Bí mật để có món khoai tây nghiền hoàn hảo – món ăn thoải mái nhất

Khoai tây nghiền là món ăn dễ chịu nhất. Tất cả chúng ta đều yêu họ, phải không? Tôi thường được hỏi về các mẹo nấu ăn, nhưng khi mọi người nếm thử món khoai tây nghiền của tôi, họ luôn muốn biết mẹo làm món đó của tôi. Vì vậy…drum roll… Chúng ta bắt đầu: Cách làm món khoai tây nghiền hoàn hảo , từng bước một.

Đối với tôi, món ăn thoải mái nhất là sự trợ giúp hào phóng của khoai tây nghiền. Khi tôi còn là một đứa trẻ, tôi thường tạo ra những ngọn núi lửa từ chúng và đổ nước sốt lên, và bây giờ mỗi khi tôi làm chúng, tôi lại nghĩ về những ngày đó. (và thậm chí tôi còn muốn làm núi lửa nữa!)

Mọi người đều có thể làm món khoai tây nghiền, phải không? Chà, "sắp xếp" là câu trả lời ngắn gọn. Vâng, tất cả chúng ta đều có thể kết hợp khoai tây, bơ và sữa rồi nghiền chúng lại với nhau rồi bày lên bàn ăn, nhưng còn nhiều cách để món khoai tây nghiền hoàn hảo hơn thế này.

Trong hành trình tìm kiếm món khoai tây nghiền hoàn hảo, tôi đã thử gần như mọi công thức hiện có. Nhưng thành thật mà nói, phần “Hoàn hảo” không phải là về công thức, mà là về kỹ thuật. Sau đây là một số mẹo của tôi để làm món khoai tây nghiền mịn và béo ngậy, món khoai tây nghiền sẽ kêu lên “đồ ăn thoải mái” mỗi khi bạn đặt chúng lên bàn.

Những điều này rất quan trọng nếu bạn muốn làm món khoai tây nghiền hoàn hảo.

Khoai tây rất quan trọng. Đảm bảo sử dụng đúng loại khoai tây. Có ba loại khoai tây, tinh bột, sáp và tất cả các mục đích. Để làm món khoai tây nghiền ngon nhất, bạnsẽ muốn một củ khoai tây từ loại đầu tiên, chẳng hạn như Russet, hoặc từ loại cuối cùng, chẳng hạn như vàng Yukon. Không bao giờ sử dụng khoai tây sáp như phúc đỏ hoặc cá giống. Khoai tây có nhiều tinh bột sẽ phân hủy tốt hơn và điều này có nghĩa là khoai tây nghiền sẽ có nhiều kem hơn khi bạn nghiền xong.

Kích thước đồng đều rất quan trọng. Cắt khoai tây thành những miếng có kích thước bằng nhau trước khi nấu. Nếu bạn sử dụng một số miếng lớn và một số miếng nhỏ, bạn sẽ có một số chín quá và một số chưa chín. Điều này không mang lại cho bạn một kết cấu tốt cho hỗn hợp.

Điều quan trọng là nấu nhẹ nhàng. Bắt đầu nấu bằng nước lạnh, sau đó tăng lửa nhỏ rồi nấu cho đến khi chín đều. Luôn gọt vỏ trước để có kích thước đồng đều nhất.

Nghiền 101. Bây giờ là giai đoạn xay. Cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm hoặc máy trộn để làm cho nó dễ dàng, phải không? SAI…pha quá nhiều không có tác dụng với tinh bột. Nếu bạn đánh quá nhiều, bạn sẽ phá vỡ tinh bột và sau đó hỗn hợp sẽ đặc lại. Bạn muốn khoai tây nghiền nhẹ và mịn, không cứng và dính. Lấy máy nghiền khoai tây ra và nghiền chúng bằng tay. Và ngay cả với máy nghiền khoai tây, hãy nhẹ tay. Nhẹ và mềm, nhớ không?

Ưm, bên ngoài lạnh lắm. Giờ đến phần bơ và kem. Nếu bạn lấy những thứ này ra khỏi tủ lạnh và cho chúng vào khoai tây nóng, chúng sẽ không hấp thụ tốt. Mang chúng đến nhiệt độ phòng là tốt nhấtkết quả. Và trong khi chúng ta đang nói về kem, hãy đi nhẹ nhàng. Chúng tôi muốn món khoai tây nghiền mịn chứ không phải súp khoai tây!

Đừng tiết kiệm bơ. Để có món khoai tây nghiền ngon nhất, bạn không thể bỏ qua bơ. Vâng, nó sẽ tiết kiệm calo, nhưng bạn sẽ không có được món khoai tây nghiền hoàn hảo mà chỉ là một số cách bắt chước nó. Nếu bạn đang có một đống lớn khoai tây nghiền, thì dù sao thì bạn cũng không thực sự ăn kiêng, vì vậy, hãy thêm bơ vào, chỉ một lần này thôi và giống như Paula Deen.

Mẹo cuối cùng. Và dù bạn làm gì, đừng nấu chúng trước và hâm nóng chúng. Chúng sẽ bị khô và thứ mà có thể là món khoai tây nghiền hoàn hảo sẽ trở thành thứ hạng nhì!

Và đây là mọi người. Công thức có thể in của tôi cho món khoai tây nghiền hoàn hảo mọi lúc. Sự thoải mái tối ưu trong mùa đông!

Khoai tây nghiền hoàn hảo - món ăn thoải mái nhất

Khoai tây nghiền hoàn hảo dễ dàng hơn nhiều so với bạn nghĩ. Thực hiện theo các mẹo ở trên và công thức này để có món khoai tây nghiền mịn và béo ngậy.

Nguyên liệu

• 1 pound khoai tây nâu đỏ
• 1 1/2 thìa cà phê muối, cộng với nhiều hương vị hơn
• 1/8 cốc sữa
• 1/8 cốc kem
• 4 muỗng canh bơ lạt
• một nhúm hạt tiêu đen xay mới xay
• một nhúm nhục đậu khấu mới xay(tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Lấy sữa, kem và bơ ra để ở nhiệt độ phòng khi bạn sẵn sàng sử dụng.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng có kích thước bằng nhau. Đặt chúng trong một cái chảo vừa. Đậy bằng nước lạnh; thêm 3/4 muỗng cà phê muối. và đun nhỏ lửa. Nâng nhiệt lên mức trung bình và nấu cho đến khi một con dao trượt vào và rút ra dễ dàng. Để ráo khoai tây trong một cái chao.
3. Nghiền khoai tây cho đến khi chúng nhẹ và mịn bằng máy nghiền khoai tây.
4. Dùng máy đánh trứng, cho bơ vào. Đổ sữa và kem vào, đánh liên tục. Thêm hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và muối cho vừa ăn; đánh trứng để kết hợp. Phục vụ ngay lập tức.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 240 Tổng chất béo: 14g Chất béo bão hòa: 9g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 39mg Natri: 895mg Carbohydrate: 25g Chất xơ : 3g Đường: 1g Đạm: 4g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất chế biến tại nhà của các bữa ăn của chúng ta.