Ang Sikreto Upang Perpektong Mashed Potatoes – ang pinakakaginhawaan na pagkain

Talaan ng nilalaman

Ang niligis na patatas ay ang pinakamasarap na pagkain. Mahal natin silang lahat, hindi ba? Madalas akong hinihingan ng mga tip sa pagluluto, ngunit kapag natikman ng mga tao ang aking niligis na patatas, palagi nilang gustong malaman ang tip ko sa paggawa nito. Kaya…drum roll… Heto na: Paano gawin ang perpektong mashed patatas , sunud-sunod.

Para sa akin, ang pinakamasarap na pagkain ay isang malaking tulong ng mashed patatas. Noong bata ako, ginagawa ko ang mga ito ng mga bulkan at ibinuhos sa gravy, at tuwing gagawin ko ito ngayon, naiisip ko ang mga araw na iyon. (and am even tempted to make volcanoes again!)

Lahat naman ng tao kayang gumawa ng mashed potatoes, di ba? Well, "sort of" ang maikling sagot. Oo, lahat tayo ay maaaring pagsamahin ang mga patatas, mantikilya at gatas at i-mash ang mga ito nang magkasama at ilagay ang mga ito sa mesa, ngunit may higit pa sa perpektong mashed patatas kaysa dito.

Sa aking paghahanap para sa perpektong mashed patatas, sinubukan ko ang halos lahat ng recipe doon. Ngunit sa totoo lang, ang "Perpekto" na bahagi ay hindi tungkol sa recipe, tulad ng ito ay ang pamamaraan. Narito ang ilan sa aking mga tip sa paggawa ng malalambot at creamy na mashed patatas na sumisigaw ng “comfort food” sa tuwing ilalagay mo ang mga ito sa mesa.

Tingnan din: Mga Rustic Succulent Planters na Magagawa ang Init

Mahalaga ang mga bagay na ito kung gusto mong gumawa ng perpektong mashed patatas.

Mahalaga ang patatas. Siguraduhing gumamit ng tamang uri ng patatas. May tatlong uri ng patatas, starchy, waxy at all purpose. Upang gawin ang pinakamahusay na mashed patatas, ikaway gusto ng isang patatas mula sa unang uri, tulad ng isang Russet, o mula sa huling uri, tulad ng isang Yukon ginto. Huwag gumamit ng waxy patatas tulad ng red bliss o fingerlings. Mas masisira ang starchy potato, at mangangahulugan ito ng mas creamy mashed potato kapag tapos ka na.

Mahalaga ang pantay na sukat. Gupitin ang iyong patatas sa pantay na laki ng mga piraso bago lutuin ang mga ito. Kung gagamit ka ng malalaki at maliliit na piraso, magkakaroon ka ng ilang sobrang luto at ang ilan ay kulang sa luto. Hindi ito nagbibigay sa iyo ng magandang texture sa mash.

Ang malumanay na pagluluto ang susi. Simulan ang iyong pagluluto sa malamig na tubig, pagkatapos ay painitin ang apoy at pagkatapos ay lutuin hanggang sa maluto sila nang pare-pareho. Palaging balatan muna ang mga ito para makuha ang pinakakaparehong laki.

Mashing 101. Ngayon para sa mashing. Sa blender o food processor o mixer para madali, tama ba? MALI…hindi gumagana sa starch ang sobrang paghahalo. Kung pinalo mo ito ng sobra, masisira mo ang almirol at pagkatapos ay humihigpit ang timpla. Gusto mong ang mashed patatas ay magaan at malambot, hindi matigas at malagkit. Ilabas ang potato masher at i-mash ang mga ito gamit ang kamay. At kahit may potato masher, basta-basta lang. Magaan at malambot, tandaan?

Brr, malamig sa labas. Ngayon para sa mantikilya at cream. Kung kukunin mo ang mga ito sa refrigerator at idagdag ang mga ito sa mainit na patatas, hindi rin sila maa-absorb. Dalhin ang mga ito sa temperatura ng silid para sa pinakamahusayresulta. At habang pinag-uusapan natin ang tungkol sa cream, magdahan-dahan. Gusto namin ng malambot na mashed patatas, hindi potato soup!

Tingnan din: DIY Succulent Strawberry Planter

Huwag magtipid sa mantikilya. Para sa pinakamasarap na mashed patatas, hindi ka basta-basta makakagamit ng mantikilya. Oo, makakatipid ito ng mga calorie, ngunit hindi ka magkakaroon ng perpektong mashed patatas, ilang imitasyon lamang nito. Kung nagkakaroon ka ng malaking tambak ng niligis na patatas, hindi ka pa rin eksaktong nagda-diet, kaya idagdag ang dagdag na mantikilya, ngayon lang at maging katulad ni Paula Deen.

Panghuling tip. At anuman ang gagawin mo, huwag mo silang painitin at painitin. Matutuyo sila at kung ano ang maaaring naging perpektong mashed patatas ay mauuwi sa isang runner up!

At narito ito mga kababayan. Ang aking napi-print na recipe para sa perpektong mashed patatas sa bawat oras. Ang sukdulang kaginhawaan sa taglamig!

