Tajna savršenog pire krompira – vrhunska udobna hrana

Pire krompir je vrhunska hrana za udobnost. Svi ih volimo, zar ne? Često me pitaju za savjete za kuhanje, ali kada ljudi probaju moj pire krompir, uvijek žele znati moj savjet za pripremu. Dakle… bubanj… Evo nas: Kako napraviti savršeni pire krompir , korak po korak.

Za mene je hrana vrhunske udobnosti velikodušna porcija pire krompira. Kad sam bio dijete, od njih sam pravio vulkane i sipao umak, a svaki put kad ih sada pravim, sjetim se tih dana. (i čak sam u iskušenju da ponovo pravim vulkane!)

Svako može da pravi pire krompir, zar ne? Pa, "nekako" je kratak odgovor. Da, svi možemo kombinovati krompir, puter i mleko i zgnječiti ih i staviti na sto, ali postoji više od ovoga za savršen pire krompir.

U svojoj potrazi za savršenim pire krompirom, isprobala sam skoro svaki recept. Ali sasvim iskreno, dio „savršenog“ nije o receptu, koliko o tehnici. Evo nekoliko mojih savjeta za pravljenje pahuljastog i kremastog pire krompira koji će vikati "udobna hrana" svaki put kada ga stavite na sto.

Ove stvari su važne ako želite napraviti savršeni pire krompir.

Krompir je važan. Obavezno koristite pravu vrstu krompira. Postoje tri vrste krompira, škrobni, voštani i za sve namene. Da biste napravili najbolji pire krompir, viće htjeti krompir iz prve vrste, kao što je Russet, ili iz posljednje vrste, kao što je Yukon gold. Nikada nemojte koristiti voštane krompire kao što su crveni bliss ili prstaci. Skrobni krompir se bolje razgrađuje, a to će značiti kremastiji pire krompir kada završite.

Ujednačene veličine su važne. Izrežite krompir na komade jednake veličine prije nego što ih skuvate. Ako koristite neke velike, a neke male komade, na kraju će vam biti neki prepečeni, a neki nedovoljno pečeni. Ovo vam ne daje dobru teksturu kaši.

Nežno kuvanje je ključ. Započnite kuvanje sa hladnom vodom, zatim pojačajte vatru na laganoj vatri i onda kuvajte dok ne budu jednolično gotove. Uvijek ih prvo ogulite da dobijete najujednačeniju veličinu.

Pasiranje 101. Sada za gnječenje. U blender ili procesor za hranu ili mikser da biste olakšali, zar ne? POGREŠNO…pretjerano miješanje ne funkcionira sa škrobom. Ako ga previše tučete, razgradićete škrob i tada će se smjesa stegnuti. Želite da pire krompir bude lagan i pahuljast, a ne tvrd i ljepljiv. Izvadite gnječilicu za krompir i zgnječite ih ručno. Pa čak i sa gnječilicom za krompir, idite lagano. Lagano i pahuljasto, sjećate se?

Brr, vani je hladno. Sada za puter i kremu. Ako ih izvadite iz frižidera i dodate u vrući krompir, neće se ni dobro upijati. Ostavite ih na sobnoj temperaturi za najboljerezultate. I dok smo kod kreme, olako. Želimo pahuljasti pire krompir, a ne supu od krompira!

Nemojte štedjeti na puteru. Za najukusniji pire krompir, jednostavno ne možete pristati na puter. Da, uštedjet će kalorije, ali nećete na kraju dobiti savršeni pire krompir, već samo njegovu imitaciju. Ako imate veliku hrpu pire krompira, ionako niste baš na dijeti, pa dodajte dodatni puter, samo ovaj put i budite kao Paula Deen.

Konačni savjet. I što god da radite, nemojte ih praviti unaprijed i zagrijati. Oni će se osušiti i ono što bi mogao bio savršen pire krompir na kraju će biti drugoplasirani!

I evo ga ljudi. Moj recept za savršen pire krompir svaki put za štampanje. Vrhunska zimska udobnost!

Savršeni pire krompir - hrana vrhunske udobnosti

Savršeni pire krompir je mnogo lakši nego što mislite. Slijedite gornje savjete i ovaj recept za kremasti i pahuljasti pire krompir.

Sastojci

• 1 funta crvenkastog krompira, 19><1 kašika soli 19><1 kašika soli 9> 1/8 šolje mlijeka
• 1/8 šolje vrhnja
• 4 kašike neslanog putera
• prstohvat svježe mljevenog mljevenog crnog bibera
• prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića(opciono)

Upute

1. Izvadite mlijeko, vrhnje i puter tako da budu na sobnoj temperaturi kada budete spremni za upotrebu.
2. Kompir ogulite i narežite na komade jednake veličine. Stavite ih u srednju šerpu. Prelijte hladnom vodom; dodati 3/4 kašičice soli. i pustite da prokuha. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte dok nož lako ne uđe i izađe. Krompir ocijedite u cjedilu.
3. Krompir gnječite dok ne postane lagan i pahuljast.
4. Pomoću pjenjača umiješajte puter. Ulijte mlijeko i vrhnje uz neprekidno miješanje. Dodajte biber, muškatni oraščić i sol po ukusu; umutiti da se sjedini. Poslužite odmah.

Informacije o ishrani:

Prinos:

Veličina serviranja:

Količina po porciji: Kalorije: 240 Ukupno masnoće: 14g Zasićene masti: 9g0g Trans-masti: 9g Trans-masti: 9 g Trans-masti 895mg Ugljikohidrati: 25g Vlakna: 3g Šećer: 1g Proteini: 4g

Informacije o nutritivnoj vrijednosti su približne zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se pripremaju kod kuće.