដែលឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកគ្រាន់តែមិនអាចប្រើប៊ឺបានតិចៗ។ បាទ វានឹងជួយសន្សំសំចៃកាឡូរី ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនបញ្ចប់ដោយដំឡូងបំពងដ៏ល្អឥតខ្ចោះទេ គ្រាន់តែធ្វើត្រាប់តាមវាប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានដំឡូងបារាំងច្រើនដុំធំ នោះអ្នកមិនទាន់តមអាហារយ៉ាងពិតប្រាកដទេ ដូច្នេះសូមបន្ថែមប៊ឺបន្ថែមម្តង ហើយធ្វើដូច Paula Deen។
ព័ត៌មានជំនួយចុងក្រោយ។ ហើយអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកធ្វើ សូមកុំធ្វើឱ្យពួកគេក្តៅឡើង។ ពួកវានឹងស្ងួតអស់ ហើយអ្វីដែល អាច បានដំឡូងមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះនឹងបញ្ចប់ជាជើងឯករង!
ហើយនេះគឺជាមនុស្ស។ រូបមន្តដែលអាចបោះពុម្ពបានរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ដំឡូង mashed ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។ ភាពសុខស្រួលបំផុតក្នុងរដូវរងារ!
ទិន្នផល៖ 4ដំឡូងបំពងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - អាហារសម្រន់បំផុត
ដំឡូងបំពងដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺមានភាពងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ធ្វើតាមការណែនាំខាងលើ និងរូបមន្តនេះសម្រាប់ដំឡូងបារាំងបំពង។
ពេលវេលារៀបចំ5 នាទី ពេលចម្អិនអាហារ20 នាទី ពេលវេលាសរុប25 នាទីគ្រឿងផ្សំ
- ដំឡូងបារាំង 1 ផោន <20+19/20> រសជាតិបន្ថែម ទឹកដោះគោពែង
- ក្រែម 1/8 ពែង
- 4 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺមិនអំបិល
- ម្រេចខ្មៅប្រេះស្រស់ៗ
- ចំណិតនៃគ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់(ជាជម្រើស)
ការណែនាំ
- យកទឹកដោះគោ ក្រែម និងប៊ឺ ដើម្បីឱ្យវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។
- បកសំបក និងកាត់ដំឡូងជាបំណែកស្មើៗគ្នា។ ដាក់ពួកវាក្នុងខ្ទះមធ្យម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់; បន្ថែមអំបិល 3/4 tsp ។ និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ លើកភ្លើងដល់កម្រិតមធ្យម ហើយចម្អិនរហូតដល់កាំបិតរអិលចូល និងចេញយ៉ាងងាយ។ បង្ហូរដំឡូងបារាំងនៅក្នុង colander ។
- កិនដំឡូងបារាំងរហូតទាល់តែវាស្រាល និងទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុក បញ្ចូលប៊ឺ។ ជ្រលក់ទឹកដោះគោនិងក្រែម, កូរជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ថែមម្រេច nutmeg និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; whisk ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បម្រើភ្លាមៗ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ៖
ទិន្នផល៖
4ទំហំការបម្រើ៖
1បរិមាណក្នុងមួយបម្រើ៖ កាឡូរី៖ 240 ខ្លាញ់សរុប៖ 14 ក្រាម ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ 9 ក្រាម ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖ 30 ក្រាម 895mg កាបូអ៊ីដ្រាត: 25g ជាតិសរសៃ: 3g ស្ករ: 1g ប្រូតេអ៊ីន: 4g
សូមមើលផងដែរ: សួនរុក្ខសាស្ត្រ Cheyenne - កន្លែងអភិរក្ស ភូមិកុមារ និងច្រើនទៀត!ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភគឺប្រហាក់ប្រហែលដោយសារតែការប្រែប្រួលធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ និងលក្ខណៈចម្អិនអាហារនៅផ្ទះរបស់យើង។
© Carol Cuisine: American / Cateory: Sideory: