Tobulos bulvių košės paslaptis - geriausias paguodos maistas

Bulvių košė yra geriausias paguodos maistas. Visi ją mėgstame, ar ne? Dažnai manęs klausia patarimų, kaip gaminti maistą, bet kai žmonės paragauja mano bulvių košės, jie visada nori sužinoti mano patarimą, kaip ją pasigaminti. Taigi... būgno ritmu... Štai taip: kaip pasigaminti bulvių košę? puiki bulvių košė žingsnis po žingsnio.

Kai buvau vaikas, darydavau iš jų vulkanus ir užpildavau juos padažu, ir kiekvieną kartą, kai dabar juos gaminu, prisimenu tuos laikus (ir netgi esu gundoma vėl daryti vulkanus!).

Kiekvienas gali pasigaminti bulvių košę, tiesa? Trumpas atsakymas - "tarsi". Taip, visi galime sumaišyti bulves, sviestą ir pieną, sutrinti juos ir padėti ant stalo, tačiau tobula bulvių košė yra ne tik tai.

Ieškodama tobulos bulvių košės, išbandžiau beveik visus receptus. Tačiau, tiesą sakant, "tobulas" yra ne tiek receptas, kiek technika. Štai keletas mano patarimų, kaip pagaminti purią ir kreminę bulvių košę, kuri kiekvieną kartą, kai ją dėsite ant stalo, skambės kaip "paguodos maistas".

Šie dalykai yra svarbūs, jei norite pagaminti puikią bulvių košę.

Bulvės yra svarbios. Būtinai naudokite tinkamos rūšies bulves. Yra trys bulvių rūšys: krakmolingos, vaškinės ir universalios. Norint pagaminti geriausią bulvių košę, reikia naudoti pirmosios rūšies bulves, pavyzdžiui, Russet, arba paskutiniosios rūšies bulves, pavyzdžiui, Yukon gold. Niekada nenaudokite vaškinių bulvių, pavyzdžiui, Red Bliss arba Fingerlings. Krakmolingos bulvės geriau suskyla, o tai reiškia, kad bulvių košė bus kreminė.baigėte.

Svarbu net ir dydžiai. Prieš virdami bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Jei naudosite vienus didelius, o kitus mažus gabalėlius, dalis bulvių bus pervirusios, o dalis - ne visai. Dėl to košė nebus geros tekstūros.

Svarbiausia - švelnus gaminimas. Pradėkite virti šaltame vandenyje, tada padidinkite kaitrą iki virimo ir virkite, kol jie bus vienodai iškepę. Visada pirmiausia juos nulupkite, kad būtų kuo vienodesnio dydžio.

Mashing 101. Dabar apie trinimą. Į maišytuvą, virtuvinį kombainą ar mikserį, kad būtų lengviau, tiesa? Klystate... per daug plakdami krakmolo nesutrauksite. Jei plaksite per daug, suskaidysite krakmolą ir tada mišinys sutirštės. Norite, kad bulvių košė būtų lengva ir puri, o ne kieta ir lipni. Išsitraukite bulvių trintuvą ir sutrinkite jas rankomis. Ir net su bulvių trintuvu trinkite lengvai.Lengvas ir purus, prisimenate?

Brr, lauke šalta. Dabar apie sviestą ir grietinėlę. Jei juos išimsite iš šaldytuvo ir supilsite į karštas bulves, jie ne taip gerai įsigers. Kad rezultatai būtų geriausi, sviestas ir grietinėlė turi būti kambario temperatūros. Ir, kol kalbame apie grietinėlę, jos reikia nedaug. Norime purios bulvių košės, o ne bulvių sriubos!

Nepagailėkite sviesto. Jei norite skaniausios bulvių košės, sviesto negalima dėti mažai. Taip, tai padės sutaupyti kalorijų, tačiau negausite tobulos bulvių košės, o tik jos imitaciją. Jei valgote didelę krūvą bulvių košės, vis tiek nesilaikote dietos, todėl vieną kartą įdėkite papildomo sviesto ir būkite kaip Paula Deen.

Paskutinis patarimas. Kad ir ką darytumėte, negaminkite jų iš anksto ir nešildykite. Jie išdžius ir kas gali būtų buvusi tobula bulvių košė, galiausiai taps antrąja vieta!

Štai jis, žmonės. Mano spausdinamas receptas, kaip kiekvieną kartą paruošti tobulą bulvių košę. Geriausias žiemos patogumas!

Tobula bulvių košė - geriausias paguodos maistas

Tobula bulvių košė yra daug paprastesnė, nei manote. Vadovaukitės pirmiau pateiktais patarimais ir šiuo receptu, kad bulvių košė būtų kreminė ir puri.

Sudedamosios dalys

• 1 svaras rusvų bulvių
• 1 1/2 šaukštelio druskos ir daugiau pagal skonį
• 1/8 puodelio pieno
• 1/8 puodelio grietinėlės
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto (nebūtina)

Instrukcijos

1. Išimkite pieną, grietinėlę ir sviestą, kad jie būtų kambario temperatūros, kai būsite pasiruošę juos naudoti.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Sudėkite į vidutinio dydžio puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite 3/4 šaukštelio druskos ir užvirinkite. Padidinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite, kol peilis lengvai įkišamas ir ištraukiamas. Nusausinkite bulves.
3. Bulves sutrinkite bulvių trintuvu, kol jos taps lengvos ir purios.
4. Plaktuvu įmaišykite sviestą. Nuolat plakant supilkite pieną ir grietinėlę. Pagal skonį įberkite pipirų, muskato riešuto ir druskos; viską išplakite. Patiekite iš karto.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

Porcijos dydis:

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 240 Iš viso riebalų: 14g Sočiųjų riebalų: 9g Transriebalų: 0g Nesočiųjų riebalų: 5g Cholesterolio: 39mg Natrio: 895mg Angliavandenių: 25g Skaidulinių medžiagų: 3g Cukraus: 1g Baltymų: 4g

Maistingumo informacija yra apytikslė dėl natūralių ingredientų skirtumų ir mūsų patiekalų gaminimo namuose.