Тајната за совршен пире од компири - врвна храна за удобност

Пире од компири е врвна храна за удобност. Сите ги сакаме, нели? Често ме прашуваат за совети за готвење, но кога луѓето ги вкусуваат моите пире од компири, секогаш сакаат да го знаат мојот совет за правење. Така...ролат со тапан... Еве одиме: Како да направите совршено пире од компири , чекор по чекор.

За мене, врвната храна за удобност е дарежлива помош од пире од компири. Кога бев дете правев вулкани од нив и истурав на сосот и секогаш кога ги правам сега мислам на тие денови. (и дури сум во искушение повторно да направам вулкани!)

Секој може да направи пире од компири, нели? Па, „некако“ е краткиот одговор. Да, сите можеме да комбинираме компири, путер и млеко и да ги пасираме и да ги ставиме на масата, но има повеќе до совршени пире од компири од ова.

Во мојата потрага по совршено пире од компири, го пробав речиси секој рецепт таму. Но, сосема искрено, делот „Совршен“ не е за рецептот, колку што е техниката. Еве неколку мои совети за правење меки и кремасто пире од компири кои ќе извикуваат „храна за удобност“ секогаш кога ќе ги ставите на масата.

Овие работи се важни ако сакате да направите совршено пире.

Компирот е важен. Задолжително користете го вистинскиот вид компир. Постојат три вида компири, скробни, восочни и за сите намени. За да го направите најдоброто пире од компири, виеќе сака компир од првиот тип, како што е Russet, или од последниот тип, како злато од Јукон. Никогаш не користете восочни компири како што се црвено блаженство или прсти. Скробните компири подобро се разградуваат, а тоа ќе значи покремаст пире од компири кога ќе завршите.

Важни се дури и големини. Исечете ги компирите на парчиња со еднаква големина пред да ги готвите. Ако користите некои големи и некои мали парчиња, ќе завршите со некои преварени, а некои недоволно. Ова не ви дава добра текстура на кашата.

Нежното готвење е клучот. Започнете го готвењето со ладна вода, а потоа зголемете ја топлината до вриење и потоа варете додека не се изедначат. Секогаш прво лупете ги за да добиете што е можно порамномерна големина.

Масирање 101. Сега за матење. Во блендер или процесор за храна или миксер за да биде лесно, нели? ПОГРЕШНО… мешањето не работи со скроб. Ако претепате, ќе го разградите скробот и потоа смесата ќе се стегне. Сакате пире од компири да биде лесен и мек, а не тврд и леплив. Извадете ја машината за пасирање на компири и испасирајте ги со рака. Па дури и со машина за мачкање компири, одете лесно. Лесни и меки, се сеќавате?

Брр, надвор е ладно. Сега за путерот и кремот. Ако ги извадите од фрижидер и ги додадете во топлите компири, тие нема да се впијат исто така. Доведете ги на собна температура за најдоброрезултати. И додека зборуваме за крем, оди лесно. Сакаме меки пире од компири, а не супа од компири!

Не штедете на путерот. За највкусното пире од компири, едноставно не можете лесно да се посветите на путерот. Да, ќе заштедите калории, но нема да завршите со совршеното пире од компири, туку само некоја негова имитација. Ако имате голем куп пире од компири, во секој случај не сте на диета, па додадете го дополнително путерот, само еднаш и бидете како Пола Дин.

Последниот совет. И што и да правите, не правете ги напред и загрејте ги. Тие ќе се исушат и она што можеби било совршено пире од компири, ќе биде второпласирана!

И еве луѓе. Мојот рецепт за печатење за совршено пире од компири секој пат. Најдобрите зимски удобности!

Совршено пире од компири - врвна храна за удобност

Совршеното пире од компири е многу полесно отколку што мислите. Следете ги советите погоре и овој рецепт за кремасто и меко пире од компири.

Состојки

• 1 фунта русет компири <2 т. 19> 1/8 шолја млеко
• 1/8 чаша крем
• 4 лажици несолен путер
• прстофат свежо мелен испукан црн пипер
• прстофат свежо рендано морско оревче(по избор)

Упатство

1. Извадете ги млекото, павлаката и путерот за да бидат на собна температура кога ќе бидете подготвени да ги користите.
2. Излупете ги и исечете ги компирите на парчиња со еднаква големина. Ставете ги во средно тенџере. Покријте со ладна вода; додадете 3/4 лажичка сол. и оставете да зоврие. Подигнете ја топлината на средно и варете додека ножот лесно не се лизне внатре и надвор. Исцедете ги компирите во цедалка.
3. Изгмечете ги компирите додека не станат светли и поматени со машина за матење компири.
4. Со жица за матење вметнете го путерот. Посипете ги со млекото и павлаката, непрекинато матење. Додадете ги бибер, морско оревче и сол по вкус; изматете да се соединат. Послужете веднаш.

Информации за исхрана:

Принос:

Големина на порција:

Количина по порција: Калории: 240 Вкупно масти: 14гр заситени масти: 9гр. 5 mg јаглени хидрати: 25 g влакна: 3 g шеќер: 1 g протеини: 4 g

Информациите за исхраната се приближни поради природните варијации во состојките и природата на нашите оброци што се готват дома.