Nagbubunga: 4

Perfect Mashed Potatoes - ang pinakakaginhawaan na pagkain

Ang perpektong niligis na patatas ay mas madali kaysa sa iniisip mo. Sundin ang mga tip sa itaas at ang recipe na ito para sa creamy at malambot na mashed patatas.

Oras ng Paghahanda5 minuto Oras ng Pagluluto20 minuto Kabuuang Oras25 minuto

Mga Sangkap

1 libra ng russet na patatas
dagdag pa 1 lt1,
1 lt.
1/8 tasa ng cream
4 na kutsarang unsalted butter
kurot ng sariwang giniling na bitak na itim na paminta
kurot ng bagong gadgad na nutmeg(opsyonal)

Mga Tagubilin

Ilabas ang gatas, cream at mantikilya upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid kapag handa ka nang gamitin ang mga ito.
Alatan at gupitin ang mga patatas sa pantay na laki ng mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang medium na kasirola. Takpan ng malamig na tubig; magdagdag ng 3/4 tsp asin. at dalhin sa kumulo. Itaas ang apoy sa katamtaman at lutuin hanggang sa madaling pumasok at lumabas ang isang kutsilyo. Alisan ng tubig ang mga patatas sa isang colander.
I-mash ang mga patatas hanggang sa maging magaan at malambot ang mga ito gamit ang potato masher.
Gamit ang whisk, isama ang butter. Ibuhos ang gatas at cream, patuloy na paghahalo. Idagdag ang paminta, nutmeg, at asin sa panlasa; palis upang pagsamahin. Ihain kaagad.

Impormasyon sa Nutrisyon:

Yield:

Laki ng Serving:

Halaga Bawat Paghahatid: Mga Calorie: 240 Kabuuang Taba: 14g Saturated Fat: 9g Trans Fat: 9g saturated Fat: 9g Trans Fat: 9mg Ch sterol: 9g Trans Fat: 0mg Carbohydrates: 25g Fiber: 3g Sugar: 1g Protein: 4g

Ang impormasyon sa nutrisyon ay tinatayang dahil sa natural na pagkakaiba-iba ng mga sangkap at ang pagiging cook-at-home ng aming mga pagkain.

Bobby King

Si Jeremy Cruz ay isang mahusay na may-akda, hardinero, mahilig sa pagluluto, at eksperto sa DIY. Sa pagkahilig sa lahat ng bagay na berde at pagmamahal sa paglikha sa kusina, inialay ni Jeremy ang kanyang buhay sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman at karanasan sa pamamagitan ng kanyang sikat na blog.Dahil lumaki sa isang maliit na bayan na napapaligiran ng kalikasan, nagkaroon si Jeremy ng maagang pagpapahalaga sa paghahardin. Sa paglipas ng mga taon, hinasa niya ang kanyang mga kasanayan sa pangangalaga ng halaman, landscaping, at napapanatiling mga kasanayan sa paghahalaman. Mula sa paglilinang ng iba't ibang mga halamang gamot, prutas, at gulay sa sarili niyang likod-bahay hanggang sa pag-aalok ng napakahalagang mga tip, payo, at mga tutorial, nakatulong ang kadalubhasaan ni Jeremy sa maraming mahilig sa paghahardin na lumikha ng sarili nilang mga nakamamanghang at umuunlad na hardin.Ang hilig ni Jeremy sa pagluluto ay nagmumula sa kanyang paniniwala sa kapangyarihan ng mga sariwa at katutubong sangkap. Sa kanyang malawak na kaalaman sa mga halamang gamot at gulay, tuluy-tuloy niyang pinagsasama ang mga lasa at diskarte upang lumikha ng mga katakam-takam na pagkain na nagdiriwang ng kagandahang-loob ng kalikasan. Mula sa masaganang sopas hanggang sa masasarap na mains, ang kanyang mga recipe ay nagbibigay inspirasyon sa parehong mga batikang chef at mga baguhan sa kusina upang mag-eksperimento at tanggapin ang kasiyahan ng mga lutong bahay na pagkain.Kaakibat ng kanyang hilig sa paghahalaman at pagluluto, walang kapantay ang DIY skills ni Jeremy. Maging ito man ay pagtatayo ng mga nakataas na kama, paggawa ng masalimuot na trellise, o muling paggamit ng mga pang-araw-araw na bagay sa malikhaing palamuti sa hardin, ang pagiging maparaan at kakayahan ni Jeremy sa problema-solving shine sa pamamagitan ng kanyang mga proyekto sa DIY. Naniniwala siya na ang lahat ay maaaring maging isang magaling na craftsman at nasisiyahang tulungan ang kanyang mga mambabasa na gawing katotohanan ang kanilang mga ideya.Sa isang mainit at madaling lapitan na istilo ng pagsulat, ang blog ni Jeremy Cruz ay isang kayamanan ng inspirasyon at praktikal na payo para sa mga mahilig sa paghahalaman, mahilig sa pagkain, at mahilig sa DIY. Baguhan ka man na naghahanap ng patnubay o isang bihasang indibidwal na naghahanap upang palawakin ang iyong mga kasanayan, ang blog ni Jeremy ay ang pinakamahusay na mapagkukunan para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa paghahardin, pagluluto, at DIY.